Büscher's
Carl-Severing-Straße 136
33649
Bielefeld
Büscher's – Gästebewertungen
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06.10.2019
Wir haben dort Schnitzel abgeholt, die waren geschmacklich nicht abgestimmt, jegliche Würze fehlte. Die Champignonsoße war wässrig und wirkte wie aufgetaut sowie gestreckt, ebenfalls ohne jeglichen Pfiff. Mein Mann sagte nur...wie aus einer Pommesbude! Weiß nicht warum alle so einen Hype aus dem Essen machen. Vielleicht hatte der Koch einen schlechten Tag, oder ein Auszubildender hat unser Essen zubereitet.....schade, aber wir werden dort sicher nicht essen gehen.
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05.10.2019
Alles super gut! Tolle, schmackhafte, für das Auge megageil angerichtete Speisen zu einem guten Preis Leistungsverhältnis. Der Koch hat es super drauf, Sternewürdig!!!!! Tolle Weinkarte mit sehr interessanten Weinen. Alles in Allem empfehlenswert. Weiter so!!!
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01.10.2017
01.10.2017 Wenn die Mutter mit der Tochter unterwegs ist .... Dieses Mal verbringt meine Tochter die Semesterferien am Heimatort, so dass wir nach mehrwöchiger Abwesenheit am Wochenende in der Studentenbude nach dem Rechten schauten. Gegen Abend stellte sich dann auch der Hunger ein. Bei einem Blick in den Kühlschrank hätten selbst die Mäuse rote Augen bekommen. Also musste ein ordentliches Restaurant her. Der beschauliche Bielefelder Ortsteil Quelle hat da durchaus was zu bieten. Vom Vorbeifahren kennt meine Tochter das Hotel Büscher, welches an der Ortsdurchfahrt von Quelle liegt. Etwas unscheinbar ist es von außen und wir hätten nicht gedacht, dass sich dahinter ein Gourmet - Tempel verbirgt. Das traf unseren Zahn. Die Tische sind stilvoll gedeckt und die kleine aber feine Karte, die übrigens über die Homepage betrachtet werden kann, verspricht westfälische und gutbürgerliche Crossover - Küche. Dazu werden deutsche Weine angeboten, aber auch Bierspezialitäten. Das geringfügig angehobene Preisniveau ist überaus angemessen. Wir hatten Glück, an einem Samstag Abend so ganz " auf Verdacht" ohne Reservierung noch einen Tisch zu bekommen. Die freundliche junge Servicekraft, welche sich - wie wir aus Äußerungen zu anderen Gästen heraushören konnten , noch in Ausbildung befindet - lieferte für ein gehobenes Restaurant schon einen recht ordentlichen Service. Wir bestellten ein süffig Greevensteiner zum " versteckten" Filet vom Schwein und ein elegantes, mit Hollertauer Saphirhopfen gebrautes Lager zum kleinen Schnitzel Wiener Art mit Paprika Rahmsauce. Vorab versüßte uns ein köstliches Amuse Gueule die durch eine Verwechslung entstandene, etwas längere Wartezeit auf unsere Speisen, wofür man sich entschuldigte Entschädigt wurden wir durch köstliche Speisen, deren Genuss noch durch jeweils eine Kugel selbst hergestellte Eiscreme zum Desert abgerundet wurde. Den nicht ganz perfekten Service, der durch perfekt und auf den Punkt zubereitete Speisen und eine perfektes Ambiente ausgeglichen wird, möchte ich mit vier Sternchen bewerten. Insgesamt sind aber fünf Sternchen durchaus gerechtfertigt. Dieses Restaurant erhält von mir eine klare Empfehlung. ---------------- Update November 2017 Erneut haben wir - dies mal zu Dritt - bei Büscher's gespeist und waren ebenso zufrieden, wie beim ersten Mal. Ich wählte erneut das Secreto, dieses Mal wurde es durch die Küche entsprechend der Jahreszeit interpretiert und mit westfälischem Grünkohl und Röstkartoffeln serviert. Das Filetsteak vom Hereford war - wie gewünscht - laut Aussage meiner Tochter auf den Punkt Medium und sehr zart und aromatisch, das frische Möhren - und Zucchinigemüse dazu hatte den richtigen Biss. Mein Mann war mit der Portion heimischer Gans ( Keule und Brust) nebst Rotkohl und Klösen sehr zufrieden. Sie war butterzart, innen saftig, außen knusprig und winterlich gewürzt. Highlight war jedoch das Desert meiner Tochter, bestehend aus erlesener Schokolade, Mousse, etc. sowie teils in Form von Legosteinen. Zwar war das Macaron etwas hart geraten, aber Geschmack und Optik der weiteren Zutaten trösteten hierüber hinweg. Die Seniorcheffin unterstützte bei vollständig besetztem Restaurant die beiden, uns bereits bekannten Mädels vom Service, was zusätzliche Sympathiepunkte gibt. Gerne werden wir Büscher's wieder besuchen. Eine Reservierung ist dringend zu empfehlen.
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08.04.2016
Das Hotel Büscher habe ich selber auch nur als Hochzeitsfeier erlebt, möchte aber trotzdem davon berichten, damit jegliche Paare die überlegen, dort zu feiern eine Meinung gehört haben. Der Saal ist sehr groß und mit den hohen Decken wirklich schön, man kann mit 100 Menschen bequem feiern. Das Essen war wirklich gut und soweit ich weiß sind die Leute, mit denen man das abklärt auch in ihrer Verhandlung und in ihren Preisen transparent und nachvollziehbar. Ich persönlich fand es allerdings schade, dass ab einer bestimmten Uhrzeit (12/halb 1?) die Tür zum Garten geschlossen war und man nur noch drinnen feiern sollte, da die Bewohner im Umkreis sich sonst beschweren.
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10.03.2016
Wir waren im Februar 2016 zu einer Geburtstagsfeier eingeladen. Das Essen in Buffetform war sehr gut. Die Bedienung war sehr nett und aufmerksam. Die Getränke waren im Preis nicht zu teuer. Das Preisleistungsverhältnis stimmte. Ich kann das Hotel/Restaurant Büscher sehr empfehlen.
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26.03.2015
Biergarten mit passendem Ambiente, Restaurant individuell gestaltet. Gerichte hauptsächlich Bio und artgerecht. Preis-Leistung o.k. Bouillabaisse vom Steinbutt mit gebratenes Steinbuttfilet Gemüse Crostini 9,50€ *** Kürbis vom Bio Hof Mertens-Wiesbrock grüner Pfeffer blaue Kartoffel Manchego 11,50€ *** Creme brûlée mit Mandarineneis Feigenkompott 8,50€
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15.10.2012
Ich war im hotel Büscher mal zu einer größeren Feier eingeladen. Also habe ich weder das Restaurant noch das Hotel genutzt. Wir hatten einen größeren Saal, in dem auch eine Bühne war und man trotzdem gut mit 100 Gästen feiern konnte. Das Personal war wirklich - trotz des Stresses - sehr freundlich und schnell. Außerdem hat das Essen in Büffetform (mit regelmäßigem Nachliefern) sehr lecker. Ich gehe deshalb davon aus, dass man hier auch mal gut das Restaurant besuchen könnte. Für Feiern kann ich das Hotel Büscher aber in jedem Fall empfehlen.
