Speisekarte von Saint Germain

Entrées / Starter

Soupe à l' oignon

Überbackene Zwiebelsuppe

7,00 €

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Soupe de Poisson Marseillaise

Passierte Fischsuppe

10,00 €

vegetarisch

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Gazpacho aux saveurs provencales

Kalte Gemüsesuppe provenzalischer Art

9,00 €

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Casolette d'escargots

Burgunder-Schnecken in cremiger Pilz-Weisswein Sauce

11,00 €

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Cuisse de grenouilles

Froschschenkel mit Knoblauch und Petersilie

14,00 €

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Paté de Campagne et petit salade

Hausgemachte Bauernpastete an Saisonsalat

12,50 €

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Moules Vertes gratiné

Gratinierte Grünschalmuscheln

14,00 €

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Carpaccio de boeuf aux fines tranches de Comté

Rindercarpaccio mit gehobeltem Comté

15,00 €

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Salades / Salads

Salade mixte

Gemischter Salat

4,00 €

vegetarisch

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Salade niçoise

Saisonsalat mit Thunfisch, gekochtem Ei, grünen Bohnen, Nizza Oliven und Sardellen

13,00 €

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Salade de chèvre chaud

Gratinierter Ziegenkäse mit Lavendel Honig und Thymian auf Saisonsalat

14,50 €

vegetarisch

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Quiches & Tartes

Quiche lorraine & Salade

Speck & Käse

9,00 €

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Quiche provencal & Salade

Ziegenkäse, Oliven & getrocknete Tomaten

10,00 €

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Tarte flambée alsacienne

Speck, Zwiebeln, Crème fraîche, Käse

10,50 €

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Tarte flambée Côte d' Azur

Crème fraîche, Ziegenkäse & getrocknete Tomaten

11,50 €

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Tarte flambée marocaine

Crème fraîche, Merguez & Champignons

12,00 €

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Boucherie / Butcher's

Poulet frites & champignons á la creme

Maishähnchenbrust mit Champignons in cremiger Sauce und Pommes frites

16,00 €

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Merguez Marocainne

Rind-Lammwürstchen mit Taboulé und Harissa

16,50 €

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Coq au vin blanc

Geschmortes Huhn mit Champignons, und Kartoffeln in Weisswein

18,00 €

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Tartare de boeuf, frites & Sauce fait Maison

Rindertartar von der Hüfte mit Pommes frites und Sauce Speciale

18,00 €

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Petit farcis Nicois

Gefülltes Gemüse mit Rinderhack und Reis in Tomatensauce

18,50 €

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Steak avec son gratin dauphinois haricots verts et sauce Roquefort

Argentinisches Roastbeef mit Kartoffelgratin, grünen Bohnen und Roquefortsauce

23,00 €

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Escalope de veau au Calvados & pommes noisettes

Kalbs - Schnitzel mit Calvados Sauce und pommes noisettes

22,00 €

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Cheeseburger St. Germain

100 % Rind, Brioche, St. Germain Sauce, Comté, Salat, Tomate & Pommes frites

13,00 €

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Le Festin de Neptune

Moules frites Bruxelles

Miesmuscheln in Weisswein Sauce mit Pommes frites

14,50 €

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Moules frites Toulouse

Miesmuscheln in Roquefort Sauce mit Pommes frites

16,50 €

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Moules frites Strassbourg

Miesmuscheln mit Speck, Zwiebeln & Pommes frites

15,50 €

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Huitres Classiques ou gratinées au Camembert

Austern klassisch oder überbacken mit Camembert

3,00 € stk.

4,00 € pcs.

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Gambas flambées au pastis

Flambierte Riesengarnelen und Rouille

22,00 €

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Poisson Papillote

Fang des Tages in Folie gebacken

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Ce soir

3 Huîtres au camembert

3 Austern überbacken mit Camembert

10,50 €

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Soupe tomate a' la crème fraîche

Tomatensuppe mit Crème Fraîche & Croûtons

6,50 €

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Salade Lyonnaise

Saisonsalat mit gebratenen Champignons und Speck

9,50 €

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Assiette St. Germain

Auswahl französischer Spezialitäten

18,00 €

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Burger Roquefort & frites

100 % Rind, Brioche, Roquefort, Salat, Röstzwiebeln

14,00 €

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Tarte flambée au Saumon

Lachs, Crème Fraîche und Spinat

12,00 €

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Filet mignon „Iberico“

Iberico Schweinefilet mit Bratkartoffeln und Pfeffersauce

17,50 €

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