Speisekarte von Restaurant Via Nova II

SONNTAG BRUNCH

Am Sonntag bieten wir für unsere Gäste, von 10:00 Uhr bis 15:00 Uhr, einen reichhaltigen Brunch an.

BAUERN – OMELETTE

Mit Bratkartoffeln, Speck und Zwiebeln

Schmeckt mir!

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OMELETTE CON SPINACI E PECORINO

Mit Spinat und Schafskäse

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HUMBOLDT

Getoastetes Schwarzbrot mit Räucherlachs, Avocado, Salat, ein Spiegelei und Shakshuka

Schmeckt mir!

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VORSPEISEN

BRUSCHETTAVegetarisch

Mit frischen Tomaten und roten Zwiebeln, nach Art des Hauses

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MOZZARELLA CAPRESEVegetarisch

Mozzarella, Tomaten und Basilikum mit Ölivenöl

Schmeckt mir!

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AVOCADO FARCITOVegetarisch

Avocado gefüllt mit Cherrytomaten, Champignons, Pesto, rote Zwiebeln und Sonnenblumenkernen

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FRUTTI DI MARE

Gemischter Merresfrüchtesalat

Schmeckt mir!

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TRADITIONELLES RINDERCARPACCIO

Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit gebratenen Steinpilzen, Trüffelöl, Rucola und Parmesan

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ANTIPASTI MISTO

Gegrilltes, warmes Gemüse, Honigmelone mit Parmaschinken, Tomaten mit Mozzarella und Meeresfrüchten

Schmeckt mir!

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FORMAGGIO MISTO

5 verschiedene Käsesorten nach Art des Hauses zubereitet

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Suppen

CREMA DI POMODORO

Cremige Tomatensuppe mit Basilikumöl

Schmeckt mir!

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ZUPPA DI PESCE

Mediterrane Fischsuppe

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

INSALATA DI STAGIONEVegan

Gemischter Salat der Saison mit hausgemachter Balsamico-Vinaigrette

Schmeckt mir!

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INSALATA DI POLLO

Gebratene Hähnchenbrust mit Champignons auf gemischtem Blattsalat mit einer warmen Balsamico-Honig-Sauce und Parmesan

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

INSALATA SFIZIOSAVegetarisch

Gemischter Blattsalat mit Schafskäse, Cherrytomaten, Oliven und roten Zwiebeln mit hausgemachter Balsamico-Vinaigrette

Schmeckt mir!

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INSALATA DELLO CHEF

Gegrillte Hähnchenbrust auf gemischtem Blattsalat mit Cherrytomaten, Mozzarella und Kräuterdressing

Schmeckt mir!

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INSALATA SALMONE E SCAMPI

Gemischter Blattsalat mit gebratenem Lachs, Scampi und karamellisierten Nüssen mit Zitronendressing

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SPEZIALITÄTEN

CURRYWURST

mit Pommes

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FLAMMKUCHEN ELSÄSSER ART

mit Speck und roten Zwiebeln

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FLAMMKUCHEN MIT ZIEGENKÄSE

mit Ziegenkäse, Datteln und Pinienkernen

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FLAMMKUCHEN MIT STEINPILZEN

mit Steinpilzen, Spinat, Parmesan und Trüffelöl

Schmeckt mir!

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KARTOFFELRÖSTI

mit Kräuterschmand und geräuchertem Lachs

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ZÜRICHER KALBSGESCHNETZELTES

mit Rösti und Salat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GEBRATENE KALBSLEBER

mit Zwiebeln, Apfel und Pfannengemüse dazu Rosmarinkartoffeln

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WIENER SCHNITZEL

Paniertes Kalbsschnitzel mit lauwarmen Kartoffelsalat

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RINDERGULASCH

mit Penne

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Pizza

MARGHERITAVegetarisch

mit Tomatensauce und Mozzarella

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SALAME

mit Salami

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NAPOLI

mit Sardellen, Kapern und Oliven

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CAPRESEVegetarisch

mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum

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FIRENZEVegetarisch

mit Gorgonzola, Spinat und Schafskäse

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VIAREGGIO

mit Thunfisch, rote Zwiebeln

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PISA

mit pikanter Salami, Paprika und scharfer Peperoni

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TORINO

mit Schinken, Salami, Artischocken, Oliven und Champignons

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SICILIAVegetarisch

mit Champignons, Oliven, Zucchini, Brokkoli, Paprika, Rucola und Parmesan

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POLLO

mit Hähnchenbrust, Jalapeños, Rucola und Parmesan

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ROMA

mit Thunfisch, Meeresfrüchte und Knoblauch

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BOLOGNAVegetarisch

mit Gorgonzola, Birnen, Walnüssen, Rucola und geriebenem Schafskäse

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PARMA

mit Parmaschinken, Rucola und Parmesan

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VIA NOVA

mit Créme- Fraíche, Lachs, Scampi, Spinat und Knoblauch

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Nudelgerichte

SPAGHETTI AGLIO E OLIOVegetarisch

Spaghetti mit Knoblauch, Petersilie, scharfen Peperoni und Olivenöl extra vergine

