Speisekarte von Cuccuma Campus CIEE

bagel / wrap / focaccia

Lachs-Bagel

(mit Frischkäse, norwegischem Räucherlachs, Sahnemeerrettich, Tomaten und frischem Ruccola)

Schmeckt mir!

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Puten-Bagel

(mit Frischkäse, Putenbrust, getrockneten Tomaten und frischem Ruccola)

Schmeckt mir!

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Tomate-Mozzarella Bagel

(mit Frischkäse, Tomate, Mozzarella, hausgemachtem Walnuss-Ruccola-Pesto und frischem Ruccola)

Schmeckt mir!

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Käse-Bagel

(mit Frischkäse, mildem Butterkäse, getrockneten Tomaten und frischem Ruccola)

Schmeckt mir!

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Salami-Bagel

(mit Frischkäse, pikanter Chorizo-Salami, getrockneten Tomaten und frischem Ruccola)

Schmeckt mir!

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Frischkäse-Bagel

(mit Frischkäse, frischem Ruccola und Tomaten)

Schmeckt mir!

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Avocado-Wrap

(mit Hummus, Avocado, Oliven und frischem Ruccola), vegan

vegan

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Chicken-Wrap

(mit Hummus, Putenbrust, getrockneten Tomaten und frischem Ruccola)

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Roastbeef-Sandwich

(mit Gewürzgurken, Senfcreme und Salat)

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Rote-Bete-Stulle

(mit hausgemachter Ricotta-Frischkäse-Creme, Mandelsplittern, Frühlingszwiebeln und Roter Bete)

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Cheddar-Stulle

(mit Honig-Senf-Dressing, Cheddar, getrockneten Tomaten, frischem Ruccola und Sandwichgurken)

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Schinken-Stulle

(mit hausgemachtem Honig-Senf, luftgetrocknetem Schinken, getrockneten Tomaten und frischem Ruccola)

Schmeckt mir!

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Gemüse-Focaccia

(mit gegrilltem Gemüse auf hausgemachter Ricotta-Kräuter-Creme und frischem Ruccola)

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Glutenfreies, veganes Baguette

(mit Ayvar und Antipasti)

vegan

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Belegte Laugenstange

(mit Putenbrust oder mildem Butterkäse, frischem Ruccola und hausgemachtem Honig-Senf)

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Berliner Schrippe

(mit Salami und Salatblatt)

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Berliner Schrippe

(mit frischer Tomate und Mozzarella)

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Berliner Schrippe

(mit Scheibenkäse und Gurke)

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Frühstück im Weckglas

Bircher Müsli im Weckglas

(mit frischen Äpfeln, Himbeeren und Walnüssen) 0,4 gr

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Mini-Bircher Müsli im Weckglas

(mit frischen Äpfeln, Himbeeren und Walnüssen) 0,2 gr

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Chia-Pudding in Kokosmilch im Weckglas

(mit Fruchttopping), vegan 0,2 gr

vegan

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Kokosjoghurt mit Granola,

frischen Früchten und Banane 0,2 gr

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Soja-Porridge mit Haferflocken

eingelegt in Sojamilch, mit Zimt, Fruchtmus und frischen Früchten 0,2 gr

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LUNCHBAGS

Halber Bagel, Brownie/Cookie/Kastenkuchen/Streuselkuchen, Obst

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Halber Bagel, Flasche Wasser 0,5l, Obst

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Berliner Schrippe, Mini-Streuselkuchen, Obst

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lunch

Gebratene Hähnchenkeule

mit Honigkruste/mit Honig-Barbecue-Soße

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Hähnchenbrustfilet

in mediterraner Kräutermarinade, im Ofen gebacken

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Mediterrane Hackbällchen

in würziger Tomatensoße

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Orientalische Köfte

im Auberginenmantel

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Berliner Mini-Currywurst

mit Brötchen

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Klassische Lasagne

mit Hackfleisch

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Gebackenes Lachsfilet

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Gefüllte Champignons

wahlweise vegetarisch oder mit Fleisch

vegetarisch

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Gefüllte Paprika

wahlweise mit vegetarisch oder mit Fleisch

vegetarisch

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Gefüllte Aubergine

wahlweise vegetarisch oder mit Fleisch

vegetarisch

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Gebackene Auberginenschiffchen

wahlweise vegetarisch oder mit Fleisch

vegetarisch

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Vegetarische Lasagne

(mit Spinat und Feta)

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Kartoffelauflauf

mit Gemüse

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Kartoffelgratin

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Gemüseauflauf

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Ratatouille

(mit Zucchini, Aubergine und Paprika)

