Speisekarte von Shayan

Zuletzt aktualisiert am 26.11.2019

Suppen

Salate

12 Salade Panir / Käse Salat

Großer gemischter Salat mit hausgemachtem Käse, kalifornischen Wallnüssen und grünen Oliven

5,50 €

13,00 € Großer gemischter Salat der Saison mit scharf gewürztem Gemüse vom Feuergrill und einem fruchtigen Hausdressing

6,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Persische Beilagen

Kalte und warme Vorspeisen Beilagen

Grillspezialitäten

95 Kababe Bakhtiari

Feinste Lamm-und Hähnchenfiletstückchen in einer persischen Marinade auf offenem Feuer gegrillt, serviert mit einer Grilltomate, einem Beilagensalat und wahlweise mit Brot oder Reis oder Pommes

11,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

96 Soltani

Das beliebteste Essen aller Perser: Barg-Spieß, Kubide-Spieß und eine Grilltomate, serviert mit einem Beilagensalat und wahlweise mit Brot oder Reis oder Pommes

16,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

97 Lammkoteletts

Zart gegrillte Lammkoteletts vom Grill nach persischer Art gewürzt, serviert mit gegrillter Tomate, einem Beilagensalat und wahlweise mit Brot oder Reis oder Pommes

14,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

101 Gemüse-Spieße

2 Gemüse-Spieße vom Grill mit verschiedenen Gemüsesorten der Saison eingelegt in einer würzigen Marinade nach persischer Art auf offenem Feuer gerillt, serviert mit Salat und wahlweise mit Brot oder Reis oder Pommes

8,00 €

102 Shayan Grill-Platte für 2 Personen

Barg, 2 Kubide, Gemüse-Spieß und 2 Khoreshts Ihrer Wahl, serviert mit einem Beilagensalat und wahlweise mit Brot oder Reis oder Pommes

30,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

103 Shayan Grill-Platte für 3 Personen

Barg, 2 Kubide, Djudje, Gemüse-Spieß, dazu 3 Khoreshts Ihrer Wahl, Beilagensalat und wahlweise mit Brot oder Reis oder Pommes

43,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Grillspezialitäten Deluxe

190 Jumbo-Garnelen Deluxe

2 Spieße mit marinierten Jumbo-Garnelen vom Grill, verfeinert mit Granatapfelmark in einer Sauce aus frischen Tomaten, Limetten, Auberginen, Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln, serviert mit einem kleinen Beilagensalat und wahlweise mit Zereshk Polo oder Bratkartoffeln

18,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

191 Fisch Deluxe

(wahlweise mit Dorade oder Forelle) gefüllt mit aromatischen, persischen Kräutern in einer Sauce aus frischen Tomaten, Limetten, Auberginen, Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln, serviert mit einem kleinen Beilagensalat und wahlweise mit Zereshk Polo oder Bratkartoffeln

17,00 €

192 Kubide Deluxe

2 Lammhackspieße vom Feuergrill gewürzt nach persischer Art in einer Sauce aus frischen Tomaten, Limetten, Auberginen, Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln, serviert mit einem Beilagensalat und wahlweise mit Zereshk Polo oder Bratkartoffeln

14,00 €

193 Djudje Deluxe

Hähnchenfiletstückchen am Spieß eingelegt in einer persischen Safran-Marinade auf offenem Feuer gegrillt, eine Grilltomate, veredelt mit frischer Petersilie und gerösteten Walnüssen in einer Sauce aus frischen Tomaten, Limetten, Auberginen, Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln, serviert mit einem Beilagensalat und wahlweise mit Zereshk Polo oder Bratkartoffeln

15,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

194 Barg Deluxe

Zartes Lammfilet eingelegt in einer Marinade nach persischer Art in einer Sauce aus frischen Tomaten, Limetten, Auberginen, Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln, serviert mit einem Beilagensalat und wahlweise mit Zereshk Polo oder Bratkartoffeln

17,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

195 Bakhtiari Deluxe

Saftige Filetstückchen vom Lamm und Huhn am Spieß gegrillt in einer Sauce aus frischen Tomaten, Limetten, Auberginen, Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln, serviert mit einem Beilagensalat und wahlweise mit Zereshk Polo oder Bratkartoffeln

