Restaurant Villa Markersdorf

Frische Pilzköpfe

mit Kräutercreme gefüllt und Käse überbacken, angerichtet auf Blattsalat, dazu Toast

Leberknödel

in klarer Kraftbrühe

Kleiner gemischter Salatteller

Klare Kraftbrühe

mit Gemüsestreifen und frischen Kräutern

Leberknödel

in klarer Kraftbrühe

Schwäbische Maultaschen

in klarer Kraftbrühe

Tomatencremesuppe

mit in Olivenöl gebratenen Schwarzbrotwürfeln

Klare Waldpilzsuppe

in klarer Kraftbrühe

Ukrainische #Soljanka

Kleiner gemischter Salatteller

Knackige Blattsalate

mit gebratenen Putenstreifen, dazu Toast

Frische Pilzköpfe

mit Kräutercreme gefüllt und Käse überbacken, angerichtet auf Blattsalat, dazu Toast

Die tolle Mischung

Gefüllte Pilzköpfe und gebratene Putenstreifen auf Blattsalaten mit Preiselbeeren und Toast

Tomatensalat mit Schafskäse,

Basilikum und frischen Zwiebeln

Tomaten-Mozzarella-Salat

mit Basilikum, schwarzen Oliven und Toast

#Carpaccio vom Rind

auf französischem Senfdressing, bestreut mit Parmesan vom Laib, dazu #Baguette

Entenbrustscheiben in Honig gebraten,

auf Blattsalaten mit verschiedenen Früchten und Johannisbeer-Rahmdressing

Drei frittierte Mozzarellasticks

auf Salatbett

Drei Hähnchenbrustfilets

in Chilimarinade am Bambusspieß drei Stück an Blattsalat und würzigem Dipp

gebackeneChilischoten

mit Käsecreme gefüllt und exotischem Dipp

Würzfleisch

mit Käse überbacken, Zitrone und Toast

Vorspeisenplatte für 2 Personen:

4 Hähnchenbrustfilets in Chilimarinade am Bambusspieß 4 Chilischoten 2 Mozzarellasticks Salatbeilage und Knoblauchbaguette

1 Hähnchenbrustfilet in Chilimarinade am Bambusspieß

1 Mozzarellastick

1 Chilischote

1 Knoblauchbaguette

Scheiben von derBarbarie-Entenbrust

rosa gebraten auf Sahnewirsing, dazu Gnocchi

Entenbrust an Johannisbeerjus

rosa gebraten, Pfirsichfächer und Herzoginkartoffeln

Schweinespieß mit Champignons Rosmarin-Kartoffeln

und Tomaten-Balsamico-Sauce

Schweinerückensteak mit Würzfleisch

und Käse überbacken, dazu Kroketten

Schweinerückensteak

in Parmesan-Eihülle an Tomaten-Basilikum-Sauce, Mandelbroccoli und Bandnudeln

Paniertes Schweineschnitzel

mit Pommes Frites und Salatgarnitur

#Putensteak in Senf-Eihülle, Sauce Hollandaise,

dazu frisches Möhrengemüse und Mandelreis

Putengeschnetzeltes in würziger

Champignonrahmsauce und Spätzle

Putenstreifen in Currysauce

garniert mit warmen Früchten und Mandelreis

Zweierlei Fleisch

Rinderfilet- und Putenstreifen herzhaft gebraten und mit Käse überbacken, dazu zwei leckere Tunken und Knoblauchbaguette

Rinderzunge mit Semmelbutter überzogenem

Blumenkohl und Petersilienkartoffeln

#Rehbraten mit frischen Champignons in Rotweinsauce,

garniert mit warmer Preiselbeerbirne, dazu Rosenkohl und Herzoginkartoffeln

#Sauerbraten „Sächsicher Art“

mit Rotkraut, Apfelspalten und Knödelscheiben

#Rinderroulade

mit Rotkraut und Klößen

Entenkeule

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

zarte Lammhaxe mit Bohnen

und Rosmarin Kartoffelspalten

Gänsebrust

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Bauernfrühstück

mit feiner Pilzrahmsauce und Salatgarnitur

Schwäbische Maultaschen

rösch gebraten in Rührei auf Salat

Tagliarini black in Sektsauce

geschwenkt in süßer Chilisauce mit Paprika- und Maisgemüse

Tagliarini black mit Riesengarnelen

in Sektsauce

Spaghetti à la Carbonara

mit Schinken, Sahne und Ei

Gnocchi in Tomaten - Käsesauce

an Salatgarnitur

Feurige Nudelpfanne

Bandnudeln mit Putenstreifen, Mais, Paprika und Chili

Bandnudeln mit frischen Champignons,

Zwiebeln und Kräutern in Butter geschwenkt

Bunter Gemüseteller

mit Kartoffelgratin und Sauce Hollandaise

Omelett

mit Gemüse und Sauce Hollandaise gefüllt, dazu frische Champignons in Rahm

Gebratener #Heilbutt

auf Krabbensahnesauce mit Gemüse, dazu Herzoginkartoffeln

Gedünstetes Lachsfilet

an Weißweinsauce, dazu Tomaten-Zucchinigemüse und Mandelreis

Gebratenes Lachsfilet

an Bandnudeln und Bohnengemüse, mit Birne garniert

Gedämpfte Zanderstücke

an Dillsahnesauce dazu Mandelbroccoli und Schwenkkartoffeln

Zanderfilet in Zitronenbutter gebraten,

dazu Schwarzwurzelgemüse und Petersilienkartoffeln

#Filetsteak

das zarteste Stück von der Rinderlende

Hüftsteak

fein marmoriert, herzhaft

#Rumpsteak

mit typischem Fettrand, kräftig im Geschmack

Rib-Eye-Steak

aus dem Zwischenrippenstück, mit typischem Fettauge

Beilagen:

Pommes, Twister Pommes, #Ofenkartoffel mit Kräutercreme Knoblauch #Baguette und Grillgemüse oder knackiger Blattsalat

Portion Pommes Frites mit Ketchup

Hähnchennuggets

mit Pommes Frites und Ketchup

#Schnitzel

mit Pommes Frites und Ketchup

#Putensteak

mit Erbsen und Kartoffeln und brauner Sauce

Fischstäbchen

mit Gemüse und Herzoginkartoffeln

Spaghetti

mit Tomatensauce und Reibekäse

Milchreis oder Grießbrei

mit Zucker und Zimt, dazu zerlassene Butter

Quarkkeulchen

mit Apfelmus und Zucker

Sommergruß

leckere Mischung von Ananas, Sekt und Vanilleeis, im Sektglas serviert

Hausgemachtes Tiramisueis

(ohne Alkohol) und frischer Sahne

Bananenbecher

zwei Kugeln Vanilleeis, Bananenscheiben, Schokoladensauce und frischer Sahne

Zebra-Becher

Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce und frischer Sahne

Zwei Kugeln Vanilleeis

mit heißen Himbeeren und Sahne

Birnenbecher

Zwei Kugeln Vanilleeis mit Birnenscheiben, Schokoladensoße und frischer Sahne

Amarenabecher

Amarenakirschen mit je einer Kugel Schokoladen- und Vanilleeis, dazu frische Sahne

Der Klassiker

2 Kugeln Vanilleeis überzogen mit Eierlikör und frischer Sahne

Obstsalat

mit einer Kugel Pfirsich-Maracuja-Joghurteis und frischer Sahne