Schwejk's Gasthaus

Fleischspieß „Balkan Art"

mit würziger Zigeunersoße, frischen Paprikastreifen und Champignons auf Reis, dazu Salatteller

Shrimps - Cocktail

mit Ananas und würziger Cocktailsoße auf Eisbergsalat mit Butter und Toast

Gefüllte Rindsroulade

Die Roulade gefüllt mit Zwiebeln, geräuchertem Bauchspeck und Gurkenstreifen mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

Ragout Fin

mit Käse überbacken, Zitronenspalte und Toast

Shrimps - Cocktail

mit Ananas und würziger Cocktailsoße auf Eisbergsalat mit Butter und Toast

Leckerer Salatteller „ Schwejk s Art“

mit Käse und Kochschinkenstreifen

Salatteller „Nizza“

mit #Thunfisch in Marinade eingelegt

Grüner Salatteller

mit Pfirsich- Jogurt Dressing und gegrillten Putenbruststreifen belegt

Bauernfrühstück

mit Gewürzgurke und Salatbeilage

3 Spiegeleier auf hausgemachtem Kartoffelsalat

mit Salatbeilage

3 Spiegeleier auf #Bratkartoffeln

mit Salatbeilage

Königsberger Klopse

Herzhafte Hackfleisch-Bällchen aus gewürztem Rind- und Schweinefleisch in einer hellen Sauce mit Kapern, abgeschmeckt mit Weißwein und mit Sahne abgerundet, dazu Gemüse und Petersilienkartoffeln

#Schweinebraten

Deftiger #Schweinebraten in einer klassischen braunen Bratensauce, mit #Leipziger Allerlei, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln

Ungarisches #Gulasch

#Gulasch aus geschmortem, saftigen Rindfleisch-Würfeln in einer typisch ungarischen Gulaschsauce mit Zwiebeln, roten Paprikastreifen mit Apfelrotkohl und Thüringer Klöße

Gefüllte Rindsroulade

Die Roulade gefüllt mit Zwiebeln, geräuchertem Bauchspeck und Gurkenstreifen mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

„Rheinischer“ #Sauerbraten

Saftiger, zarter #Sauerbraten, zubereitet auf „Rheinischer Art“: mit Rosinen und typisch süß-saurer Sauce, Apfelrotkohl und Thüringer Klöße

Rindfleisch in Meerrettichsoße

Zart saftige Rindfleischscheiben in einer typisch hellen, deftigen Sauce mit Meerrettich, Petersilienkartoffeln und Salatteller

#Eierflockensuppe

kräftige Gemüsebrühe mit Gemüseeinlage und Eierflocken

Hausgemachte #Gulaschsuppe

Die Nummer 1 unter den Suppen-Snacks: Herzhaft-würzig mit Rindfleisch, mit Paprikastreifen, Zwiebeln und etwas Knoblauch

Broccoli-Cremesuppe mit Sahnehaube

Vollendet cremig mit Schlagsahne und zarten Broccoli-Röschen, „al dente“ zubereitet mit Fleischbrühe

#Hummer Cremesuppe

Die echte „Bisque d'Hommard": mit Hummerfleisch gekocht, verfeinert mit Krebsbutter und Sahne. Dazu ein Hauch Knoblauch und Cayenne-Pfeffer

Linsensuppe

süß und sauer abgeschmeckt mit Würstchen Scheiben

Pfifferling- Rahmsüppchen

mit Sahnehaube

Hubertus Toast

2 kleine Schweinefilets mit frischen Rahmchampignons auf Toast, mit Käse überbacken und Salatbeilage

Haustoast Poulardenbrustfilet

mit Ananas auf Toast. mit Käse überbacken, Sauce Hollandaise und Salatbeilage

Rührei mit Shrimps

mit Toast, Butter und Salatbeilage

Gebackener Camembert

mit Preiselbeeren und Salatbeilage, Toast und Butter

Herren Toast kleines argentinisches Hüftsteak

mit frischen Zwiebelchampignons auf Toast und Salatbeilage

Damen Toast 2 kleine Schweinefilets

mit Pfirsichen auf Toast, mit Käse überbacken, Sauce Hollandaise und Salatbeilage