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Zucchinipuffer

(vegan)

vegan

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Fallafelbällchen

(vegetarisch)

vegetarisch

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Spinat-Feta-Quiche

ganze Quiche (für 10 Personen)

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Spinat-Feta-Quiche

geschnitten, pro Stück

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Zucchini-Pie

ganzer Pie (für 10 Personen), vegan

vegan

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Zucchini-Pie

geschnitten, pro Stück, vegan

vegan

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Suppen 0,2 l

Süßlich-würzige Tomatensuppe

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Kartoffelsuppe

mit Wiener Würstchen

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Brokkoli-Blumenkohlsuppe

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Italienische Minestrone

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Vegetarische Tortellini

in Tomatencremesuppe

vegetarisch

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Rote Linsensuppe

nach orientalischer Art

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Champignoncremesuppe

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Süßkartoffelsuppe

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Kürbiscremesuppe

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Fingerfood

Käse-Kanapees

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Geflügel-Kanapees

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Vegetarische-Kanapees

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Lachs-Kanapees

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Shrimp-Kanapees

auf Meerrettich-Creme

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Roastbeef-Kanapees

auf Honig-Senf-Creme mit Gewürzgurken

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Avocado-Crem- Kanapees

mit Kresse und frischer Gurke (auf Wunsch vegan)

vegan

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Lachs-Frischkäse-Rolle

auf Pumpernickel

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Hummus-Kanapees

mit Sesam (vegetarisch, auf Wunsch vegan)

vegan

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Gefüllte Weinblätter

wahlweise vegetarisch oder mit Fleisch

vegetarisch

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Spinat-/Käseröllchen

(Sigara Börek)

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Linsenbällchen

auf Hummus im Weckglas (vegan)

vegan

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KÄSEPLATTE

nach Absprache

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WURSTPLATTE

nach Absprache

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salate

Salate werden in einer Schüssel serviert, portioniert für ca. 12 Personen

Couscous-Salat

mit frischem Ruccola und Antipasti-Gemüse, auf Wunsch vegan (ohne Honig)

vegan

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Blattsalat

mit frischen Äpfeln, Comté-Käse, Walnüssen und Rindfleischstreifen

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Weißer Penne-Salat

mit Weichkäse und Frühlingszwieblen, vegetarisch

vegetarisch

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Linsensalat

mit Roter Bete, Granatapfelkernen, Feta und Walnüssen

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Kichererbsen-Salat

mit Hartweizengrieß-Kügelchen, Oliven und frischen Kräutern, vegetarisch, auf Wunsch vegan

vegan

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Roter Penne-Salat

mit Tomaten-Pesto, frischem Ruccola und schwarzen Oliven, vegetarisch

vegetarisch

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Fenchelsalat

mit Ruby-Grapefruit, Avocado und Blaubeeren

vegan

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Blattsalat

mit frischen Äpfeln, Comté-Käse und Walnüssen

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Mediterraner Kartoffelsalat

mit Mais, Karotten und Gewürzgurken, vegan

vegan

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Wassermelonen-Feta-Salat

mit Minze, Blattsalat und Salatkernen

vegan

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Thunfischsalat

mit Kichererbsen und Bohnen

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Tortellinisalat

mit Kirschtomaten und Basilikum

vegan

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Gemischter Salat mit Feta und Oliven

vegetarisch

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Gemischter Salat mit Hähnchen und Ei

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Gemischter Salat mit Gemüse der Saison

vegetarisch

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SWEETS /CAKES

Naturcroissant

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Nuss-Nougat-Croissant

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Franzbrötchen

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Pastel de Nata

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Hausgemachter Schokoladen-Brownie

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Hausgemachter Triple-Chocolate-Cookie

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Hausgemachte Zimtschnecke (gefülllt mit Vanillecreme)

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Schokomuffin/Blaubeermuffin

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Hausgemachter Mini Schokoladen-Brownie

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Veganer Muffin

vegan

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Kastenkuchen

Ganz (12 Stück) nach Absprache

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Hausgemachte Torte

Ganz (12 Stück ) nach Absprache

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Cheesecake

Ganz (mit Blaubeeren/Himbeeren/Mango o.ä.) nach Absprache

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Hausgemachter Kuchen

Ganz (12 Stück) nach Absprache

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Blechkuchen

Apfel-Nuss/Karotte-Mandel/Kirsch-Streussel, Stückpreis

vegetarisch

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Hausgemachte glutenfreie Schoko-Blaubeertarte

Schoko-Nuss-Kuchen

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Ganz (12 Stück), vegan

vegan

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