Gaffel Haus Berlin an der Friedrichstraße

Krüstje Julasch

Deftiger Rinder-Goulasch mit Paprika, im Topf serviert, dazu Röggelchen

Zanderfilet

an Blattspinat mit Weißwein-Kräuter-Hollandaise, dazu #Bratkartoffeln

Halver Hahn

Zwei Scheiben vom guten Beemster, Zwiebeln, Röggelchen und Butter

Halver Hahn

Zwei Scheiben vom guten Beemster, Zwiebeln, Röggelchen und Butter

Kölscher #Kaviar met Röggelchen

Blutwurst aus der ehrwürdigen "Blutwurstritter" Manufaktur Berlin, mit ordentlich Musik (Zwiebeln), Butter und Röggelchen

Mettbrüdche

Zwei halbes Röggelchen mit hausgemachtem Mett und Zwiebeln oder ohne Zwiebeln

#Bruschetta a´ la Colonia

Frische Tomaten-Zwiebel-Happen zum Kölsch, mit Knoblauch!

Krüstje Julasch

Deftiger Rinder-Goulasch mit Paprika, im Topf serviert, dazu Röggelchen

Kölsche Platte (für 1-5 Personen - je nach Hunger)

12x halbe Röggelchen, belegt mit herzhaften Spezialitäten der Kölner Brauhaus-Kultur: Beemster, frische Flönz und Mett/Zwiebeln

Berliner Schinken-Bockwurst

mit hausgemachter Kartoffelsalat

Herings-Stip met Brodäppele

Heringsfilets in der Apfel-Kräutersahnesoße, dazu herzhafte #Bratkartoffeln (mit Speck, Zwiebeln undHeringsfilets in der Apfel-Kräutersahnesoße, dazu herzhafte Bratkartoffeln (mit Speck, Zwiebeln und Lauch)

#Lachs-Blattspinat-Käse-Auflauf

mit Penne und jungem Gouda überbacken

Zanderfilet

an Blattspinat mit Weißwein-Kräuter-Hollandaise, dazu #Bratkartoffeln

Feine Tomatensuppe

mit Croutons und Sahne

#Soljanka - ein ostdeutscher Klassiker

mit Kassler, Salami, Speck, Zwiebeln, Paprika, Gewürzgurke und Tomaten

Berliner Kartoffelsuppe

mit Bockwurstscheiben

mit Speck und Zwiebeln, traditionell

mit Soja-Sauerrahm, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Tomaten und Lauch (#vegan)

mit Tomaten, Schafskäse, Zwiebeln und Lauch (#vegetarisch)

mit pikanter Salami, Schafskäse, Knoblauch, Zwiebeln und Lauch

mit feinem Landschinken, Tomaten, Rucola, Zwiebeln und Parmesan

Tomate/Büffelmozzarella

Große Platte mit feinen Scheiben von Büffelmozzarella und Tomaten, dazu frisches Basilikum

Caesar‘s Salad - große Schale -

Römersalat angemacht mit hausgemachtem French Dressing, mit marinierter Hähnchenbrust, Cocktailtomaten, Kräutercroutons und Parmesan

Bunter Salat

mit Tomaten, Paprika, Gurke und Kräutercroutons, dazu wahlweise angemacht mit French Dressing, Honigvinaigrette oder Balsamico

En herrliche Currywoosch mit Pommes rut/wieß

Grillwurst ,Berliner Art‘ in hausgemachte Currysoße (mit scharf angebratenen Würfelchen von Zwiebeln und Paprika), dazu Stäbchenkartoffeln

Buurefröhstöck met Speck un Äppele

Deftiges Bauernfrühstück / Omelett mit gebratenem Speck und #Bratkartoffeln

Gedeck der ‚EhrenGarde der Stadt Köln von 1902 e.V.‘

Herzhafte #Bratkartoffeln mit gerahmtem Blattspinat und zwei Spiegeleiern von glücklichen Hühnern

