Speisekarte von Restaurant „Zum Speicher“ (im Hotel Stadtgut)
Zuletzt aktualisiert am 30.07.2025
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SAISONKARTE
Honigmelone mit Serrano-Schinken und Pfifferlinge
13,00
€
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Kartoffelcremesuppe mit Pfifferlinge
9,50
€
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Wildschweinragout Pfifferlinge
mit hausgemachten Spätzle und Pfifferlinge
26,90
€
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Parpadelle Pfifferlinge
mit Kirschtomaten, Blattspinat in einer Pfifferlingerahmsauce
24,50
€
vegetarisch
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Lachsfilet Pfifferlinge
mit gebratenen Pfifferlinge und Bärlauchpüree
in einer Kräuterrahmsauce
in einer Kräuterrahmsauce
28,00
€
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Schweinemedaillons Pfifferlinge
mit gebratenen Pfifferlingen und Serviettenknödel, dazu Gorgonzolasauce
25,90
€
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Flambierte Ananas
mit Salted-Caramel Eis und Chilifäden
9,50
€
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VORSPEISEN
Berner Rösti
mit geräuchertem Lachs dazu eine Sahnemeerrettich Creme
8,50
€
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Zweierlei Tatar
Tatar vom Rind und Lachs auf Pumpernickel, auf Meerrettich Mousse und Apfel-Chilli Chutney
11,50
€
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SNACKS
Würzfleisch
klassisch überbacken mit Bergkäse, dazu Toast und Zitrone
10,50
€
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Ofenkartoffel
an einem bunten Salatbouquet, Paprika-Tomatengemüse
und einem hausgemachten Kräuterdip
und einem hausgemachten Kräuterdip
17,90
€
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SALATE
Gurkensalat “Speicher Art”
eingelegt in Essig und Zucker, abgerundet mit Dill
4,50
€
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Beilagensalat
gemischter Salat mit Balsamico-Dressing
4,50
€
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Mango Hähnchen Salat
saisonaler Blattsalat mit Hähnchen und Pfirsichspalten,
an einer Mango-Sweet-Chilli-Sauce
an einer Mango-Sweet-Chilli-Sauce
16,90
€
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Ceasar Salad
Römerherzen mit Croutons und fein geriebenem Parmesan, dazu hausgemachtes Ceasar Dressing und frittierten Kapern
12,50
€
18,00
€
mit Hähnchenbrustfilet
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SANDWICH & BURGER
Clubsandwich
belegt mit gebratenem Speck und Hähnchenbrust, auf knackigem Salat und Ei, dazu hausgemachte Trüffelmayonnaise
12,50
€
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Speicher Burger
Rindfleisch Patty, Speck, Bergkäse, glasierten Zwiebeln, Burgersauce und Salat dazu Pommes
18,50
€
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Veggi Burger
mit Avocado-Quinoa Patty, glasierten Zwiebeln, Burgersauce und Salat, dazu Pommes
17,50
€
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HAUPTGERICHTE
Kalbsleber “Berliner Art”
klassisch mit karamellisierten Apfel- und Zwiebelringen, auf einer Mousseline von der Süßkartoffel und Brokkoli
25,00
€
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Wiener Schnitzel
frisch paniertes Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und “Speicher” Gurkensalat a part
28,00
€
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Königsberger Klopse 100 % Kalbfleisch
an einer hellen Sauce mit Kapern und Rote Beete, dazu Kartoffelmousseline
23,90
€
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Zwiebelrostbraten
vom argentinischen Roastbeef, Medium gebraten, mit karamellisierten Zwiebeln, grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln, an einer Cognac-Pfeffer-Jus
28,50
€
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Zanderfilet
auf einem Kartoffel-Gurken Ragout dazu Creme Fraìche
27,00
€
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gerösteter Blumenkohl
auf Selleriestampf mit glasierten Zuckerschoten, und Erbsen
16,50
€
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DESSERT
Trilogie von der Schokolade
Lauwarmes Schokoküchlein, an einer hausgemachten Mousse au Chocolate und Schokoladeneis und frischen Früchten
12,00
€
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Kaiserschmarrn “Wiener Art”
mit Rosinen und gerösteten Mandelsplitter, dazu Apfelmus sowie hausgemachtes Kirschragout
10,50
€
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Creme Catalana
eine klassische spanische Nachspeise aus einer feinen Creme mit goldener Karamelkruste, dazu frische Beeren und Cassis Sorbet
9,50
€
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Kugel Eis
Himbeersorbet I Mangosorbet I Walnuss I Vanille I Schokolade Pistazie I Erdbeere I Tutti Frutti
2,50
€
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Tägliche Auswahl an hausgemachtem Kuchen
die Sorten können Sie bei unserem Servicepersonal erfragen serviert mit einer Portion Sahne und Naschfrüchten
5,90
€
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DONNERSTAG IST SCHNITZELTAG
Schweineschnitzel “Hambuger Art”
mit Spiegelei und Bratkartoffeln
17,50
€
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Cordon Bleu vom Schwein
gefüllt mit Schinken und Käse dazu Pommes und Salatbouquet
19,50
€
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Knuspriges Hähnchenschnitzel
mit Paprika-Gemüse, Tomatensauce und Süßkartoffelpommes
18,20
€
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Schweineschnitzel nach “Wiener Art”
mit Bratkartoffeln und Salatbouquet
17,50
€
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Schweineschnitzel “Speicher Art”
paniert mit einer Kräuterkruste an grünen Speckbohnen und Kartoffelpüree
17,50
€
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Schweineschnitzel “au four”
überbacken mit Würzfleisch dazu Pommes und Gurkensalat
21,50
€
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Schweineschnitzel “Caprese”
überbacken mit Tomate und Mozzarella, verfeinert mit Pesto dazu Bratkartoffeln
19,50
€
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FÜR DIE KLEINEN GOURMETS
Penne
mit hausgemachtem Tomatensugo
6,50
€
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Knuspriges Hähnchen
auf Kartoffelpüree und zweierlei Möhren
10,50
€
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Kinderschnitzel “Wiener Art”
mit Pommes und zweierlei Möhren
12,50
€
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Knusprige Fischstäbchen
mit Kartoffelpüree und Erbsen
10,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant „Zum Speicher“ (im Hotel Stadtgut) ist der 30.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.