Paracas Wilmersdorf

Sancochado

deftiger Rindereintopf nach peruanischer Art, mit Yuca, Mais und Kichererbsen

#Chili con Carne

Sopa de Tortilla

Traditionelle mexikanische Tomatensuppe mit Avocado, Schafskäse und Tortillachips – pikant gewürzt

#Chili con Carne

Sopa de Tortilla

Traditionelle mexikanische Tomatensuppe mit Avocado, Schafskäse und Tortillachips – pikant gewürzt

Vatapa-#Fischsuppe

Brasilianische #Fischsuppe mit Kokosmilch, Shrimps und einer Großgarnele

Beilagensalat

Gemischter Salat

Ensalada Andina

gemischter Salat mit Serrano Schinken, Schafskäse, Oliven, roten Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Gurken, Hausdressing

Thunfischsalat

gemischter Salat mit #Thunfisch, Ei, Oliven, roten Zwiebeln, Peperoni, Tomaten und Gurken, Hausdressing

Hühnerbrustsalat

gemischter Salat mit gebratenen Hühnerbruststreifen, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Oliven und Obst, Hausdressing

Ensalada Paracas

ausgewählte Saisonsalate mit gegrillten #Garnelen, roten Zwiebeln, Gurken, Oliven und Balsamico

#Tostada

Hähnchenbruststreifen mit Schafskäse auf einer knusprigen Maistortilla , serviert mit #Guacamole, Creme fraiche und Salat

Aceitunas

Oliven

Boquerones Fritos

frittierte Sardellen

#Gambas al Ajillo

Knoblauchgarnelen

Yuca frita

frittierter Maniok mit Salsa roja

Muslitos

panierte Krebshappen (Surimi-Krebsfleischimitat)

Papas Bravas

teuflische Kartoffeln mit Salsa roja

Pan con Ajo

Knoblauchbrot

#Chorizo a la Plancha

gegrillte spanische Paprikawurst

Jamon Serrano

spanischer Serranoschinken

Queso Manchego

Manchego-Käse

#Tapas mixtas pequeñas

kleiner gemischter #Tapas-Teller #Chorizo asado de Cerdo Pata negra (gegrillte Salami), Champignones al ajillo (Knoblauch-Champignons), marinierter Schafskäse, getrocknete Tomaten, Queso Manchego (Manchego-Käse), Banderillas (eingelegte Gemüsespitzen), Oliven, Serrano-Schinken, frittierte Kartoffelecken, Salchichon Iberico de Cerdo Pata negra (Iberische Salami), #Aioli

#Tapas mixtas grandes für 2 Personen

großer gemischter #Tapas-Teller wie Tapas mixtas pequeñas, zusätzlich: Pulpo Frito (frittierte Tintenfischringe), Ciruelas con Tocino (Pflaumen im Speckmantel), Alcaparras (spanische Kapern), Muslitos (panierte Krebshappen: Surimi-Krebsfleischimitat)

Mexikanische Snackplatte

verschiedene Mexikanische Snackspezialitäten-Taquitos,#Empanada,Chickenfingers, Chickenwings, Muslitos (frittierte Krebshappen), frittierte Kartoffelecken, Schafskäse, Oliven, Knoblauch-Champignons und Salsa picante

Mexikanische Snackplatte für 2 Personen

Empanadas de queso (3 Stück)

mit Käse gefüllte, hausgemachte #Teigtaschen, serviert mit Salsa picante

Empanadas de carne (3 Stück)

mit Hackfleisch gefüllte, hausgemachte #Teigtaschen, serviert mit Salsa picante

Empanadas mixtas (3 Stück)

3 verschieden gefüllte, hausgemachte #Teigtaschen, serviert mit Salsa picante

Sancochado

deftiger Rindereintopf nach peruanischer Art, mit Yuca, Mais und Kichererbsen

Causa de atún

pikante Kartoffelpastete, mit #Thunfisch und Mayonaise gefüllt, kalt serviert

Papa a la huancaina

Pellkartoffelscheiben an einem pikanten Chili-Käse-Dip, kalt serviert mit Ei und Oliven

Anticuchos

2 Rinderherzenspieße vom Grill, serviert mit Kartoffeln, 2 Dips

Leche de tigre

Cocktail mit Fischfilet, #Tintenfisch, Shrimps , #Muscheln und Garnele in pikante Limetten- Zwiebel- Milch, serviert mit Cancha (gerösteter Riesenmais)

