Speisekarte von Roberts Bistro

SPEISEKARTE

UNSERE AKTUELLEN GERICHTE

Erfrischende, kalte Gazpacho

und knusprige Croûtons

5,50 €

Schmeckt mir!

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Cremige Pfifferlingssuppe

mit Crème fraîche und Petersilie

6,00 €

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Geiles Hummersüppchen

6,00 €

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Kleine Fischsuppe "Robert"

Aioli, Gruyère und Brot

14,00 €

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6 Stk. Austern fine de claire

aus der Normandie

24,50 €

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6 Stk. Wellhornschnecken

mit scharfer Aioli

12,50 €

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Crevettes rose,

Mayonnaise und kleiner Salat

16,00 €

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Taschenkrebs aus der Bretagne

hausgemachte Mayonnaise

19,50 €

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Plateau fruit de mer

3 Austern, Crevettes rose und Taschenkrebs

30,50 €

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Ganze Artischocke

mit zweierlei Dip

15,00 €

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Sommerwirsing

überbacken mit Pfifferlingen und cremiger Rahmsauce

9,00 €

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Super Tomaten-Brot-Salat

Burratini, Oliven und Rucola

16,00 €

vegetarisch

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Tuna-Tataki

mariniert und kurzgebraten auf Topinambur

18,00 €

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Aromatischer Bohnen-Pfifferlings-Salat

mit gebratenen Doraden Filets

22,00 €

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Carpaccio von mariniertem Lachs

Coquilles St. Jacques, petit Salat und Estragonsauce

18,50 €

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Vitello Tonnato

dünn geschnittenes Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kapern

16,00 €

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Caesarsalat

mit Crispy Chicken, Oliven, Parmesan, Croûtons

17,50 €

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Ziegenkäse

gratiniert, Ahornsirup und Graupensalat, Kurkuma-Vinaigrette

13,50 €

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Gebratene Calamaris Nicoise Art

Anchovis und gebackener Spinat

16,00 €

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Steak american vom Kalb

roh angemacht wie in Belgien mit Pommes Frites und Cornichons

16,50 €

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Roberts Favorit "Salat Landaise"

Entenbrust, Gänseleber, Entenmägen, Confit, gerösteter Speck

20,50 €

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Lauwarme Wild-Lachs-Terrine

Salat, Preiselbeer-Meerrettichsauce

18,50 €

vegan

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Gegrillter Oktopus

mit erfrischendem Orangen-Fenchel-Salat und Avocado

18,00 €

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Croquetten aus Belgien

Gruyère, Salat, Büsumer Krabben mit Cocktailsauce

16,50 €

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Gebratener Spargel

Parmesan-Trüffel-Vinaigrette und Lammrücken

25,00 €

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Leicht temperierter Kalbskopfsalat "Tête de veau"

Karpern und Sauce Gribiche

13,50 €

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Foie gras „Gänseleber“

mit Karamell-Apfelspalten und Zwiebelkompott

22,00 €

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Entenmägen eingelegt

schwarze Linsen, Salat und Speck

13,50 €

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Kalbsleberpastete

mit Liebe gemacht, Cornichons, Salat mit Speck

13,00 €

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Kalbsbries-Nüsschen

leicht gebraten, Salat mit Walnuss und kräftiger Essigsauce

17,50 €

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Gerösteter Markknochen

mit kräftiger Rotweinjus und gratinierten, gemischten Pilzen

15,50 €

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Pfifferlingsrisotto

mit Frühlauch, Tomaten, Rucola und Burattini

21,00 €

vegetarisch

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Cremige Pasta

mit Pfifferlingen, Spinat und Tomate

17,00 €

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Taglierini

Hummerkrabben, Vongole, Langustinos und Muscheln

23,00 €

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Taglierini und hausgebeiztem Lachs

und Gemüse der Saison

16,00 €

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Flammkuchen

mit Ziegenkäse, Backpflaumen, Walnüssen

13,50 €

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Flammkuchen

mit mariniertem Lachs und Gemüse

14,00 €

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Französisches Lammcurry

Paprika, Reis und seinen Beilagen

17,50 €

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Kalbsfrikadellchen

mit Schmorgurke, feiner Senfsauce und buttrigem Püree

15,50 €

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Gefüllte Charentais-Melone

mit Eismeergarnelen, Cocktailsauce und Salat

21,50 €

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Buntes Hühnchen-Curry

mit knackigem Wok-Gemüse, Cashewkernen und Reis

17,50 €

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Genial lecker! Scholle „Finkenwerder Art“

und süß-saurer Gurkensalat

31,50 €

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Lackierter Orangen-Lachs

mit fruchtigem Tomate-Brot-Salat

24,00 €

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Bouillabaisse vom Kabeljau

Miesmuscheln, Aioli, Brot und Gruyère

24,00 €

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Büsumer Krabben

Kartoffelstampf, Ei, Gurken, spritzige Senfsauce

21,00 €

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Lachsschnitte, Rucola, Rote Bete

und Meerrettichsauce

23,50 €

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Gegrillter Kabeljau, buntes Gemüse, Gratin

26,50 €

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Jakobsmuscheln

cremiger Spinat, Kartoffelstampf, Hummersauce

22,50 €

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Fish and Chips vom Rotbarsch

wie in Brighton, Fritten, HP-Sauce

18,00 €

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Gebratene Calamaris

pikantes schwarzes Bohnenpüree, Spinat, Gemüse

19,50 €

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250g Gebratenes Lammkarree

mit Pommes Rissolées, Ratatouille und Rotweinjus

33,00 €

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Glacierter Schweinebauch

Coquille St. Jacques, Hummerkrabben und schwarzes Bohnenpüree, Salat

17,50 €

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Kalbsbäckchen geschmort

à la René, in Madeira, leicht temperierter Kartoffelsalat

18,00 €

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Kalbstafelspitz

mit seiner Bouillon, Apfelpüree und Rahmwirsing

17,50 €

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Blutwurst unter seiner Senfkruste

Kartoffelstampf und Apfelkompott

16,00 €

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Kalbsnieren

sautiert mit pikanter Senfsauce, Aligot, Lauch und Salat

18,50 €

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Original provenzalische Lammkeule

Kräuter, Flageolets, Spinat und Gratin

18,00 €

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Entrecôte, gerösteter Markknochen

und Gemüse, Gratin und Rotwein-Charlottensauce

35,00 €

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Gebratene Entenbrust "traditionell"

mit Rotkohlstampf und scharfer Nougatsauce

20,50 €

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Kikok-Hühnerbrust Suprême

Ahornsirup, Aprikosen und Aligot

17,50 €

vegan

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Iberico-Karree

Kreuzkümmel, Petersilienbutter und "Tanz der Gemüse"

24,50 €

vegetarisch

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Knusprige Entenkeule

Püree, Apfelrotkohl, Bratensauce

27,00 €

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Roberts "rêve" Currywurst

mit Pommes Frites

12,50 €

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NUR SAMSTAGS:

Französische Apfeltarte mit Vanilleeis

7,50 €

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Mokka-Parfait auf Espressosösschen

8,00 €

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Feinster Vanilletopf

Frankreichs karamellisiert

6,00 €

vegan

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Gratinierte Himbeeren

mit Vanilleeis

8,50 €

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Yuki's Tiramisu lecker lecker

und Orangen-Vanilleeis

8,00 €

vegetarisch

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Aprikosensorbet

gut aufgefüllt mit Cremant

9,00 €

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Mousse Chocolat

mit Karamell

5,00 €

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Rote Beeren-Grütze

mit Rhabarber und Vanilleeis

8,00 €

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