Speisekarte von Oberdeck

UNSERE AKTUELLEN GERICHTE

geiles Hummersüppchen

6,00 €

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cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch

5,50 €

vegetarisch

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französische Zwiebelsuppe überbacken

mit Croûtons und Gruyère

12,50 €

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kleine Fischsuppe "Robert", Aioli, Gruyère und Brot

14,00 €

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Trüffel-Parmesan-Pommes mit Trüffelmayo

11,00 €

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6 Stk. Austern fine de claire aus der Normandie

19,50 €

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Crevettes rose, Mayonnaise und kleiner Salat

16,00 €

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gebratene Calamaris Nicoise Art, Anchovis und gebackener Spinat

14,50 €

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Taschenkrebs aus der Bretagne, hausgemachte Mayonnaise

19,50 €

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Plateau fruit de mer, 3 Austern, Crevettes rose und Taschenkrebs

26,50 €

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Carpaccio von mariniertem Lachs, Coquilles St. Jacques, petit Salat und Estragonsauce

18,50 €

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großer Salatteller nach Einkauf mit schwarzen und roten Linsen

15,50 €

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Shirmpscocktail - Äpfel, Dill, Cognac

11,00 €

vegan

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Caesarsalat mit gebratenem Kikok Suprême, Oliven, Parmesan, Croûtons

17,00 €

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marinierter Spargel mit Tomaten-Ei-Vinaigrette und hausgebeiztem Lachs

15,00 €

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lauwarmer Steinpilz-Pfifferlings-Salat und Spargel

15,50 €

vegan

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Wirsing überbacken mit gemischten Pilzen und cremiger Rahmsauce

15,50 €

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Ziegenkäse gratiniert, Ahornsirup und Graupensalat, Kurkuma-Vinaigrette

13,50 €

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Vitello Tonnato – dünn geschnittenes Kalbsfleisch

mit Thunfischsauce und Kapern

16,00 €

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lauwarmer Kartoffelsalat mit schwarzem Trüffel, Gurke und Ei

16,50 €

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Roberts Favorit "Salat Landaise", Entenbrust, Gänseleber, Entenmägen, Confit, gerösteter Speck

20,50 €

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leckere Fischvariation

mit Auberginenmousse, Currysauce und Salat

22,50 €

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marinierter Lachs "Apfelbeize", Salat

mit Preiselbeer-Meerrettichsauce

14,00 €

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leicht temperierter Kalbskopfsalat "Tête de veau", Karpern und Sauce Gribiche

13,50 €

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Roberts klassische Moules frites mit Mayo

23,50 €

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Roberts klassische, kleine Moules frites ohne Fritten, aber mit Mayo

11,00 €

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lauwarme Wild-Lachs-Terrine, Salat, Preiselbeer-Meerrettichsauce

18,50 €

vegan

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Foie gras „Gänseleber“

mit Karamell-Apfelspalten und Zwiebelkompott

19,50 €

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Kalbsleberpastete,

mit Liebe gemacht, Cornichons, Salat mit Speck

12,50 €

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Steak american vom Kalb,

roh angemacht wie in Belgien mit Pommes Frites und Cornichons

16,50 €

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Entenmägen eingelegt, schwarze Linsen, Salat und Speck

13,50 €

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Kalbsbries-Nüsschen, leicht gebraten, Salat mit Walnuss und kräftiger Essigsauce

17,50 €

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gegrillter Oktopus

mit erfrischendem Orangen-Fenchel-Salat und Avocado

17,00 €

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rahmige Taglierini mit Frühlauch und gut duftendem, schwarzem Herbst-Trüffel

21,00 €

vegan

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Taglierini, Hummerkrabben, Vongole, Langustinos und Muscheln

18,00 €

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Taglierini und hausgebeiztem Lachs und Gemüse der Saison

16,00 €

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rahmige Nudeln mit Steinpilz-Pfifferlingen, Spinat und Tomaten

16,00 €

vegetarisch

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Wildschweinbolognese mit Nudeln und Pilzen

17,00 €

vegetarisch

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Flammkuchen mit Ziegenkäse, Backpflaumen, Walnüssen

13,50 €

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Flammkuchen mit mariniertem Lachs und Gemüse