17,00 €

196 Soltani Deluxe

Zarter Barg-Spieß und saftiger Kubide-Spieß in einer Sauce aus frischen Tomaten, Limetten, Auberginen, Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln, serviert mit einem Beilagensalat und wahlweise mit Zereshk Polo oder Bratkartoffeln

20,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

197 Lammkotelett Deluxe

Zart gegrillte Lammkoteletts in einer Sauce aus frischen Tomaten, Limetten, Auberginen, Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln, serviert mit einem Salat und wahlweise mit Zereshk Polo oder Bratkartoffeln

19,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

198 Tshendje Deluxe

Nach persischer Art marinierte Lammrücken-Stückchen am Spieß gegrillt in einer Sauce aus frischen Tomaten, Limetten, Auberginen, Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln, serviert mit einem Salat und wahlweise mit Zereshk Polo oder Bratkartoffeln

17,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

199 Djudje Soltani Deluxe

Zarter Djudje-Spieß und saftiger Kubide-Spieß in einer Sauce aus frischen Tomaten, Limetten, Auberginen, Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln, serviert mit einem Beilagensalat und wahlweise mit Zereshk Polo oder Bratkartoffeln

18,00 €

Gerichte mit Huhn

70 Zereshk Polo ba Morgh / Berberitzenreis

Saftiges Hähnchenfleisch auf einem Bett von duftendem Safran-Basmatireis, veredelt mit karamellisierten Berberitzen, Safran und Mandelsplittern, dazu ein kleiner Salat

8,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

71 Peste Polo ba Morgh / Pistazienreis

Saftiges Hähnchenfleisch auf einem Bett von duftendem Safran-Basmatireis, veredelt mit karamellisierten Berberitzen, Safran und Mandelsplittern, gekrönt von fein gemahlenen Pistazien & Salat

9,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

73 Khoreshte Hawidj/ Karotten-Pflaumensauce

Saftiges Hähnchenfilet, Tomaten und Paprika in einer mild-süßen Sauce aus Karotten und Pflaumen, serviert mit Safran-Basmatireis und einer Salatbeilage

8,90 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

75 Ghorme Sabzi / Persische Kräutersauce

Zartes Hähnchenfilet in einer bei milder Hitze köchelnden Sauce aus aromatischen Kräutern, Kidneybohnen und Limonen, angerichtet an Safran-Basmatireis und einer Salatbeilage

8,90 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

76 Khoreshte Fesenjan / Granatapfel-Walnußsauce

Saftiges Hähnchenfleisch in einer süß-sauer-Sauce aus gehackten Walnüssen, Granatapfelmark und Safran, serviert mit duftendem Basmatireis und einer kleinen Salatbeilage

9,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

77 Khorake Morgh ba Mango/ Mango-Chili-Pfanne

Saftiges Hähnchen aus der Pfanne serviert mit Basmatireis, mediterranem Gemüse und einer Mango-Cashewkerne-Chilli-Sauce, dazu eine kleine Salatbeilage

8,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gerichte mit Lamm

81 Ghorme Sabzi / Persische Kräutersauce

Zartes Lammfleisch in einer bei milder Hitze köchelnden Sauce aus erlesenen, aromatischen Kräutern und Kidneybohnen, verfeinert mit Limonen, serviert mit Safran-Basmatireis & einer Salatbeilage

9,90 €

82 Khoreshte Bademjun / Auberginensauce

Gold angebratene Auberginenscheiben mit saftigen Lammfleischstückchen in einer Sauce aus würzigen Tomaten, Limonen und gelben Linsen, serviert mit Safran-Basmatireis, serviert mit einer kleinen Salatbeilage

9,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

83 Khoreshte Gheyme / Tomaten-Kartoffelsauce

Zartes Lammfleisch mit knusprig gebratenen Kartoffelscheiben und gelben Linsen in einer mild-würzigen Tomatensauce mit Limonen, serviert mit Safran-Basmatireis, dazu eine kleine Salatbeilage

9,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

84 Khoreshte Sib / Apfel-Gemüsesauce

Zarte Lammfleischstücke in einer würzigen Apfel-Pflaumensauce mit Paprika, Tomaten und gelben Linsen, serviert mit duftendem Basmatireis und einer Salatbeilage

