Speisekarte von Hashi

Kleinigkeiten:

Zwischengericht

(Hausgemacht Dan Dan Nudeln mit Chili Öl)

Hauptgericht:

Dessert mit Hausgemachtem Eis

Menü

65,00 € 4 Gänge ohne Dessert

59,00 € 4 Gänge mit Dessert

69,00 € 5 Gänge / Weinbegleitung nach Absprache

1. Gang Bunter Karottensalat, grüne Kräutercreme 12 2022 Silvaner, Weingut am Stein, Franken, Bio, 0,1l

2. Gang Sauerteig Bao Zi, gefüllt m. Pilze, Soja Sud 9 2021 unfilterierter Grauburgunder, Höfflin, Baden, Bio 0,1l Loup de Mer filet, Chantarelle Pilze, Paspierre Alge 32 2022 Cuvee Blanc, Gardiés, Roussillion, Bio 0,1l

3. Gang Geschmorte Hirschkeule, Pakchoy, Goji Beeren- Soja- Sauce 28. 2020 La Cote, Cuvee Rouge, Chateau de Montfaucon 0,1l Grüne Bohnen Küchlein, Kaki Feigen, Vanilleeis 12 019 Riesling Auslese, Regnery, Mosel 5cl

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hashi ist der 15.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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