Beilaqenänderunqen

Kleiner Beilagensalat

#Bratkartoffeln

Siebenbürger Holzplatten-Grillteller

gebratene Schweinefilets und Schweinerückensteaks, Putensteak, angerichtet auf #Bratkartoffeln, mit Grillwürstchen und Hackfleischröllchen, umlegt mit frischen Salaten

Schwejks Gourmet-Teller"

drei Schweinefilets verschieden angerichtet, mit Rahmchampignons, Ragout Fin und Pfirsichen. mit Käse überbacken, dazu #Bratkartoffeln und Salatteller

„#Stroganoff"

gegrillte Rindfleischstreifen aus der argentinischen Hüfte geschnitten, mit Zwiebeln, Gewürzgurke und frischen Champignons, in einer Rahmsauce, dazu #Bratkartoffeln und Salatteller

Schwejk s Schweinefiletspieß

mit frischen Zwiebel-Kräuter-Champignons, mit Frühlingsquark gefüllte Dampfkartoffel und Salatteller

Fleischspieß „Balkan Art"

mit würziger Zigeunersoße, frischen Paprikastreifen und Champignons auf Reis, dazu Salatteller

Schweinerückensteak „au four"

mit Ragout Fin überbacken, dazu Zitronenspalten, Buttererbsen mit Sauce Hollandaise, Kroketten und Salatteller

#Geschnetzeltes vom Schweinefilet

nach Art des Hauses mit Champignons und Paprikastreifen gebratene Schweinefiletstreifen in einer leichte Currysauce mit Sahne verfeinert, dazu Butterreis und Salatteller

Schweinelendchen-Spieß „Jäger Art“

mit frischen Zwiebel-Kräuter-Champignons in Rahmsauce dazu Braukartoffeln und Salatteller

Schweinelendchen-Spieß

mit geschmorten Zwiebeln, #Bratkartoffeln und Salatteller

Schweineiendchen „Maidre“

gegrillte Schweineiendchen mit Curryfrüchten und Käse überbacken, dazu Kroketten und Salatteller

Kinderteller

Paniertes Schweineschnitzel Kleines, paniertes Schweineschnitzel, mit Mischgemüse und Kroketten

„Käpt'n Blaubart“

5 Seelachs-Fischstäbchen mit Kartoffelsalat oder Kroketten

Kartoffel-Champignon-Käseauflauf

mit Salatteller

Broccoli-Blumenkohl

Käseauflauf Überbacken, dazu Salatteller

Champignon-Omelette

mit Petersilienkartoffeln und Salatteller

Poulardengeschnetzeltes „Züricher Art“

zart gebratene Poulardenstreifen, mit frischen Champignons, Kroketten und Salatteller

Poulardenbrustfilet „Hawaii“

zart gegrilltes Poulardenbrustfilet mit Ananas und Käse überbacken, Souce Hollandaise, Kroketten und Salat

Poulardenbrustfilet „Florentiner“

in Eihülle gebraten, auf Blattspinat, mit Sauce Hollandaise, dazu Kroketten und Salatteller

Holsteiner #Schnitzel

#Schnitzel mit zwei Spiegeleier und Sardellenpaste auf #Bratkartoffeln mit Salatteller

#Schnitzel „Bolognese Art“

mit Bolognese Soße und Käse überbacken dazu Pommes Frites und Salatteller

#Schnitzel “Münchner Art“

mit süßen Dijonsenf und Meerrettich paniert auf #Bratkartoffeln und Salatteller

#Schnitzel „Bombay“

mit Curryfrüchten und Käse überbacken dazu Kroketten und Salatteller

Pangasiusfilet gebraten in Zwiebel-Senf-Eihülle a la Strintberg

auf Gemüse angerichtet, Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und Salatteller

Seelachsfilet leicht paniert

mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Salatteller

Gebratenes Nordsee-Schollenfilet

Broccoliröschen Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und Salatteller

Atlantik-#Seezungenfilet delikat

in Butter gebraten, Broccoliröschen mit Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und Salatteller

Kanadischer Zanderfilet

in Butter gebraten, Sauce Hollandaise, Broccoliröschen, dazu Petersilienkartoffeln und Salatteller

Rotbarschfilet In Sesam-Eihülle gebraten

auf Blattspinat, Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und Salatteller