9,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

87 Baghali Polo ba Mahiche/ Geschmorte Lammhaxe

Persisches Nationalgericht mit geschmorter Lammhaxe in einer Spezial-Sauce mit Basmati-Ackerbohnen-Dillreis, dazu Salatbeilage

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

88 Lubia Polo ba Mahiche/ Bohnenreis mit Lammhaxe

Saftige Lammhaxe in einer Spezial-Sauce, angerichtet an einer würzigen Reismischung aus Tomaten-Safran-Basmatireis und grünen Bohnen, dazu eine Salatbeilage

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

89 Albalu Polo/ Schattenmorellen-Reis

Karamellisierte Schattenmorellen zubereitet mit saftigen Hackfleischbällchen, verdelt von knackigen Pistazienstiften und Mandelnsplitter, serviert mit Safran-Basmatireis und einem kleinen Beilagensalat

10,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

90 Khoreshte Fesenjan/ Granatapfelsauce

Hack eischbällchen gewürzt nach persischer Art in einer süß-sauer-Sauce aus gehackten Walnüssen, verfeinert mit Granatapfelmark, angerichtet mit Basmatireis und einer Salatbeilage

10,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischspezialitäten

160 Khoreshte Meygoo / Garnelensauce

Großgarnelen in einer Sauce aus Kokosmilch, Cashewkernen und Knoblauch, serviert mit Safran-Basmatireis & einem Beilagensalat

11,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

161 Mahie Lachs / Lachsfilet

2 Lachsfilets in einer Limonen-Marinade an Blattspinat und ein Beilagensalat, wahlweise serviert mit persischem Kräuter-Basmatireis, Safran-Basmatireis, hausgemachten Pommes oder Dillkartoffeln mit Spezialsauce

15,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

162 Mahie Gheselala / Forelle oder Dorade

Gebackene Forelle (oder Dorade) gefüllt mit persischen, aromatischen Kräutern, verfeinert mit einem Hauch von Knoblauch, wahlweise serviert mit persischem Kräuter-Basmatireis, Safran-Basmatireis, hausgemachten Pommes oder Dillkartoffeln mit Spezialsauce, dazu Beilagensalat

13,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

164 Meygoo Kabab/ Jumbo-Garnelen-Spieß

2 Jumbo-Garnelen-Spieße verfeinert mit einer Granatapfelsauce nach Art des Hauses, dazu ein kleiner Beilagensalat, wahlweise serviert mit duftendem Safran-Basmatireis oder auf einem Bett von Apfel-Zwiebel-Bratkartoffeln

14,50 €

165 Mahie Tanuri/ Lachs-Pfanne

2 überbackene Lachsfilets in einer cremigen Knoblauch-Spinat-Sahne-Sauce auf einem Bett von Bratkartoffeln oder Safran-Basmatireis, serviert mit einem kleinen Beilagensalat

15,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarische & Vegane Gerichte

50 Adas Polo / Linsenreis

In Butter geschwenkte Datteln, Wallnüsse und Rosinen auf einem Nest von Basmati-Linsenreis, serviert mit einem Beilagensalat und einem Schälchen cremigen Joghurt-Dip

7,00 €

vegan

51 Zereshk Polo / Berberitzenreis

Karamellisierte Berberitzen, Mandelsplitter und in Butter geschwenkte Karotten auf einem Nest von Safran-Basmatireis, verfeinert mit gemahlenen Pistazien und serviert mit einem kleinen Beilagensalat

8,50 €

vegan

52 Khoreshte Hawidj / Karottensauce

Bei milder Hitze köchelnde Tomaten, Zwiebeln und Paprika in einer Karotten-Pflaumensauce, serviert mit Safran-Basmatireis, dazu einen kleinen Beilagensalat

8,00 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

53 Khoreshte Carry / Currysauce

Frische Champignons, Paprika, Broccoli, Ingwer und Cashewkerne geköchelt in einer Curry-Sahnesauce, serviert mit persischem Safran-Basmatireis und einem Beilagensalat

8,00 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

54 Khoreshte Tond / Scharfe Sauce

Eine mit gerösteten Chilischoten abgerundete Rosinen-Mandelsauce mit frischen Äpfeln und Ingwer, serviert mit Safran-Basmatireis, dazu ein kleiner Beilagensalat

