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Schloss Burgbrohl

Auf der Burg 1
56659 Burgbrohl

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Speisekarte von Schloss Burgbrohl

Zuletzt aktualisiert am 30.01.2024
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Bunte Salat-Bowl
Wildkräutersalat mit Couscous und Ras el-Hanout, Minze, Hummus, Quinoa und weißen Trauben
11,90 €
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+mit Tandoori-Chicken
7,00 €
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+mit gebratenen Streifen vom Eifelrind
8,00 €
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Beilagensalat
5,90 €
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Karamellisierter Ziegenkäse
Mit Grapefruit, Birne und Rucola Salat
14,90 €
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„Schloss-Türmchen“
Handgeklopftes Carpaccio vom Eifeler Rind an Trüffelvinaigrette, Schalotten-Marmelade, Rucola, Parmesan und Pinienkernen
14,90 €
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„Schloss-Brettchen“
mit rosa Roastbeef-Scheiben vom deutschen Rind & Remouladensauce, Eifeler Döbbekooche, Himmel & Äd mit hausgemachter Blutwurst aus der Eifel
16,90 €
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Klare Consommé von der Strauchtomate
mit Basilikum-Mozzarella-Nocke und Wurzelgemüse
10,90 €
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Schaumsuppe von der Linse
mit Speckkrusteln
9,90 €
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Tagliatelle
mit mediterranem Gemüse, gerösteten Pinienkernen und Grana Padano
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Mediterrane Gemüselasagne
mit Feta und karamellisierten Vanille-Kirschtomaten
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
an Beurre blanc, Rahmsauerkraut und Kartoffelpüree
26,90 €
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Zart gesottener Tafelspitz vom Eifeler Kalb
an Meerrettichsauce, Vanille-Spitzkohl, karamellisiertem Apfelkompott und Petersilienkartoffeln
23,90 €
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Geschmorte Rindsroulade
mit Speck, Zwiebel und Cornichons, Rahmkohlrabi mit Estragon und Kartoffel-Speckpüree
24,90 €
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Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
an Himbeeressigcreme, karamellisierten Ingwer-Sesam-Karotten und gebratenen Serviettenknödeln
29,90 €
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In Rosmarin und Thymian gebratene Lammfilets
mit Speckbohnen und Kartoffel-Kräuter-Stampf
29,90 €
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Rumpsteak vom Eifeler Weiderind
an Pfeffersauce, getrüffeltem Rahmwirsing und Kartoffelgratin
34,90 €
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Tarte von der dunklen Callebaut-Schokolade
und Passionsfrucht mit Vanilleeis und Beeren
11,90 €
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Crème Brûlée von der Orange
mit Birnenragout und Schokoladeneis
9,90 €
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Dreierlei Sorbet
Himbeere, Mango, Apfel
7,00 €
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„Schloss Burgbrohl“ Kaffeegedeck,
ein Espresso mit einem Trester von der Winzergenossenschaft Mayschoss und einer kleinen süßen Überraschung
8,90 €
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Eifeler Käseauswahl
mit Feigensenf und Hausbrot
14,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloss Burgbrohl ist der 30.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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