Norwegisches Lachsfilet

in Butter gebraten, mit Zitronenspalten, Broccoli röschen und Mandelbutter, dazu Petersilienkartoffeln und Salatteller

Schwejk's „große Fischplatte"

mit leicht paniertem Nordsee-Schollenfilet, in Eihülle gebratenem Seelachsfilet, gegrilltem #Seezungenfilet, Broccoliröschen, Sauce Hollandaise, dazu Petersilienkartoffeln und Salatteller

Scampi paniert

leicht paniert und gebacken, dazu Zitronenspalten, Sauce Hollandaise. Petersilienkartoffeln und Salatteller

Scampi-Spieß „Natur“

Scampi natur gegrillt, mit Sauce Hollandaise, mit Basmatireis und Salatteller

Scampi Spieß

in Paprika-Zwiebel-Champignon-Sauce mit Basmatireis und Salatteller

1/2 Ente vom sächsischen Bauernhof

knusprig gebraten, ohne Knochen ,mit Apfelrotkohl, dazu Thüringer-Klößen oder Kroketten

#Hirschbraten “Schloß Moritzburg“

in Wildsauce mit Pfifferlingen, dazu Apfelrotkohl und Preiseibeerbirne, Kroketten oder Thüringer-Klößen

Ungarische Gänsekeule

knusprig gebraten, dazu eine leichte Rotweinsauce, mit Apfelrotkohl, Kroketten oder Thüringer-Klößen

Zart gebratenes Kaninchenrückenfilet

an Preiseibeer-Champignon-Rotweinsauce dazu Rosenkohl Sc, Hollandaise und Kroketten

Jägerschnitzel

mit frischen Zwiebel-Kräuter-Champignons in Rahmsauce, #Bratkartoffeln und Salatteller

#Schnitzel „Hawaii“

mit Ananas und Käse überbacken, #Bratkartoffeln und Salatteller

#Schnitzel „Prager Art“

mit Schinken-Kräuter-Rührei, #Bratkartoffeln und Salatteller

Zwiebelschnitzel

mit geschmorten Zwiebeln, #Bratkartoffeln und Salatteller

Schnitzel „#Cordon bleu“

gefüllt mit Käse und Schinken,dazu Buttererbsen, #Bratkartoffeln und Salatteller

#Schnitzel mexikanisch „Taco-Taco“

mit würzigem Hackbraten, Tomaten und Käse überbacken, heiße Taco-Sauce. #Bratkartoffeln und Salatteller

Schweizer #Schnitzel

mit Schinken und Tomaten, überbacken mit Käse, Sauce Hollandaise, #Bratkartoffeln und Salatteller

#Schnitzel vom Schweinerücken „Wiener Art“

mit Broccoliröschen und Mandelbutter, dazu Zitronenspalten, Kroketten und Salatteller

#Schnitzel „Pfifferlinge“

Pfifferlinge mit Zwiebeln und magerem Bauchspeck, gebraten, #Bratkartoffeln und Salatteller

Schwejk's große Schnitzelplatte

für den riesengroßen Hunger. 3 verschiedene Schnitzel vom Schweinerücken, mit Zwiebel-Kräuter-Champignons, würziger Zigeunersauce, Ananas und Käse überbacken, #Bratkartoffeln und Salatteller

#Currywurst (Fleischwurst)

mit Pommes Frites und Krautsalat

Farmer- Steak

mit Röstzwiebeln, Pommes Frites und Salatteller

Holzfäller - Champignon - Steak

mit Pommes Frites und Salatteller

Zigeuner #Schnitzel

mit Pommes Frites und Salatbeilage

Portion Pommes Frites

mit Rot-Weiß

#Ofenkartoffel

gefüllt mit Frühlingsquark

Heiße Himbeeren

mit Vanilleeis und Sahne

Rote Grütze

mit Vanille Eis und Sahne

Pfirsich Melba

mit Vanille Eis. Erdbeersauce und Sahne

Birne Helene

mit Vanille- und Stracciatella Eis garniert mit halben Birnen Schokosauce und Sahne

Eisteller mit Früchten

mit Vanille-, Schokolade- und Stracciatella Eis. garniert mit Früchten und Sahne

Palatschinken

gefüllt mit Früchte Mus und Zimt Pflaumen Eis. garniert mit Sahne