Brauhaus am Waldschlösschen

Am Brauhaus 8
01099 Dresden

Speisekarte von Brauhaus am Waldschlösschen

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Würzfleisch von Hähnchen und Champignons, überbacken mit Käse, Brauhausbrot
7,40 €
Gebackener Hirtenkäse Feigen-Senfdressing, mariniertes Salatbukett, ofenfrisches Baguette
7,90 €
Panierte Schinkenröllchen mit Kochschinken und Käsecreme, frischer Radi
7,90 €
Gegrilltes Big Rib Hacksteak knusprige Baguette-Scheiben, Remoulade, geschmorte Kirschtomaten
8,90 €
Uschis Gurkensalat mit Joghurt-Dilldressing
5,40 €

vegetarisch vegetarisch

Gebratene Hähnchenbruststreifen Römersalat, Caesar-Dressing mit Traubenkernöl, Buttercroûtons, gehobelter Hartkäse
11,90 €
Gegrillte Big Rib Hacksteaks Salat von Weißkraut, Möhren, Gurken, Joghurt und frischen Kräutern
11,90 €
Panierte Lachsroulade mit Meerrettich-Crème-Füllung Kohlrabi-Apfelsalat, Portulak-Blätter, Senf-Honig-Dressing
12,50 €
Cremesuppe von frischen Champignons, Speckkrusteln und Schnittlauch
5,50 €
Dresdner Kartoffelsuppe Speck, Wurststückchen
6,50 €
Soljanka Sauerrahm, frische Kräuter
6,80 €
Ofenfrische Backkartoffel

vegetarisch vegetarisch

Kräuterquark, Salatbukett herb curd, salad bouquet
7,80 €

vegetarisch vegetarisch

Champignons in Rahm, Salatbukett
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

Räucherlachs, Kräuterquark smoked salmon, herb curd
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

Gratinierte Ricotta-Spinat-Cannelloni Champignon-Rahmsoße und geschmolzene Cherry-Tomaten
10,90 €

vegetarisch vegetarisch

1 Paar Weißwürst’l süßer Senf, ofenfrische Brezel
7,40 €
Brauhaus-Käsespätzle Bergkäse, geschmolzene Zwiebeln, frische Kräuter
8,80 €
Ofengebackene Kasselerpfanne Kasseler-Steak, Champignons, Zwiebeln, Rahm, Ananas und Bergkäse, ofenfrisches Treberbrot
12,90 €
Sächsisches Schwarzbierfleisch vom Rind mit Zwiebeln und Pilzen, Semmelknödel
13,90 €
Gepökelte Schweinshaxe aus dem Rohr Waldschlösschen-Dunkelbiersoße, Specksauerkraut, Kartoffelklöße
14,80 €
Rinderroulade „Hausfrauen Art“ mit Zwiebeln, Speck und Gewürzgurken, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße
14,90 €
Knusprige Bauernente aus dem Rohr Apfelrotkohl, Kartoffelklöße
viertel Ente
12,80 €
halbe Ente
16,90 €
Hähnchenschnitzel „Wiener Art“ Champignons in sahniger Kräutersoße + 1 Beilage
12,50 €
Schweineschnitzel „Cordon Bleu“ Salatbukett mit Kräuter-Joghurtdressing + 1 Beilage
13,80 €
Gratiniertes Zigeuner-Schnitzel Schweineschnitzel, Big Rib Hacksteak, Rahmsoße von Paprika, Tomaten und Zwiebeln, Bergkäse + 1 Beilage
14,40 €
Brauerschnitzel mit Senf-Zwiebelfüllung und Braumalzkruste, Bratensoße, gebutterte Möhren + 1 Beilage
14,90 €
Beilagen: Rustikale Country-Pommes, Pasta, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffel-Gurkensalat
Thüringer Rostbrätl mariniertes Schweinenackensteak, Schwarzbier-Schalotten, Bratkartoffeln, Rohkost
13,90 €
„Steak au four“ Schweinesteak überbacken mit Würzfleisch und Käse, Buttererbsen, rustikale Country-Pommes
13,90 €
„Bierkutscher-Steak“ rosa gebratenes australisches Nackensteak vom Rind
wählen Sie Ihren Dip Kräuterbutter, Chili sin carne-Soße, Avocado-Dip
wahlweise dazu… ein Spiegelei, Bratkartoffeln, Rohkostsalat
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

oder gebratene Champignons, Kräuterrahm, rustikale Country-Pommes
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