#Ceviche de pescado – kleine Portion

Tilapiafiletstreifen in pikanter Limettenmarinade mit Koriander und roten Zwiebeln, Cancha, Kartoffeln und Süßkartoffeln

Cancha

gerösteter Riesen-Mais

Yuca frita

frittierter Maniok mit Dip

#Arroz con pollo con papa a la huancaina

Huhn auf Grünem Reis mit Erbsen, Karotten und Koriander, dazu Papa a la huancaina

Ají de gallina

Hühnerfrikassee nach peruanischer Art mit gelbem Chili, serviert mit Reis und Kartoffeln

Carapulcra limeña

würziges Fleischgericht mit Hühnchen, Schweinefleisch und Kartoffeln in einer pikanten Sauce aus getrockneten schwarzen Chili-Schoten (Aji Panca) und Erdnüssen, dazu Reis

Adobo de cerdo

Schweinegulasch nach peruanischer Art, mit Kartoffeln, Reis

Bistec a lo pobre

paniertes Rinderschnitzel an Reis, Kochbananen, Spiegelei und Bohnen

#Ceviche mixto

Tilapiafiletstreifen, #Tintenfisch, Shrimps , #Muscheln und Garnele in pikanter Limettenmarinade mit frischem Koriander und roten Zwiebeln, Cancha (gerösteter Riesenmais), Kartoffeln und Camote (Süßkartoffeln)

#Ceviche de pescado

Tilapiafiletstreifen in pikanter Limettenmarinade mit Koriander und roten Zwiebeln , Cancha, Kartoffeln und Camote (Süßkartoffeln)

Lomo saltado

Pfannengericht mit Rinderhüftstreifen, Tomaten, roten Zwiebeln, frischem Koriander und frittierten Kartoffelstreifen in Sojasauce , serviert mit Reis

Seco con frejoles

#Lamm in Koriandersauce, serviert mit Reis, Yuca, Kartoffeln, Bohnen und Ensalada Criolla ( Zwiebelsalat)

Jalea mixta

knusprig panierte Fischfiletstückchen, Oktopus, Muscheln, #Garnelen und Tintenfischringe, serviert mit Yuca und Ensalada Criolla ( Zwiebelsalat)

Cabrito a la norteña

Ziege in roter Koriandersauce mit Erbsen und Karotten, serviert mit Reis, Yuca, Ensalada Criolla ( Zwiebelsalat) Kartoffeln und Bohnen

#Quesadilla vegetariana

gegrillte Weizentortilla gefüllt mit frischem Gemüse und Käse, serviert mit Salsa roja, #Guacamole, Crème fraîche und Salatbeilage

#Quesadilla de pollo

gegrillte Weizentortilla gefüllt mit gebratenen Hähnchenfiletstreifen, frischem Gemüse und Käse, serviert mit #Guacamole, Salsa roja, Crème fraîche und Salatbeilage

#Quesadilla de picadillo

gegrillte Weizentortilla gefüllt mit Hackfleisch, frischem Gemüse und Käse, serviert mit Salsa roja, #Guacamole, Crème fraîche und Salatbeilage

#Enchiladas vegetarianas

3 gerollte weiche Maistortillas gefüllt mit Gemüse und Schafskäse, serviert mit Bohnen, Salsa roja, #Guacamole, Crème fraîche, Salat und frittierten Kartoffeln (nach mexikanischer Art)

#Enchiladas de pollo

3 gerollte weiche Maistortillas gefüllt mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse, serviert mit Schafskäse, Bohnen, Salsa roja, #Guacamole, Crème fraîche, Salat und frittierten Kartoffeln (nach mexikanischer Art)

#Enchiladas de picadillo

3 gerollte weiche Maistortillas gefüllt mit Hackfleisch und Gemüse, serviert mit Bohnen, Schafskäse, Salsa roja, #Guacamole, Crème fraîche, Salat und frittierten Kartoffeln (nach mexikanischer Art)

#Burrito de espinaca

1 große Weizenmehltortilla gefüllt mit Spinat, Reis und Schafskäse, serviert mit Salsa verde, #Guacamole, Crème fraîche und Salatbeilage

