Speisekarte von Thüringer Stuben

Winter und Weihnachtskarte

Waldpilzcremesuppe

mit Waldpizen, frischen Kräutern und Sahne

7,20 €

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Knusprige Gänsebrust

mit Apfelrotkohl und Thüringer Klössen

29,50 €

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Wildschweinbraten

mit Semmelrosenkohl und Thüringer Klössen

24,50 €

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Knusprige Gänsekeule

mit Grünkohl und Thüringer Klössen

29,50 €

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Hausgemachtes Christstollenparfait

mit Blaubeer Vanillecreme

6,50 €

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Suppen

Steinbacher Schwämmle Suppe

Cremesuppe mit viel Champignons und Sahne

5,90 €

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Hausgemachte Gulaschsuppe

herzhaft, deftig und scharf

6,90 €

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Tomatensuppe

mit frischem Basilikum und Sahnehäubchen

5,90 €

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Salate

Kleiner gemischter Rohkostsalat

frisch und bunt gemischt

4,90 €

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Tomatensalat

mit Zwiebeln in Essig Öl Dressing

5,50 €

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Gurkensalat

der Klassiker, mit frischem Dill und saurer Sahne

5,50 €

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Bohnen-Gurken-Salat

zarte Bohnen mit Zwiebeln und Gurken fein abgeschmeckt mit hausgemachter Vinaigrette

5,50 €

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Vorspeisen und Kleinigkeiten

Schmalzbrot mit Essiggemüse

hausgemacht nach Omas Rezept

5,50 €

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Pikantes Würzfleisch vom Kalb

in einem Töpfchen und mit Käse überbacken

7,50 €

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Schweinebraten kalt auf Brot

mit Meerrettich und Gewürzgurke

8,50 €

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Thüringer Rostbratwurst, die Echte

mit Brot

6,50 €

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Rostbrätl auf Bauernbrot zZ nicht bestellbar

zwei Schweinekammscheiben in Schwarzbier eingelegt mit viel geschmorten Zwiebeln

12,90 €

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Hauptgerichte

Rostbrätl mit Bratkartoffeln zZ nicht bestellbar

zwei Schweinekammscheiben in Bier eingelegt mit viel geschmorten Zwiebeln

16,90 €

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Thüringer Rostbratwurst

so wie sie sein muss, mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln

13,80 €

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Geflügelleber zZ nicht bestellbar

gebraten in Rotweinsoße mit Apfelrotkohl geschmorten Zwiebelringen und Stampfkartoffeln

16,90 €

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Schnitzel, Jäger Art

zwei panierte Schweineschnitzel mit Cremechampignons und Petersilienkartoffeln

17,20 €

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Traditionsteller „Thüringer Stuben“ zZ nicht bestellbar

bestückt mit original Thüringer Bratwurst und einem Rostbrätel, dazu geröstete Zwiebeln, Sauerkraut und Bratkartoffeln

20,50 €

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Thüringer Sauerbraten

saftiges Rinderfilet eingelegt in fein abgestimmten Rotweinessigmarinade, serviert mit einer feinen Sauce, Apfelrotkohl und Thüringer Klöße

22,90 €

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Grill-Haxe

große kross gebackene Haxe mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

19,50 €

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Rinderroulade

hausgemachte Roulade mit Senf bestrichen und Speck und Gewürzgurke gefüllt mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

22,90 €

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Thüringer Schweinebraten - Mutzbraten

mit Senf und Majoran bestrichener Schweinekamm in Bier eingelegt und in der Backröhre gebacken, serviert mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln

19,50 €

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Köstritzer Schwarzbiergulasch

feines saftiges Thüringer Weiderindfleisch in Schwarzbier geköchelt, mit frischen Waldpilzen und allerlei Gewürzen an hausgemachtem Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

22,90 €

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Spätzlepfanne

mit Champignons und frischem Lauch

17,50 €

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Hirschgulasch

in feine Stücke geschnittenes Hirschfilet in Rotweinsoße geschmort mit Apfelrotkohl und Seidenklöße

24,50 €

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Wiener Schnitzel klassisch vom Kalb

Kalbschnitzel mit Erdapfelradieschensalat und Gurkensalal

25,50 €

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Fisch - aus Neptuns Reich

Forelle

Forelle gefüllt mit Butter und vielen Kräutern in Folie im Ofen gebacken, Stampfkartoffeln und Gurkensalat

17,50 €

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Hausgemachte Desserts

Rumtopf

eine bunte Beerenmischung in Rum eingelegt mit Vanilleeis

6,00 €

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Thüringer Quarkkeulchen

mit Apfelmus

6,50 €

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Apfelkrapfen

Apfelringe in Eierkuchenteig gebacken mit Vanillesoße und Sahne

6,50 €

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Vanilleeis

mit einer süßen Apfel Zimt Soße und Sahne

5,50 €

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Hausgebackener warmer Apfelstrudel

mit Vanilleeis

6,50 €

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