Speisekarte von Matzbach

Frühstück von 9:00 Uhr – 14:00 Uhr

Alle Frühstücke mit 2 verschiedenen Brötchensorten und Körnerbrot

Das Süße

Ein Croissant oder Schrippe hausgemachte Marmelade, Honig, Obst & Butter

4,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

3 Pancakes

mit Ahornsirup & Obstgarnitur

6,40 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Das Klassische

Wurst, Käse, gekochtes Ei, Obst, hausgemachte Marmelade & Butter

6,70 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Das Klassische nur mit Käse

7,20 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Matzbach Spezial für 2 Personen

je 3 Sorten Wurst & Käse, kleines Rührei, Kräuterquark, hausgemachte Marmelade, frisches Obst & Butter, 2 frisch gepresste Orangensäfte 0,1l

17,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Englisches Frühstück

Weiße Bohnen in Tomatensoße, 2 Spiegeleier, Bacon, Marmalade, Toast, Butter & Salatbouquet

8,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Brunch von der Etagere für 2 Personen

Für Genießer mit Zeit Rühreier, Würstchen, Bacon, Kräuterquark, Wurst, Käse, Lachs, Joghurt mit Obst, Salat, Marmelade & Butter, 2 frisch gepresste Orangensäfte

27,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

2. Gang

warme Speisen nach Empfehlung des Küchenchefs

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Drei Rühreier oder drei Spiegeleier

von 9:00 Uhr - 14:00 Uhr

Natur

5,50 €

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Jedes Extra:

frische Kräuter oder Zwiebeln oder Spinat oder Käse oder Oliven

0,50 €

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Jedes Extra:

Champignons oder Kirschtomaten oder Rucola oder Speckwürfel oder Mozzarella

1,00 €

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Jedes Extra:

Kochschinken oder Bacon oder Parmesan oder getrocknete Tomaten oder Ziegenkäse

1,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Jedes Extra:

Graved Lachs

3,00 €

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Bauernomelette

Drei Eier, Kartoffeln, Zwiebeln, Speck, Gewürzgurke & Salatgarnitur

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Extras

Schrippe

0,60 €

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Croissant oder Laugenstange

1,20 €

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Gemischter Brotkorb

2,90 €

vegan

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Portion Butter

0,60 €

vegetarisch

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Hausgemachte Marmelade oder Honig

1,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kräuterquark

1,00 €

vegetarisch

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Gekochtes Ei

1,00 €

vegetarisch

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Portion Wurst zwei Sorten

2,60 €

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Portion Käse zwei Sorten

2,60 €

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Müsli mit Obst, Joghurt oder Milch

4,20 €

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Joghurt mit frischen Früchten

3,90 €

vegetarisch

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Hauptgerichte ab 11:30 Uhr

Alle unsere Speisen sind haus - und handgemacht mit frischen Zutaten und Kräutern

Suppen

Hausgemachte Kartoffelsuppe

mit Croûtons

5,00 €

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Hausgemachte Rinderkraftbrühe

mit Gemüse, Flädle, ½ Maultasche & Grießklößchen

5,60 €

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Salate

Badischer Salatteller

angemachte Rohkostsalate & badischer Kartoffelsalat an Senf Vinaigrette

6,00 €

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Großer gemischter Salat

Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Paprika, Croûtons, gerösteten Sonnenblumenkernen an Senf Vinaigrette

7,80 €

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Großer gemischter Salat

mit marinierten, gebratenen Ochsenfetzen

10,50 €

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Großer gemischter Salat

mit marinierten, gebratenen Putenbruststreifen

9,80 €

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Großer gemischter Salat

mit mariniertem, gebratenem Tofu

8,90 €

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Badischer Wurstsalat

fein geschnittene Fleischwurst, Zwiebeln, Gewürzgurke, Brotvariationen & Butter

9,60 €

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Elsässer Wurstsalat

fein geschnittene Fleischwurst, Zwiebeln, Berghofkäse, Gewürzgurke, Brotvariationen & Butter

10,60 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Schwarzwälder Käsespätzle

mit Speck, Zwiebeln & Berghofkäse, dazu ein kleiner Salat

9,20 €

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Hausgemachte Käsespätzle

mit Zwiebeln & Berghofkäse, dazu ein kleiner Salat

8,80 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Spätzle, gebraten

mit Champignon Rahmsoße, dazu ein kleiner Salat

8,60 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Süß - saure Linsen mit Spätzle

