Fabisch

#Hirschbraten von der Keule aus dem Müritzer Nationalpark,

mit Thymian-Kastanienfüllung an Waldpilzen, dazu Kartoffelkroketten // Roast Venison from the Muritz National Park, stuffed with chestnuts and thyme and served with forest mushrooms and potato croquettes

Rückensteak vom Jungbullen 180 aus tierartgerechter Haltung,

dazu Rotweinschalotten, Knoblauch-Fritten und kross gebratener Speck // Beef steak 180g from free range young bull served with red wine onions, bacon and garlic fries

#Dampfnudeln mit Blaubeerkompott und Vanille-Mohn-Soße

Steamed dumpling with stewed blueberries and a vanille-poppyseed-sauce

Kleiner gemischter Salat mit Tomate, Gurke und Paprika, dazu Kräutervinaigrette

Small mixed salad with tomato, cocumber an peppers, served with a herbal vinaigrette

Plinse mit Rauchlachs an grüner Apfel-Meerrettichcreme und Salatbouquet

pancakes with smoked salmon served with apple-horseradish cream and a salad bouquet

Berliner Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern ... Tasse/Cup

Berlin potato soup with fresh herbs

Berliner Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern ... Teller/Plate

Berlin potato soup with fresh herbs

Saisonsuppe ... Tasse / Cup

"Abendbrot"

Bio-Brot, Butter, Wurst aus tiergerechter Haltung, Käse, Tomate und saures Gemüse // organic bread, butter, cold cuts from free range meat, cheese, tomatoes and pickled vegetables

Handgemachte Maultaschen mit Spinat und Frischkäse in Muskatbutter gebraten an Salatbouquet

Handmade Maultaschen German Pasta Pockets with spinach and cream cheese fried in nutmeg butter and served with salad bouquet

#Schnitzel vom Danneberger Hausschwein in der Bio-Vollkornpanade,

dazu lauwarmer Specksalat und Spreewaldgurke // #Schnitzel from Danneberger pork in an organic wholemeal crust with warm potato and bacon salad and Spreewald gherkins

Marinierte Rippchen mit Fabisch-Spezial-Soße gratiniert, dazu Krautsalat und Backkartoffel

Marinated ribs served au gratin with Fabisch Special Sauce, cabbage salad and baked potato

Großmutters Rinderbäckchen "Unsere Hausempfehlung"

in Rotweinsoße an Wurzelgemüse, dazu tournierte Petersilienkartoffeln // Granny's Cheeks of Beef "our house speciality" in red wine sauce with root vegetables and parsley potatoes

Rückensteak vom Jungbullen 180 aus tierartgerechter Haltung,

dazu Rotweinschalotten, Knoblauch-Fritten und kross gebratener Speck // Beef steak 180g from free range young bull served with red wine onions, bacon and garlic fries

#Dampfnudeln mit Blaubeerkompott und Vanille-Mohn-Soße

Steamed dumpling with stewed blueberries and a vanille-poppyseed-sauce

#Apfelstrudel mit Mandeln und Nüssen an karamelisierten Apfelspalten

#Apfelstrudel with almonds, nuts and caramelised apple slices

Deutsche Käseauswahl mit Brot

#Currywurst aus Neuland-Fleisch mit würziger Tomatentunke und Pommes

Neuland #Currywurst with spicy tomato sauce and french fries

Spätaufsteher Frühstück, Zwei Schrippen, Rührei, Butter, Käse und Konfitüre

Breakfast for later risers, two rolls, scrambled eggs, butter, cheese and jam

Bauernfrühstück mit Speck, Kornei, Bio-Kartoffeln und Spreewaldgurke

Farmer's Breakfast with bacon, eggs fron corn-fed hens, organic potatoes and gherkins

Handgemachte vegetarische Maultasche mit Spinat und Frischkäse

in Muskatbutter gebraten an Salatbouquet // Handmade vegetarian Maultasche, German pasta pocket with spinach and cream cheese, fried in nutmeg butter and served with a salad bouquet

#Schnitzel vom Danneberger Hausschwein in der Bio-Vollkornpanade,

dazu lauwarmer Specksalat und Spreewaldgurke // #Schnitzel from Danneberger pork in an organic wholemeal crust with warm potato and bacon salad and Spreewald gherkins

