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Schlosshotel im Grunewald

Brahmsstr. 10
14193 Berlin

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Speisekarte von Schlosshotel im Grunewald

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Zuletzt aktualisiert am 23.02.2023
Hausgebeizter Lachs
Blumenkohlmousse |Pumpernickel-Biskuit| Kräuter-Vinaigrette
31,00 €
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Rindertatar
Kaviar | Trüffel | Sauerrahm | Eigelb Gurke | Schalotte | Kapern | geröstetes Brot
34,00 €
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Salat Nicoise
Thunfisch | Sardelle | Artischocke | Kartoffel | Ei
28,00 €
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Caponata
Sellerie | Wildkräuter | Pinienkerne
24,00 €
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Rote & Gelbe Bete Velouté
Bunter Quinoa | Karamellisierter Chicorée
16,00 €
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Wachtel Consommé
Trüffelklößchen | Cognac | Gemüse Brunoise
19,00 €
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Garnelen
Chili | Knoblauch | Sherry
29,00 € 250g
48,00 € 500g
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Kaviar „Imperial Caviar“
Blinis | Creme Fraiche
32,00 € 10g
56,00 € 20g
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Tafelspitz Terrine
Grüne Sauce | Wildkräuter | Rote Bete Kren
26,00 €
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Pilzragout
Serviettenknödel | Kräuter
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Rinderfilet Rossini
Foie Gras | Trüffel | Princess Bohnen | Kartoffel-Comté-Gratin Portweinjus
58,00 €
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Wachtel
Brust & Keule | Kartoffelbaumkuchen | Rosenkohl |Jus
42,00 €
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Winterkabeljau
Kartoffel-Spitzkohl-Püree | Buerre Blan | Fenchel
38,00 €
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Tagliolini
Pochiertes Ei | Parmesan | Perigord Trüffel
32,00 €
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Mediterranes Gemüse
Polenta | Olive | Rosmarinschaum | Tomatenflakes
28,00 €
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Käse & Früchtebrot
3 Sorten von erlesenem Käse | Hausgemachtes Früchtebrot | Feigensenf
18,00 €
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Schokoladenkuchen
Créme Chantilly | Sauerkirsch Sorbet | Beeren
18,00 €
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Zitronen Tarte
Joghurt Eis | Nuss Crumble | Hasel- & Pecannuss
23,00 €
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Eis:
Vanille | Schokolade | Stracciatella | Biskuit & Cookies | Erdbeer-Joghurt |Salz Karamell
5,00 €
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Sorbet:
Erdbeere | Mango |Himbeere | Erdbeer-Basilikum
5,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schlosshotel im Grunewald ist der 23.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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