Speisekarte von Trattoria Rossi

IM ERSTEN

VITELLO TONNATO

Kalbfleisch, Thunfisch-Kapernmayondise

12,00 €

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SALMONE MARINATO

Marinierter Lachs mit Meerrettich und Soyasoße

13,00 €

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TARTAR DI TONNO

Tartar vom Sashimi-Thunfisch mit Grapefruit-Espuma

17,00 €

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CROSTINO TOSCANO AI FEGATINI

Toskanisches Röstbrot mit Hühnerieberpate

10,00 €

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CARPACCIO DI BARBABIETOLA

Carpaccio von der Roten Beete, karamellisierter Ziegenkäse, Paprikamarmelade

12,00 €

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ZUPPA DI LEGUMI

Toskanische Getreidesuppe

9,00 €

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CREMA DI VERDURE

Die Wandlungsfähige: Gemüsesuppe mit.. bitte fragen

9,00 €

vegetarisch

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IM ZWEITEN

CASARECCE AL PESTO, GAMBERI E POMPELMO

Casarecce mit selbstgemachfem Basilkumpesto, Pinienkerrnen, Garnelen und Grapefruitabrieb

17,00 €

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LASAGNA AL RAGU

Lasagne: Rind, kalb, Lamm

14,00 €

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RISOTO ZucCA E TALEGGIO

Risotto vom Vialone Nano Reis mit Kürbis und Taleggiokäse

16,00 €

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SPAGHETTONI QUADRATI AGLIO,OLIO, PEPERONCINO, BOTTARGA DI TONNO

Spaghetti Quadrati Aglio,Olio, Peperoncino und Thunfisch-Bottarga

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GNUDI BURRO E SALVIA

Toskanische Ricotta-Spinatbälchen in Salbeibutter

16,00 €

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TAGLIATELLA TARTUFO E CASTAGNE

Selbstgemachte Tagliatelle mit schwarzem Trüffel und Kastanien

19,00 €

vegetarisch

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IM DRITTEN

PEPOSO DEL IMPRUNETA E POLENTA

Pfefriges in Chianti geschmortes Rindfieisch dazu gebratene Polenta

19,00 €

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ENTRECOTE PATATE E CAVOLI

Entrecote vom Rind mit Ofenkartoffeln und mariniertem Roikohl

25,00 €

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CERVO SEDANO RAPA E NOCI MARINATE

Rehrücken mit Sellerieschaum, selbst gemachten schwarzen Wainüssen, Beerenreduktion, dazu Ofenkartoffeln

32,00 €

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POLPO AL CAFFE' E SPUMA DI PATATE

Gebratener Polpo al Caffe dazu Kartoffelschaum und selbstgemachtes Kräuteröl

24,00 €

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NON E' CACCIUCCO MA QUASI

Fischeintopf ( kann Muscheln und Schalentiere enthalten)

19,00 €

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DESSERT

SEMIFREDD0:

Selbstgemachtes Halbgefrorenes

7,00 €

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MILLEFOGLIE :

Blätterteigtörtchen mit Crema Pasticcera und Früchten

7,00 €

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Tiramisu

7,00 €

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Carpaccio di Ananas dazu Vanilleeis

7,00 €

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