#Burrito de pollo

1 große Weizenmehltortilla gefüllt mit Hähnchenbrustfilet, Reis und frischem Gemüse, serviert mit Mole (pikante Sauce aus Chili und Kakao), Crème fraîche, Schafskäse, Bohnen, #Guacamole und Salatbeilage

#Burrito de picadillo

1 große Weizenmehltortilla gefüllt mit Hackfleisch, Reis und frischem Gemüse, serviert mit Salsa roja, Bohnen, #Guacamole, Crème fraîche und Salatbeilage

Fajitas de verduras

#vegetarisch mit #Guacamole, Salsa roja und Crème fraîche

Fajitas de pollo

mit Hähnchenbruststreifen, #Guacamole, Salsa roja und Crème fraîche

Fajitas de cerdo

mit Schweinefiletstreifen, #Guacamole, Salsa roja und Crème fraîche

Fajitas de carne

mit Rindersteakstreifen, #Guacamole, Salsa roja und Crème fraîche

Fajitas de pescado

mit Victoria-Barsch-Filet und 2 Grossgarnelen, #Guacamole, Salsa roja und Crème fraîche

Fajitas combinadas

mit Hähnchenbruststreifen, Rindersteakstreifen, #Guacamole, Salsa roja und Crème fraîche

3 Weizentortillas

Tortillachips

(hausgemacht)

Reis

Bohnen

Salsa roja

Salsa verde

Crème fraîche

#Guacamole

Jalapeños

Brot

#Aioli

Spaghetti "Paracas"

Spaghetti mit Shrimps und Groß#garnelen in pikanter Knoblauch-Tomaten-Sauce

Sudado de pescado

Fischeintopf nach peruanischer Art mit Rotbarschfilet und Meeresfrüchten in Weißwein-Koriander-Sud, serviert mit Reis

Moqueca baiana

brasilianisches Fischgericht mit Rotbarschfilet, Shrimps, einer Großgarnele, Paprika, Zwiebeln, Palmöl und frischem Koriander in Kokos Sauce, serviert mit Reis

Chicharron de pescado

peruanisches Fischgericht mit verschiedenen knusprig gebackenen Fischfilets (Rotbarschfilet, Seelachs), einer Großgarnele, gebratenem Maniok und frischem Salat nach Art des Hauses, serviert mit Limettensauce oder Salsa roja

Pollo al maní

Hähnchenbrustfilet an hausgemachter Erdnusssauce, dazu Basmatireis oder Kartoffelecken, Salatbeilage

Plato a lo pobre

argentinisches Rinderhüftsteak vom Grill, serviert mit Spiegelei, Bohnen, #Chorizo (gegrillte spanische Paprikawurst), gebratenem Maniok und Reis

Churrasco

Grillteller mit Hühnerfleisch, Schweinefilet, Rinderhüftsteak und #Chorizo (spanische Paprikawurst), mit gebratenen Zwiebeln und Paprika, frischem Koriander in Rotweinsauce, serviert mit Kartoffelecken und Beilagensalat

Argentinisches Rinderhüftsteak vom Grill (200g)

an Grüner-Pfeffer-Sahne-Sauce, serviert mit #Ofenkartoffel, Kräuterbutter und Beilagensalat

Argentinisches Rinderhüftsteak vom Grill (300g)

an Grüner-Pfeffer-Sahne-Sauce, serviert mit #Ofenkartoffel, Kräuterbutter und Beilagensalat

Brocheta mixta

Fleischspieß mit Hühnerfleisch, Rindfleisch und Paprika an hausgemachter Rotweinsauce, dazu Kartoffelecken und Salatbeilage

Brocheta de pollo

Hühnchenspieß mit Paprika an hausgemachter Erdnusssauce, serviert mit Kartoffelecken und Salatbeilage

Pommes Frites

mit Ketchup

Spaghetti

mit Tomatensauce

#Schnitzel

mit Pommes Frites

#Crema catalana

spanischer Pudding mit karamellisiertem Zucker

Crêpe

mit Schokolade

Crêpe suzette

mit Vanilleeis, Orangensirup, und Mandeln

#Burrito dulce

mit Banane und Nuss-Nougat-Creme gefüllte, frittierte Weizentortilla, serviert mit Schokoladeneiscreme, Schlagsahne und Schokosauce

Gemischtes Eis

mit 3 Kugeln Eis und Sahne

Bananensplit

2 halbe Bananen, Vanille- und Schokoladeneis, Sahne und Schokosauce