8,00 €

vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

55 Khoreshte Kadu / Zucchinisauce

Gebratene Zucchinischeiben, Broccoli, Paprika und frischer Ingwer in einer würzigen Sauce aus Tomaten und Kokosmilch, angerichtet an Safran-Basmatireis, dazu ein Beilagensalat

8,00 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

56 Khoreshte Esfenaj / Spinat-Pflaumensauce

Mild-würzige Sauce aus Spinat, Pfaumen, Broccoli und frischen Champignons, veredelt mit einem Hauch von Minze und serviert mit Safran-Basmatireis, dazu ein kleiner Salat

8,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

57 Khoreshte Kadu-Bademjun/ Auberginen-Zucchinisauce

Gold angebratene Auberginen- & Zucchinischeiben in einer würzigen Sauce aus Tomaten & Limonen, verfeinert mit frischem Ingwer & serviert mit Safran-Basmatireis, dazu ein kleiner Beilagensalat

8,50 €

vegan

58 Khoreshte Bamieh/ Okraschotensauce

Kurz angebratene Okraschoten, Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einer fein-würzigen Sauce aus Tomaten und Ingwer, serviert mit Safran-Basmatireis und einem Beilagensalat

8,50 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

59 Lubia Polo/ Bohnenreis

Ein würziger Reisteller aus Brechbohnen, Kohl und saftigen Tomaten, veredelt mit Safran und serviert mit einer Joghurtsauce nach Art des Hauses, dazu ein kleiner Beilagensalat

7,00 €

vegan

60 Shirin Polo

Karamellisierte Rosinen, Karotten und Mandelsplittern auf einem Nest von Basmatireis mit orientalischen Gewürzen, serviert mit einer feinen Spinatsauce, dazu ein kleiner Beilagensalat

9,90 €

vegan

61 Reshte Plo / Nudel-Basmatireis

Karamellisierte Rosinen, Datteln, Karotten und Mandelsplittern auf einem Nest von würzigen Nudellbasmatireis, veredelt mit gerösteten Pistazie, serviert mit einer feinen Spinatsauce, dazu ein kleiner Beilagensalat

9,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

62 Khoreshte Anar / Granatapfelsauce

Gold angebratene Auberginen und Tomaten in einer exotischen Granatapfelwalnusssause, serviert mit Safran-Basmatireis, dazu ein kleiner Beilagensalat

9,90 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

63 Khoreshte Alubademjun / Auberginenpflaumensauce

Gold angebratene Auberginen in einer mild-würzigen Sauce aus Pflaumen und Tomaten, veredelt mit Safran und persischen Gewürzen, serviert mit Safran-Basmatireis, dazu ein kleiner Beilagensalat

8,50 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

64 Waraghe / Überbackene Schichtgemüse

Eine Schichtung von gold angebratene Auberginen, Zucchini, Paprika und Kartoffels Scheiben, überbacken mit Käse und Ei, verfeinert mit persischen Kräutern und wahlweise serviert mit persischem Brot oder Safran-Basmatireis, dazu ein kleiner Beilagensalat

10,90 €

vegan

65 Khorake Mahali / Traditionelle Gemüsevariationen

Gold angebratene Zucchini, Auberginen, Paprika, Kartoffel, Peperoni und Chili Scheiben auf einem Bett von Joghurt Creme, verfeinert mit Minze und wahlweise serviert mit traditionell persischem Brot oder Safran-Basmatireis, dazu ein kleiner Beilagensalat

9,90 €

vegan

66 Khorake Curry-Esfenaj / Spinat-Curry Sauce

Frischer Spinat, Broccoli, Paprika, Knoblauch und Ingwer geköchelt in einer Curry-Kokos-Sahnesauce, serviert mit Safran-Basmatireis und dazu ein kleiner Beilagensalat

8,50 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beilagen

Desserts

226 Pfannkuchen wahlweise serviert mit ...

1. karamellisierten Kirschen und Pflaumen, Vanillesauce und gerösteten Mandeln oder 2. karamellisierten Feigen, Vanillesauce & gerösteten Walnüssen oder 3. karamellisierten Früchten, Vanillesauce und gerösteten Pistazien

5,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Shayan ist der 26.11.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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