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PENNE ALL‘ ARRABIATAVegetarisch

Kurze Nudeln mit scharfer Peperoni, Knoblauch und frischem Basilikum in Tomatensauce

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TAGLIATELL ORTOLANAVegetarisch

Bandnudeln mit frischem Gemüse in Tomatensauce

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SPAGHETTI AL PESTOVegetarisch

Spaghetti mit Rucolapesto, Parmesan und Pinienkernen

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PENNE DE LA CASA

Kurze Nudeln mit Hähnchenbrust und Champignons in Tomatensahnesauce

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LASAGNE AL FORNO

mit Bolognese (100% Rind) und Käse überbacken

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SPAGHETTI CON SCAMPI

Spaghetti mit Scampi, Artischocken, grünem Pfeffer, Knoblauch und Chili in leichter Estragon-Cherrytomatensauce

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TAGLIATELLE AL SALMONE

Bandnudeln mit Lachs, Spinat, Knoblauch und Zwiebeln in einer Weißweincremesauce Tagliatelle

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TAGLIATELLE ZENZERO E LIMONE

Bandnudeln mit Scampi, Chili und Rucola in einer Limettensauce mit Ingwer Tagliatelle

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PENNE VIA NOVA

Kurze Nudeln mit argentinischen Rinderfiletspitzen und Zwiebeln in einer Champignonrahmsauce

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TAGLIATELLE DELLO CHEF

Bandnudeln mit argentinischen Rinderfiletspitzen, Gemüse und Cherrytomaten in einer Currycremesauce

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Risotto

RISOTTO CON RUCOLAVegetarisch

mit frischen Kräutern, Rucola, getrockneten Tomaten und geriebenem Schafskäse

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

RISOTTO AL FUNGHIVegetarisch

mit Champignons, Zwiebeln, Knoblauch in Sahnerahmsauce

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RISOTTO AL POLLO

mit Hähnchenbrust, Gemüse und grünen Erbsen in Currysahnesauce

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Fleisch

POLLO ALLA GRIGLIA

Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit unserer hausgemachten Kräuterbutter auf Rucola

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POLLO ALLA PIZZAIOLA

Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit Kapern, Oliven, Sardellen, Oregano, Knoblauch an Tomatensauce

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MEDAGLION DI MAIALE

Schweinemedaillons mit Champignons in Sahnerahmsauce

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TOURNEDOS AL PEPE ROSA

Schweinemedaillons im Speckmantel mit rosa Pfeffer und Rosmarin in Sahnerahmsauce

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CARNE MISTO

mit Schweinefilet, Rumpsteak und Hähnchenbrust mit Kräuterbutter

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STEAK

COSTATA DI MANZO

Gegrilltes argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter

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COSTATA DI MANZO BAROLO

Gegrilltes argentinisches Rumpsteak mit Rotweinjus

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FILETTO DI MANZO

Gegrilltes argentinisches Rinderfilet mit Kräuterbutter und Zitrone

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FILETTO DI MANZO AL PEPE

Gegrilltes argentinisches Rinderfilet mit Pfefferrahm - Cognacsauce

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Fisch

LUCIOPERCA PERNOD

Gebratenes Zanderfilet mit Gemüse Julienne in einer Estragon-Pernod-Sauce

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SALMONE ALLA GRIGLIA

Zart gegrilltes Lachsfilet mit Pinienkernen und Zitrone

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SALMONE AL LIMONE

Zart gegrillter Lachs in einer Limettensauce mit Trüffelöl

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LUCIOPERCA ALLA SORENTINA

Gebratenes Zanderfilet mit Knoblauch, Oliven, Cherrytomaten und Parmesan überbacken

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NACHSPEISEN

TIRAMISU

Italienisches Dessert (hausgemacht)

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PANNA COTTA

Italienisches Sahnedessert (hausgemacht)

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MANDORLE - CIOCCOLATO PARFAIT

Hausgemachtes MANDEL - SCHOKO PARFAIT

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APFELSTRUDEL

Mit Vanillesosse

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KAISERSCHMARRN

Mit Pflaumenkompott

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TARTUFO

Italienische Eisspezialität mit Eierlikör

Schmeckt mir!

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