Matjes-Kräuterfilets „Hausfrauen Art“ Joghurtsoße mit Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzgurken, Petersilienkartoffeln, Salatbukett
10,90 €
Lachsfilet in Kräuterrahm mit Champignons und Cherry-Tomaten, frische Bandnudeln
14,90 €
Leberkäse „Hotdog” ofenfrische Laugenstange, Remouladensoße, gebratener Leberkäse, Schnittlauch und Röstzwiebeln, Salatbukett
10,90 €
„Steak-Sandwich Ciabatta-Brötchen, rosa Tranchen vom australischen Rindersteak, BBQ-WhiskeyMayonnaise, Tomaten, Rucola, Gewürzgurken, knuspriger Bacon, Salatbukett
14,90 €
„Brauhaus Spezialburger” Dinkel-Sauerteigbrötchen, würzige Chili sin carneSoße, gegrillter Rindfleisch-Burger, Rucola, CheddarKäse, ein Spiegelei, rustikale Country-Pommes
12,50 €
„Barbecue Kalbs-Burger Dinkel-Sauerteigbrötchen, gezupftes BarbecueKalbfleisch, Kräuter-Mayonnaise, Eisbergsalat, Krautsalat, Tomaten, Gewürzgurken, rote Zwiebelringe, rustikale Country-Pommes
12,90 €
Flammkuchen „Klassisch“ Kräuter-Crème fraîche, Schinken, Zwiebeln, Bergkäse, kleines Salatbukett
9,90 €
Flammkuchen „Mediterran“ Kräuter-Crème fraîche, Lauchzwiebeln, Cherry-Tomaten, geröstete Pinienkerne, Bergkäse, kleines Salatbukett
9,90 €
Treber-Fladenbrot „Rustikal“ Kräuter-Crème fraîche, Zwiebelringe, Bergkäse, kleines Salatbukett
9,50 €
Treber-Fladenbrot „Räucherlachs“ Meerrettich-Crème fraîche, Räucherlachs, Zwiebelringe, Bergkäse, kleines Salatbukett
9,90 €
Obazda vom Camembert Gewürzgurken, frischer Radi, Zwiebeln, hausgebackenes Treberbrot
7,90 €
Treber-Fladenbrot mit herzhaftem Eiersalat knuspriger Bacon, Schnittlauch und Salatbukett
8,90 €
Hausgemachte Haxensülze in Dunkelbiergelee Remouladensoße, Essiggemüse, Bratkartoffeln
10,50 €
Brauhaus Brotzeitteller geräucherte zarte Schweineknacker, Haxensülze in Dunkelbiergelee, herzhafter Eiersalat, Obazda, Bergkäse, frischer Radi, Gewürzgurken, Treberbrot, Griebenschmalz
11,40 €
Ofenwarme Brezel
2,20 €
Ofenfrische Bierstange
2,50 €
Brotkorb
3,50 €
Griebenschmalz
0,80 €
1 Stück Kuchen nach Angebot
2,40 €
Frisch gebackene Mini-Brezel mit Zimt-Zucker und Vanillesoße, dazu eine Kugel Karamelleis
4,50 €
Pfannkuchen mit Blaubeeren Vanilleeis und Schlagsahne
5,90 €
Sächsische Quarkkeulchen mit Zimt-Zucker, Apfelkompott und Schlagsahne
5,90 €
Ofenwarmer Apfelstrudel mit Vanillesoße
4,40 €
oder mit Vanillesoße und Eis
5,50 €
oder mit Vanillesoße, Eis und Schlagsahne
5,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brauhaus am Waldschlösschen ist der 22.11.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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