Trattoria Rossi

SPAGHETTONI QUADRATI AGLIO,OLIO, PEPERONCINO, BOTTARGA DI TONNO

Spaghetti Quadrati Aglio,Olio, Peperoncino und #Thunfisch-Bottarga

#VITELLO TONNATO

Kalbfleisch, #Thunfisch-Kapernmayondise

SALMONE MARINATO

Marinierter #Lachs mit Meerrettich und Soyasoße

#VITELLO TONNATO

Kalbfleisch, #Thunfisch-Kapernmayondise

SALMONE MARINATO

Marinierter #Lachs mit Meerrettich und Soyasoße

TARTAR DI TONNO

Tartar vom Sashimi-#Thunfisch mit Grapefruit-Espuma

CROSTINO TOSCANO AI FEGATINI

Toskanisches Röstbrot mit Hühnerieberpate

#CARPACCIO DI BARBABIETOLA

#CARPACCIO von der Roten Beete, karamellisierter Ziegenkäse, Paprikamarmelade

ZUPPA DI LEGUMI

Toskanische Getreidesuppe

CREMA DI VERDURE

Die Wandlungsfähige: Gemüsesuppe mit.. bitte fragen

CASARECCE AL PESTO, GAMBERI E POMPELMO

Casarecce mit selbstgemachfem Basilkumpesto, Pinienkerrnen, #Garnelen und Grapefruitabrieb

LASAGNA AL RAGU

#Lasagne: Rind, kalb, #Lamm

RISOTO ZucCA E TALEGGIO

#Risotto vom Vialone Nano Reis mit Kürbis und Taleggiokäse

SPAGHETTONI QUADRATI AGLIO,OLIO, PEPERONCINO, BOTTARGA DI TONNO

Spaghetti Quadrati Aglio,Olio, Peperoncino und #Thunfisch-Bottarga

GNUDI BURRO E SALVIA

Toskanische Ricotta-Spinatbälchen in Salbeibutter

TAGLIATELLA #TARTUFO E CASTAGNE

Selbstgemachte Tagliatelle mit schwarzem Trüffel und Kastanien

PEPOSO DEL IMPRUNETA E POLENTA

Pfefriges in Chianti geschmortes Rindfieisch dazu gebratene Polenta

#ENTRECOTE PATATE E CAVOLI

#ENTRECOTE vom Rind mit Ofenkartoffeln und mariniertem Roikohl

CERVO SEDANO RAPA E NOCI MARINATE

Rehrücken mit Sellerieschaum, selbst gemachten schwarzen Wainüssen, Beerenreduktion, dazu Ofenkartoffeln

POLPO AL CAFFE' E SPUMA DI PATATE

Gebratener Polpo al Caffe dazu Kartoffelschaum und selbstgemachtes Kräuteröl

NON E' CACCIUCCO MA QUASI

Fischeintopf ( kann #Muscheln und Schalentiere enthalten)

SEMIFREDD0:

Selbstgemachtes Halbgefrorenes

MILLEFOGLIE :

Blätterteigtörtchen mit Crema Pasticcera und Früchten

Tiramisu

#Carpaccio di Ananas dazu Vanilleeis