14,00 €

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Büsumer Krabben, Kartoffelstampf, Ei, Gurken, spritzige Senfsauce

18,50 €

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Sauerbraten mit Apfel-Rotkohl und Spätzle

17,50 €

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Kohlroulade wie Roberts Vater sie liebte mit Kartoffelpüree und reichlich Sauce

16,50 €

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12 Stunden gegarte Spareribs, Coleslaw, Fritten

17,50 €

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Seezunge „Isadora“ mit Spinat, Tomate und Crème fraîche

42,00 €

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Croquettes aus Belgien, Gruyère, Salat, Büsumer Krabben mit Cocktailsauce

16,50 €

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Bouillabaisse vom Kabeljau, Aioli, Brot und Gruyère

20,50 €

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cremiges Kürbis-Spinat-Risotto mit gebratenem Orangen-Lachs

24,00 €

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gepfefferte Lotte, Zitronen-Beurre Blanc, Püree, Pilz-Gemüse

24,50 €

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Wolfsbarsch auf der Haut gebraten, Ratatouille, Gratin

24,00 €

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Lachsschnitte, Rucola, Rote Bete und Meerrettichsauce

21,50 €

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gegrillte Kabeljau-Schnitte, Estragonbutter, Marktgemüse "lecker"

22,50 €

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Jakobsmuscheln, cremiger Spinat, Kartoffelstampf, Hummersauce

20,50 €

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Fish and Chips, wie in Brighton, Fritten, HP-Sauce

18,00 €

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gebratene Calamaris, pikantes schwarzes Bohnenpüree, Spinat, Gemüse

19,50 €

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250g gebratenes Lammkarree mit Pommes Rissolées, Ratatouille und Rotweinjus

27,50 €

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glacierter Schweinebauch, Coquille St. Jacques, Hummerkrabben und schwarzes Bohnenpüree, Salat

17,50 €

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Königin Pastetchen "Ragout fin", Bries, Zunge, Kalbsfleisch, Blätterteig, Worcestersauce und Sc. Hollandaise

19,50 €

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Kalbsbäckchen geschmort, à la René, in Madeira, leicht temperierter Kartoffelsalat

17,50 €

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Kalbstafelspitz mit seiner Bouillon, Apfelpüree und Rahmwirsing

17,50 €

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Blutwurst unter seiner Senfkruste, Kartoffelstampf und Apfelkompott

14,00 €

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Kalbsnieren sautiert mit pikanter Senfsauce, Aligot, Lauch und Salat

18,50 €

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original provenzalische Lammkeule, Kräuter, Flageolets, Spinat und Gratin

6,50 €

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drei gebratene Wachtelbrüste mit Waldpilz-Risotto und Pflaumen

16,50 €

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Entrecôte, gerösteter Markknochen und Gemüse, Gratin und Rotwein-Charlottensauce

28,00 €

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gebratene Entenbrust "traditionell" mit Rotkohlstampf und scharfer Nougatsauce

20,50 €

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knusprige Barberie-Entenkeule und Himmel & Ähd

22,50 €

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Kikok-Hühnerbrust Suprême, Ahornsirup, Pflaumen und Aligot

17,50 €

vegetarisch

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Carreé vom Iberico, Kreuzkümmel, Petersilienbutter und "Tanz der Gemüse"

23,50 €

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Roberts "rêve" Currywurst mit Pommes Frites

10,50 €

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Cassoulet vom Lamm mit Lyoner Wurst, Entenmägen und ½ Entenkeule

24,00 €

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JETZT IMMER SAMSTAGS: Französische Apfeltarte mit Vanilleeis

7,50 €

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Mokka-Parfait auf Espressosösschen

7,50 €

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feinster Vanilletopf Frankreichs karamellisiert

5,50 €

vegan

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Panna Cotta mit fruchtiger Erbeersauce

6,00 €

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gratinierte Himbeeren mit Vanilleeis

7,50 €

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Yuki's Erdbeertiramisu lecker lecker mit Vanilleeis

7,50 €

vegetarisch

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Sorbet von der Aprikose, Campari, gut aufgefüllt mit Cremant

8,50 €

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warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Beeren

7,50 €

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Mousse Chocolat mit Karamell

4,50 €

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