Julasch met Äppele

Unser hausgemachtes Rindergoulasch mit Petersilienkartoffeln

Firkessülz‘ met Brodäppele

Hausgemachte Sülze mit #Bratkartoffeln und Remoulade

Drei Kochklopse nach Königsberger Art

in einer würzigen Kapernsoße an hausgemachtem Kartoffelpüree

Zwei von Heinrichs Lieblingsfrikadellen

Unsere berühmten hausgemachten Frikadellen (Bouletten) mit Spreewälder Gurken und wahlweise mit ofenfrischem Landbrot oder Gaffels deftigen #Bratkartoffeln (mit Speck und Zwiebeln)

Kassler met suurem Kappes un Püree

Kasslerbraten an der Bier-Malz-Soße, dazu deftiges Sauerkraut und Püree

Levver "Berliner Art" met Püree un Zaus

Rinderleber „Berliner Art“ im passierten Bratenfond, mit angebratenen Apfelspalten und Zwiebeln, dazu handgestampftes Kartoffelpüree

Himmel un Äd – würzig!

Ein weiterer Klassiker der rheinischen Küche: Gebratene Scheiben von der Blutwurst aus der ehrwürdigen „Blutwurstritter“-Manufaktur Berlin an hausgemachtem Püree, mit Apfelkompott und‚ovven drop‘ Röstzwiebeln

Roastbeef met Brodäppele

Rosa gebraten und hauchdünn kalt aufgeschnittenes Roastbeef mit Sauce Remoulade, dazu herzhafte #Bratkartoffeln

#Rheinischer Sauerbraten an einer Rosinensoße

mit Kartoffelklößen, Rotkohl und einem „Klecks“ Apfelkompott

Original Kölner #Bratwurst (ca. 200g)

Frische Kölner #Bratwurst vom Hoflieferanten der „EhrenGarde der Stadt Köln“ an Gaffel‘s Bier-Malz Soße, klassisch mit Sauerkraut (WICHTIG: ca. 20 Minuten Zubereitungszeit einplanen!)

Gegrillte Hähnchenbrust

an einer fruchtigen Tomaten-Paprika-Soße

Zigeunerschnitzel

Paniertes #Schnitzel vom Schwein mit einer Paprika-Zwiebel-Tomatensoße

#Cordon bleu (v. Schwein)

Hausgemachtes #Cordon bleu mit Käse-Schinken Füllung, dazu feines Rahmgemüse

Medaillons vom Schweinefilet nach „Braumeister“-Art

Feine Schweinemedaillons an einer Sauce Bernaise mit Pfefferschrot, dazu feine Speckbohnen

Kotelett "Kölle"

In Gedenken an einen Deutzer Gastwirt*: Herrliches 250-gr-Schweinekotelett (paniert), dazu feine Buttermöhrchen und Bratensoße

#Original Wiener Schnitzel

Kalbsschnitzel in feiner Panade, dazu hausgemachter Gurkensalat

Knusprige #Schweinshaxe

an Gaffels Bier-Malz-Soße mit deftigem Fass-Sauerkarut

#Bratkartoffeln mit Speckwürfeln, Zwiebeln und Lauch

oder Stäbchenkartoffeln

oder hausgemachtes Kartoffelpüree

oder Petersilienkartoffeln

oder hausgemachten Kartoffelsalat

Serviettenknödel

Räuberteller / Ene leere Teller un et richtige Werkzeuch

Um bei den Eltern zu naschen: einen leeren Teller und Besteck

Hännesje (dä Fründ vum Bärbelche)

Hänneschen, der Freund von Bärbelchen: Ital. Penne mit Tomatensoße und Parmesanflocken

Tünnes un Schääl

Anton und der Schielende: Kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites und eine Menge Ketchup und Majo

Himbeertraum im Glas

Leckere Mascarponecreme mit Himbeerpüree auf lockerem Bisquitboden

Schokoküchlein mit flüssigem Schokoladenkern

an einem fruchtigen Aprikosenspiegel, mit Sahnetupfer und frischer Minze

Warmer Appelstrudel

mit Vanilleeis & Vanillesoße