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Q1 - Metropolitan kitchen & bar

Queerenstr. 1-4
28195 Bremen

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Speisekarte von Q1 - Metropolitan kitchen & bar

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Zuletzt aktualisiert am 20.06.2023
SPARGELCREME SUPPE
mit Zitronengrass, Limette, Ingwer & Erbsenkresse
8,50 €
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mit gebratener Black Tiger Garnele
3,50 €
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GEBACKENER TEMPURA SPARGEL
mit Yuzu Mayo an spicy mariniertem Glasnudelsalat mit frischem Koriander & Teriyakisauce
13,90 €
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LAUWARMER SPARGELSALAT
mit Orangenfilets an Kartoffelrösti, hausgebeiztem Campari Lachs mit tasmanischem Bergpfeffer, Basilikumschmand & Bärlauchöl
15,90 €
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EIN PFUND NIENBURGER SPARGEL
(geschält ca. 350g)
20,90 €
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LÜTTE PORTION
(geschält ca. 250g)
16,90 €
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mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter & neuen Kartoffeln in Schnittlauchbutter

vegetarisch vegetarisch

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mit Holsteiner Katenschinken +
8,90 €
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mit kleinem Kalbsschnitzel +
9,50 €
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mit kleinem Lachsfilet +
13,50 €
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BAO BUN SPECIAL
Bao Buns sind fluffige Hefeteilchen, die über heißem Wasser gedämpft und so zu perfekt fluffigen Asia Burger Brötchen werden.
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BEEF TATAR BAO ASIA STYLE
zwei Bao Buns mit Rindertatar roh mariniert mit Ingwer, Chili & Teriyakisoße, Wasabimayo, Kresse, Sesam & Frühlauch
15,90 €
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CRISPY GARNELEN BAO
zwei Bao Buns mit gebackener Garnele, Chilimayo, Wakame, Chlli, Teriyakisoße, Tabioka & Koriander
15,90 €
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PULLED PORK BUN
zwei Bao Buns mit gezupftem Schweinefleisch in BBQ-Teriyakisoße mit Gewürzgurke, Jalapeños & Frühlauch
14,90 €
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CRISPY TEMPURA SPARGEL
zwei Bao Buns mit, im Tempura Teig gebackenem Spargel mit Erbsenkresse, Teriyakisauce, & Yuzumayo
15,90 €
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ANTIPASTI TELLER
gegrilltes & mariniertes Gemüse, gefüllte Minipaprika, Kalamata Oliven, Rucola, Spieß von Kirschtomate & Babymozzarella, Crostini mit Basilikumfrischkäse & Tomate, dazu Aioli
16,90 €
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mit Serranoschinken, gegrillte Chorizowurst, Dattel im Speckjacket & Milanosalami oder Büffelmozzarella
+
6,90 €
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CARPACCIO VOM ANGUS RIND
mit Jordan-Olivenöl, Balsamicoperlen, Rucola, Zitrone & Hobel vom italienischen Hartkäse
15,90 €
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BRUSCHETTA
geröstetes Ciabattabrot klassisch belegt mit Tomate, Zwiebel, Basilikum & gezupftem Büffelmozzarella
10,90 €
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SCHAFSKÄSE AUS DEM OFEN
zartschmelzend mit Olivenöl, Tomaten, Zwiebeln, Kalamata Oliven & frischen Kräutern, dazu Blattsalate mit Balsamico-Vinaigrette & geröstetem Ciabatta
11,90 €
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VITELLO TONNATO
rosa gegartes Kalbfleisch mit Thunfisch-Zitronen-Mayonnaise, rohem Sashimi-Thunfisch, Kapern & Rucola
15,90 €
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WASABI-TUNA-SALAD
Babyleaf-Salat mit grünem Spargel, Radieschen & Avocado
16,90 €
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TUNA TATAR
Chopped Yellow Fin Tuna mit Teriyakisauce, Ingwer, Limette & Koriander an Avocadocreme, Wildkräutersalat in Wasabivinaigrette & Shiso Kresse
16,90 €
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TEMPURA PRAWNS
fünf Black Tiger Garnelen in Tempurateig gebacken an Kartoffelpüree mit Limette & Chilli alla Causa Amarilla, roten Zwiebel & Koriander, Teriyakisauce & Chilli- & Wasabi-Emulsion
18,90 €
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CALIFORNIA SASHIMI
geflämmtes Lachs-Sashimi auf Wakame mit Tobiko-Chili-Mayonnaise, Teriyakisauce, Panko-Crunch, Shisokresse & Sesam
14,90 €
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BEEF TATAKI
an Gurken- Sesamspaghetti, Granatapfelkerne, Avocadocreme, Chili, Koriander & Teriyakisauce
18,90 €
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CRISPY SUSHI ROLL
in Tempura gebackene Rolle, mit Wakamesalat, Sojasauce, Wasabi, Teriyakisauce & japanischer Chilimayo wahlweise: vegetarisch oder California Surimi
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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INSALATA MISTA
gemischte Blattsalate der Saison mit Karottenraspel, Gurke, Tomate, Radieschen, Granatapfelkernen, gerösteten Sonnenblumenkernen & Croûtons in Balsamicodressing
8,90 €
10,90 €
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CAESAR SALAD
Römersalat mit Sardellen, Kapern, geröstetem Speck, Croûtons, Karottenraspel & italienischem Grana Padano in Caesardressing
9,90 €
12,50 €
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mit Hähnchenbruststreifen
+
6,90 €
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mit 3 gegrillten Black Tiger Garnelen
+
10,50 €
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gratiniertem Ziegenkäse mit Lavendelhonig
+
5,90 €
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mit Büffelmozzarella
+
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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KOKOS-CURRY-SUPPE
mit Ingwer & Koriander