Cookie

#Brownie... ab / from

Hausgemachter Kuchen / Homemade cake ... ab/from

Großer bunter Salat

Tomate, Gurke, Paprika, dazu #Windbeutel mit Frischkäse-Räucherfischfüllung und Zitronen-Buttermilchdressing // Large mixed salad with tomatoes, cucumbers and peppers, cream chees and smoked fish pastry and a lemon-butter milk dressing

Schwarzwurzel-Cremesüppchen mit buntem Paprika ... Tasse/Cup

Black salsify cream soup with colourful peppers

Schwarzwurzel-Cremesüppchen mit buntem Paprika ... Teller/Plate

Black salsify cream soup with colourful peppers

Gebratenes Lachssteak an Orangen-Wirsing mit Estragon-Dill-Soße und Butternudeln

Pan-fried salmon steak with savoy cabbage and orange, buttered noodles and an estragon-dill sauce

Kürbis-Zucchini-Kartoffelauflauf mit Kräuter-Sahnesoße und Butterkäse gratiniert

Pumpkin, courgette and potato bake with a creamy herb sauce and baked with cheese

#Hirschbraten von der Keule aus dem Müritzer Nationalpark,

mit Thymian-Kastanienfüllung an Waldpilzen, dazu Kartoffelkroketten // Roast Venison from the Muritz National Park, stuffed with chestnuts and thyme and served with forest mushrooms and potato croquettes

Fabisch #Schnitzel "Spezial" mit Waldpilzragout und reichlich Käse überbacken,

dazu servieren wir Specksalat und Fassgurke // Fabisch Special #Schnitzel from free range pork, grilled with a forest mushroom ragout and cheese, and served with bacon and potato sald and pickled gherkins

Quarknockerl auf Hollerbeerensoße

Quark dumplings with elderberry sauce

Das Fabisch Buffet / The Fabisch Buffet

Genießen Sie unser nachhaltiges Buffet inklusive Kaffee oder Tee, Saft und einem Glas Bauer Apfel- oder Orangesaft // Start your day with our organic buffet including unlifmited coffe or tea and a glas of Bauer apple or orange juice

Bio-Croissant

organic croissant

Portion #Lachs mit Meerrettich

portion salmon with horseradish

Zwei #Eierkuchen

two German pancakes

Zwei #Eierkuchen mit / with a choice of Kräutern / herbs

Kräutern / herbs

Zwei #Eierkuchen mit / with a choice of Tomaten / tomatoes

Tomaten / tomatoes

Zwei #Eierkuchen mit / with a choice of Frühlingszwiebeln / spring onions

Frühlingszwiebeln / spring onions

Zwei #Eierkuchen mit / with a choice of Speck / bacon

Speck / bacon

Zwei #Eierkuchen mit / with a choice of Würstchen / sausage

Würstchen / sausage

Berliner

Zwei Scheiben Brot mit Käse und Aufschnitt // German bread with cheese and cold cuts

Französisch / French

Zwei Bio-Croissants mit hausgemachter Konfitüre // two organic croissants with homemade jam

Müsli / Muesli

Eine Schale Müsli von unserem Buffet // a bowl of muesli from our healthy buffet

Rührei / Scrambled eggs

Drei Rühreier mit Brotkorb und Butter // three scrambled eggs with a bread basket and butter

#Lachs / Salmon

Räucherlachs mit Sahnemerrettich, dazu ein Glas Rieszante Secco // smoked salmon with horseradish and a glass of Rieszante Secco

#Vegan / Vegan

Paprika-Tomatenaufstrich, Rohkostsalat, hausgemachte Konfitüre, Fruchtsalat und Brotkorb // bell pepper and tomato spread, vegetable salad, homemade jam, fruit salad and a bread basket

Sandwiches

Unsere Sandwiche werden frisch mit Salat, Tomate, Gurke und Honig Senf Sauce auf Biobaguette zubereitet. Wählen Sie: Deutscher Brie, Neuland Salami, Neuland Salami & Käse, Butterkäse // Our sandwiches are freshly made with lettuce, tomato, cucumber & honey-mustard sauce on organic bread. Choose between: German Brie, Salami, Salami & Cheese, Cheese