Speisekarte von Restaurant „Zum Speicher“ (im Hotel Stadtgut)
Beliebte Gerichte von Restaurant „Zum Speicher“ (im Hotel Stadtgut)
VORSPEISEN
SNACKS
#Ofenkartoffel
an einem bunten Salatbouquet, Paprika-Tomatengemüse und einem hausgemachten Kräuterdip
SALATE
Mango Hähnchen Salat
saisonaler Blattsalat mit Hähnchen und Pfirsichspalten, an einer Mango-Sweet-Chilli-Sauce
SANDWICH & BURGER
Clubsandwich
belegt mit gebratenem Speck und Hähnchenbrust, auf knackigem Salat und Ei, dazu hausgemachte Trüffelmayonnaise
Speicher #Burger
Rindfleisch Patty, Speck, Bergkäse, glasierten Zwiebeln, Burgersauce und Salat dazu Pommes
Veggi #Burger
mit Avocado-Quinoa Patty, glasierten Zwiebeln, Burgersauce und Salat, dazu Pommes
HAUPTGERICHTE
Kalbsleber “Berliner Art”
klassisch mit karamellisierten Apfel- und Zwiebelringen, auf einer Mousseline von der Süßkartoffel und Brokkoli
#Wiener Schnitzel
frisch paniertes Kalbsschnitzel mit #Bratkartoffeln, Preiselbeeren und “Speicher” Gurkensalat a part
Königsberger Klopse 100 % Kalbfleisch
an einer hellen Sauce mit Kapern und Rote Beete, dazu Kartoffelmousseline
#Zwiebelrostbraten
vom argentinischen Roastbeef, Medium gebraten, mit karamellisierten Zwiebeln, grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln, an einer Cognac-Pfeffer-Jus
DESSERT
Trilogie von der Schokolade
Lauwarmes Schokoküchlein, an einer hausgemachten Mousse au Chocolate und Schokoladeneis und frischen Früchten
#Kaiserschmarrn “Wiener Art”
mit Rosinen und gerösteten Mandelsplitter, dazu Apfelmus sowie hausgemachtes Kirschragout
Creme Catalana
eine klassische spanische Nachspeise aus einer feinen Creme mit goldener Karamelkruste, dazu frische Beeren und Cassis Sorbet
Kugel Eis
Himbeersorbet I Mangosorbet I Walnuss I Vanille I Schokolade Pistazie I Erdbeere I Tutti Frutti
DONNERSTAG IST SCHNITZELTAG
Schweineschnitzel “Speicher Art”
paniert mit einer Kräuterkruste an grünen Speckbohnen und Kartoffelpüree
Schweineschnitzel “#Caprese”
überbacken mit Tomate und Mozzarella, verfeinert mit Pesto dazu #Bratkartoffeln
FÜR DIE KLEINEN GOURMETS
SAISONKARTE
Spargel mit Petersilienkartoffeln
wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
Spargel mit #Wiener Schnitzel
dazu Petersilienkartoffeln wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
Spargel mit Zanderfilet
mit Petersilienkartoffeln wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
Triologie von der Erdbeere
Erdbeere-Tiramisu im Glas, dazu Erdbeereis und frische Erdbeeren verfeinert mit Minze
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