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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mit gegrillter Garnele
+
3,50 €
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SOUP OF THE DAY
immer anders, immer lecker
6,90 €
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PASTA ARRABIATA
frische Pasta in würziger Tomatensauce mit Knoblauch, Chilli, Paprika, frischen & getrockneten Tomaten, Jordan Oliven, frischer Rucola & Grana Padano
17,50 €
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gegrillte Chorizo
+
5,50 €
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Büffelmozzarella
+
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Garnelen
+
10,50 €
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Hähnchenstreifen
+
6,90 €
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GEFÜLLTE TOMATENGNOCCHI
in Bärlauchpesto mit bunten Cherrytomaten, Rucola, gerösteten Cashewkernen & Büffelmozzarella
21,90 €
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MUSHROOM TAGLIATELLE
frische Bandnudeln in Waldpilzrahmsauce mit gebratenen Pilzen, Kirschtomaten & Frühlauch
19,50 €
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mit Rinderfiletstreifen
+
6,90 €
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EXOTIC CHICKEN CURRY
Hähnchenbrustfilet in fruchtiger Kokos-Currysauce mit Mango, Banane, Zuckerschoten, Karotte und Koriander dazu Basmatireis & Mangochutney
18,90 €
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CREMIGES BÄRLAUCHRISOTTO
mit gegrilltem Spargel, gratiniertem Ziegenkäse & Tomatencrostini
21,90 €
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WIENER SCHNITZEL
original vom Kalb mit Pommes, Gurkensalat, Preiselbeeren & Zitrone
28,90 €
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GEGRILLTES LACHSFILET
an frischem Blattspinat mit halb getrockneten Tomaten & Koriandersamen dazu Kartoffelrösti mit Zitronenhollandaise & Chili-Koriander-Topping
28,90 €
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LAMMRÜCKEN
rosa gebraten unter einer mediterranen Kräuterkruste an cremiger Polenta, Ratatouillegemüse, Sauce Choron & Parmesancrunch
33,90 €
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GESCHMORTE OCHSENBACKE
In Portweinjus an Schnittlauchkartoffelpüree mit gegrillten Karotten & Balsamicocharlotten
28,90 €
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GEBRATENES WOLFSBARSCHFILET
an cremigen Risotto mit Bärlauch, gegrillter Spargel, confierten Tomaten & Parmesanchips
27,50 €
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Q1 SPARERIBS
slow cooked Schweinerippchen in würziger BBQ-Sauce mit gegrilltem Maiskolben, Cole Slaw & Steakhouse Chips
24,90 €
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Die Gramm-Angaben beziehen sich auf das Rohgewicht Alle Steaks sind von Deutschen Premium Rindern
200 g HÜFTE .
18,90 €
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250 g RUMPSTEAK
30,00 €
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230 g SCHOTTISCH FLANK
26,00 €
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300 g RIB EYE
33,00 €
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200 g FILET
35,00 €
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300 g DRY AGED RUMPSTEAK
40,00 €
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300 g DRY AGED ENTRECÔTE
40,00 €
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450 g Tomahawk vom Duroc Schwein
25,00 €
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BAU DIR DEIN SURF AND TURF
gebratene Black Tiger Garnele oder gebratene Jakobsmuschel je das Stück
3,50 €
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FAMILY & FRIENDS PLATE
300 g Dry Aged Rumpsteak | 300 g Dry Aged Entrecôte | 200 g Rinderfilet Tranchiert für die Tischmitte, dazu gebackene Tempura- Garnelen 2 Saucen & 4 Accessoires nach Wahl
150,00 €
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BURGER
gegrilltes Bio Beef mit Cheddar | Homestyle Burger Bun | Tomate| Salat| Gewürzgurke | gebratenen Zwiebeln | Q1 Burgersauce
16,90 €
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ZICKENBURGER
gegrilltes Bio Beef mit karamellisiertem Ziegenkäse | Apfel-Feigenchutney | Brioche Bun | Zwiebel | Tomate | Rucola | Preiselbeercreme
18,50 €
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PULLED PORK BURGER
gezupftes saftiges Schweinefleisch in BBQ-Teriyakisauce | Coleslaw | Homestyle Bun | Tomate | Gewürzgurke | rote Zwiebeln | Burgersauce
16,50 €
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CAPRESE BURGER
gegrilltes Bio Beef mit Tomate & Mozzarella | Homestyle Burger Bun|Basilikumschmand| Rucola| Balsamico Zwiebeln
17,90 €
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TIRAMISU
Löffelbiskuit getränkt in Espresso & Amaretto geschichtet mit Mascarponecreme & Kakaohaube dazu Amarettinieis
10,50 €
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NEW YORK CHEESECAKE
cremiger Käsekuchen aus Frischkäse mit crunchy Boden an Himbeercoulis & Pistazien
10,50 €
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TONKABOHNEN CRÈME BRÛLÉE
mit Pflaumen-Rum Eis
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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SCHOKOLADENKUCHEN MIT FLÜSSIGEM KERN
dazu Eierlikör-Vanille-Espuma, Bananeneis und Crunch
9,90 €
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MOTCHI VS. GEBACKENE BANANE
Japanische Eispralinen mit cremigem Eis gefüllt & zartem Teig aus Reismehl in den Geschmacksrichtungen Passionsfrucht- Mango, Kokosnuss und Erdbeer-Käsekuchen dazu gebackene Bananenfrühlingsrollen mit Honig
12,50 €
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DESSERTVARIATION
Streifzug durch unsere Patisserie
19,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Q1 - Metropolitan kitchen & bar ist der 20.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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