8,80 €

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Drei hausgemachte Metzgermaultaschen

mit lauwarmem Kartoffelsalat & Gurkensalat - in der Brühe

9,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Drei hausgemachte Metzgermaultaschen

gebraten, in Streifen geschnitten, getrockneten Tomaten, Pinienkernen & Basilikum Pesto

11,90 €

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Drei hausgemachte Metzgermaultaschen

gebraten, auf Rahmblattspinat

10,90 €

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Drei hausgemachte vegetarische Maultaschen

mit Dinkel - Gemüse - Kartoffelfüllung, lauwarmer Kartoffelsalat & Gurkensalat - in der Brühe

9,90 €

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Drei hausgemachte vegetarische Maultaschen

gebraten, in Streifen geschnitten, getrockneten Tomaten, Pinienkernen & Basilikum Pesto

11,90 €

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Drei hausgemachte vegetarische Maultaschen

gebraten, auf Rahmblattspinat

10,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saitenwürstle

mit süß - sauren Pardina Linsen, dazu hausgemachte Spätzle

10,60 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spare Ribs mit Bratkartoffeln

dazu Cole Slaw & zweierlei Soßen

11,90 €

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Wildschweinsülze

mit hausgemachter Remouladensoße, Bratkartoffeln & Salatbouquet

10,60 €

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Schiefala

gepökelte, geräucherte Schweineschulter, mit Meerrettichsoße & frischem Kren oder an Rotweinjus dazu jeweils lauwarmer Kartoffelsalat & Gurkensalat

14,90 €

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Putenbrustgeschnetzeltes

mit Champignonrahmsoße, Spätzle & kleinem Salat

13,80 €

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Zwiebelrostbraten von der Rinderhüfte

in Rotweinjus mit hausgemachten Röstzwiebeln, Spätzle & kleinem Salat

16,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Marinierte Ochsenfetzen

scharf angebraten, in Rotweinjus mit Spätzle & kleinem Salat

16,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein

mit lauwarmem Kartoffelsalat & Gurkensalat

14,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Original Wiener Schnitzel vom Kalb

mit lauwarmem Kartoffelsalat & Gurkensalat

17,90 €

14,90 € klein

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Club Sandwich

gegrillte Hähnchenbrust, krosser Bacon, Spiegelei, Blattsalat, Ketchup & Mayonnaise

10,60 €

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Cheeseburger

hausgemachtes Patty vom australischem Rind mit karamellisierten Apfelscheiben, gebratenen Zwiebeln, Krautsalat, Blattsalat, Senfcrème & Röstkartoffeln

10,60 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für die Kleinen

Hausgemachte Spätzle

mit Champignon Rahmsoße

5,20 €

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Eine hausgemachte Metzgermaultasche

in Rinderbrühe

4,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saitenwürstle

mit Kartoffelsalat

4,60 €

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Kleines Kinder Schnitzel

mit hausgemachten Spätzle

6,90 €

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Kleinigkeiten für Zwischendurch

Käseteller

Brie, Fetakäse, Ziegenrolle, Gorgonzola & Emmentaler dazu Brotvariationen & Butter

9,60 €

vegetarisch

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Oliven mit Brot

3,50 €

vegetarisch

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Flammkuchen

Klassisch

herzhafter Schmand, Zwiebeln & Speck

7,50 €

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Klassisch

mit Käse

7,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

herzhafter Schmand, Schafskäse, Lauch, Paprika & Tomaten

7,90 €

vegetarisch

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Klassisch Spezial

herzhafter Schmand, Ziegenkäse, Zwiebeln, Serrano Schinken & Champignons

8,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Italienisch

herzhafter Schmand, Kirschtomaten, Pinienkerne, Parmesan & Rucola

9,50 €

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Spinat

herzhafter Schmand, Spinat, Gorgonzola, & Walnüsse

8,80 €

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Extra Topping

Schwarzwälder Schinken

1,50 €

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Kochschinken

1,50 €

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Serrano Schinken

1,50 €

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Speck

1,50 €

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Schafskäse

1,50 €

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Ziegenkäse

1,50 €

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Champignons

1,50 €

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Spinat

1,50 €

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Rucola

1,50 €

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Desserts

Kaiserschmarrn.

mit Vanille Soße oder Vanille Eis

6,50 €

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Hausgemachte Rote Grütze

2 Kugeln Vanille Eis mit Sahne oder Vanille Soße mit Sahne

5,90 €

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Gebackene Apfelküchle

mit Vanille Soße & Sahne

6,90 €

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Süßer Flammkuchen

herzhafter Schmand, Apfelspalten, Honig, Zimt & Mandeln

8,50 €

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Eiskaffee oder Eisschokolade

mit Sahne

4,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht