Asal Restaurant

Bulani Kachalu

große frittierte Teigtasche mit Füllung aus Zwiebeln, Kartoffeln, Koriander und schwarzem Pfeffer, dazu hausgemachte Chutneysauce

#Samosa (2 Stück)

frittierte #Teigtaschen gefüllt mit Zwiebeln, Kartoffeln und Erbsen, dazu hausgemachtes Chutney

#Samosa Ba Gusht (2 Stück)

frittierte #Teigtaschen gefüllt mit Zwiebeln, gebratenem Rinderhackfleisch, Tomatenmark, Knoblauch und Ei, dazu hausgemachtes Chutney

Bulani Kachalu

große frittierte Teigtasche mit Füllung aus Zwiebeln, Kartoffeln, Koriander und schwarzem Pfeffer, dazu hausgemachte Chutneysauce

#Samosa (2 Stück)

frittierte #Teigtaschen gefüllt mit Zwiebeln, Kartoffeln und Erbsen, dazu hausgemachtes Chutney

#Samosa Ba Gusht (2 Stück)

frittierte #Teigtaschen gefüllt mit Zwiebeln, gebratenem Rinderhackfleisch, Tomatenmark, Knoblauch und Ei, dazu hausgemachtes Chutney

Dolme

gefüllte Weinblätter mit Reis und persischen Kräutern, dazu Salat mit Mango-Dressing

Kufte Palak

mit Rosinen und Mandeln gefüllt Spinatbällchen, dazu ein Beilagensalat und Joghurt-Dip

Kashke Bademjun

Auberginenmousse nach persischer Art gewürzt mit Molke und gebratener Minzpaste, dazu ofenfrisches Fladenbrot

Spinat nach afghanischer Art

mit weißen Bohnen, dazu Fladenbrot

Mirza Ghassemi

Auberginenmousse nach persischer Art gewürzt mit gewürfelten Tomaten, Ei und Knoblauchpaste, dazu ofenfrisches Fladenbrot

Vorspeisenteller

gemischte warme und kalte Vorspeisen, dazu ofenfrisches Fladenbrot und Salat mit Mango-Dressing

Shorbae Morgh

hausgemachte Hühnersuppe nach afghanischer Art, dazu Fladenbrot

Suppe Jo

hausgemachte Gerstensuppe nach persischer Art, dazu Fladenbrot

Suppe Sabzi (scharf)

hausgemachte scharfe Gemüsesuppe mit frischen Kräutern, dazu Fladenbrot

Suppe Adas

hausgemachte Linsensuppe nach persischer Art, dazu Fladenbrot

Suppe Goje

hausgemachte Tomatensuppe nach persischer Art, dazu Fladenbrot

Ashe Reshte

persische Kräuterteig-Nudel-Suppe mit Linsen und Bohnen, dazu Fladenbrot

Salade Makhlut

gemischter Salat der Saison mit hausgemachtem Mongo-Dressing

Salade Maidah

mit Tomatenwürfeln, Gurken und Schalotten nach afghanischer Art gewürzt, mit Minze und unreifem Traubensaft verfeinert

Salade Panir

gemischter Salat der Saison mit Schafskäse, Walnüssen, Oliven und hausgemachtem Mango-Dressing

Salade Sabzi

gemischter Salat der Saison mit scharf gewürztem Grillgemüse und hausgemachtem Mango-Dressing

Salade Sine Morgh

gemischter Salat der Saison mit Hähnchenfiletstreifen, gebratenen Champignons, Oliven und Mango-Hausdressing

Salade Meygoo

bunter Salat mit in Knoblauch eingelegten Jumbo-#Garnelen vom Grill und Granatapfel-Dressing

#Kababe Usbaki

gegrillte Lammfleischstücke am Spieß mit Knoblauch, roter Paprika und Zwiebeln

Kubide Ba Nun (ohne Beilage)

gegrillter Lammhackspieß mit Zwiebeln im Fladenbrot

Kubide Ba Berenj

gegrillter Lammhackspieß mit Zwiebeln

Kubide Bozorg Ba Berenj

zwei gegrillte Lammhackspieße mit Zwiebeln

Djuje

gegrillter Hähnchenfiletspieß mariniert mit Zwiebeln, Limettensaft, Knoblauch, Safran, Kurkuma, Olivenöl und Naturjoghurt

Bakhtiari

Spieß mit Djuje und Lammfiletstücken mariniert mit Zwiebeln und Pfeffer vom Grill

Barg

zartes, gegrilltes Lammfilet mariniert mit Zwiebeln und schwarzem Pfeffer

Djuje Soltani

1 Spieß Kubide• 1 Spieß Djuje

Soltani

1 Spieß Kubide• 1 Spieß Barg

Asal Grillplatte (für 2 Personen)

1 Spieß Kubide• 1 Spieß Barg• 2 Khoreshts nach Wahl

Asal Grillplatte (für 3 Personen)

2 Spieße Kubide• 1 Spieß Barg• 1 Spieß Djuje• 3 Khoreshts nach Wahl

Asal Mejme (für 6 Personen)

2 Spieße Kubide• 1 Spieß Barg• 2 Spieße Djuje• 1 Spieß Usbaki• 1 Chopan• Khoreshte Gheyme• Khoreshte Gheyme Sabzi• Lammhaxe• 4 Basmatireis

Khoreshte Meygoo

#Garnelen in einer milden Kokosmilchsauce mit Cashewkernen und Knoblauch, dazu Safran-Basmatireis und Beilagensalat

Mahie #Lachs

zwei Lachsfilets in Limonen-Marinade

Mahie Ghezelala

#Dorade Royal gefüllt mit Kräutern und Knoblauch

Meygoo Tanoori

Jumbo-#Garnelen mit Knoblauch, Chili und Zitrone

Meygoo Kabab

zwei gegrillte Jumbo-#Garnelen-Spieße mit Granatapfelsauce

Khoreshte Sabzi Palak (afghanische Art)

milde, würzige Sauce aus Spinat, Pflaumen, Broccoli und frischen Champignons, verfeinert mit Minze, dazu Safran-Basmatireis

Adas Polo (persische Art)

Basmati-Linsenreis verfeinert mit Butter, Datteln und Rosinen, dazu Naturjoghurt

Zereshk Polo (persische Art)

Safran-Basmatireis verfeinert mit karamellisierten Berberitzen, in Butter geschwenkten Karottenraspeln, Pistazien und Mandelsplittern

Khoreshte Zardak (afghanische Art)

Karotten-Pflaumensauce mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika, dazu Safran-Basmatireis

Khoreshte #Curry (afghanische Art)

frische Champignons, Paprika, Broccoli, Ingwer und Cashewkerne in #Curry-Sahnesauce, dazu Safran-Basmatireis

Khoreshte Tond (scharf)

Rosinen-Mandelsauce mit frischen Äpfeln, Ingwer, gerösteten Chilischoten, Safranreis und Beilagensalat

Khoreshte Kadu (afghanische Art)

würzige Tomatensauce aus frischen Tomaten, gebratenen Zucchinischeiben, Broccoli, Paprika, frischem Ingwer und Kokosmilch, dazu Safran-Basmatireis

Khoreshte Bamieh (afghanische Art)

angebratene Okraschoten, Tomaten, Paprika und Zwiebeln in würziger Tomatensauce, verfeinert mit Ingwer, dazu Safran-Basmatireis

Burani Bademjun (afghanische Art)

gebratene Auberginenscheiben, gebratene Tomaten und Quark-Dip, dazu ofenfrisches Fladenbrot

Narenj Pallau mit Joghurt

Safran-Basmatireis mit Zwiebeln, Kurkuma und Orangenschalenscheiben, dazu Joghurt

Quabeli Pallau mit Joghurt

brauner Reis mit Rosinen mit geraspelten Karotten und gehobelten Mandeln, dazu Joghurt

Baghali Polo mit Joghurt

Ackerbohnen-Dillreis, dazu Joghurt

Narenj Pallau (afghanische Art)

gekochte Lammhaxe in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Kurkuma mit Safran-Basmatireis und Orangenschalenscheiben

Quabel Pallau Ba Mahiche (afghanische Art)

gekochte Lammhaxe mit braunem Reis, Rosinen, geraspelten Karotten und gehobelten Mandeln

Baghali Polo Ba Mahiche (persische Art)

Lammhaxe mit Ackerbohnen-Dillreis

Zereshk Polo Ba Morgh O Peste (persische Art)

Hähnchenkeule mit Safran-Basmatireis, karamellisierten Berberitzen, in Butter geschwenkten Karottenraspeln und Mandelsplittern, verfeinert mit Pistazien

Adas Polo Ba Gusht (persische Art)

Lammfleisch mit Basmati-Linsenreis, verfeinert mit in Butter geschwenkten Datteln und Rosinen, dazu Naturjoghurt

Koffta Challau (afghanische Art)

Rinderhackbällchen in einer Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Ingwer und gelben Linsen, dazu Safran-Basmatireis

Doopiasa

im Zwiebelbett gebratene Lammstücke am Knochen in einer Currysauce mit gelben Linsen, dazu Safran-Basmatireis

Ghorme Sabzi (persische Art)

Lammfleisch in einer Sauce aus Kräutern, Kidneybohnen und Limonen

Khoreshte Bademjun (persische Art)

Lammfleisch in einer Sauce aus Tomaten, Limonen, gelben Linsen und gebratenen Auberginenscheiben

Khoreshte Fessenjun Ba Morgh (persischer Art)

Hähnchenfleisch in einer Sauce aus Granatapfelmark und gehackten Walnüssen, dazu Safran-Basmatireis und Beilagensalat

Khoreshte Fessenjun Ba Gusht (persischer Art)

Lammfleisch in einer Sauce aus Granatapfelmark und gehackten Walnüssen, dazu Safran-Basmatireis und Beilagensalat

Khoreshte Gheyme (persische Art)

Lammfleisch in einer Sauce aus Tomaten, Limonen, Linsen und gebratenen Kartoffelscheiben

Khoreshte Bamieh (afghanische Art)

Lammfleisch mit angebratenen Okraschoten, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Ingwer in Tomatensauce

Khoreshte #Curry Ba Morgh (afghanische Art)

Hähnchenfleisch mit frischen Champignons, Paprika, Broccoli, Ingwer und Cashewkernen in #Curry-Sahnesauce

Khoreshte #Curry Ba Gusht (afghanische Art)

geschmortes Lammfleisch mit frischen Champignons, Paprika, Broccoli, Ingwer und Cashewkernen in #Curry-Sahnesauce

Kabab Degi (scharf)

geschmorte Lammhaxe in Sauce aus Ingwer, Paprika und Knoblauch

Aschak

#Teigtaschen gefüllt mit Lauch in einer Rinderhackfleischsauce mit roten Bohnen und Kichererbsen, dazu Quark-Dip und ein Beilagensalat

Mantu

#Teigtaschen nach afghanischer Art gefüllt mit Rinderhackfleisch und Zwiebeln, dazu Linsengemüse und Quark-Dip

Lavang Ba Gusht

zartes Lammfleisch mit Zwiebeln, gelben Linsen und Joghurtsauce nach afghanischer Art, dazu Safran-Basmatireis und Beilagensalat

Gusht O Bademjun (afghanische Art)

geschmortes Lammfleisch mit gebratenen Auberginenscheiben, gebratenen Tomaten und Quark-Dip, dazu Safran-Basmatireis und Salat

Chutney Sabz (scharf)

hausgemachte Sauce aus frischen Kräutern, Paprika, Knoblauch, Peperoni und Essig

Quabeli

brauner Reis mit Rosinen, geraspelten Karotten und gehobelten Mandeln

Berenj

Safran-Basmatireis

Naan

ofenfrisches Fladenbrot

#Bratkartoffeln

hausgemacht

Zereshk

karamellisierte Berberitzen in Butter

Pommes frites

hausgemacht

Seytun

in Kräuter eingelegte Oliven

Seytun Parwarde

eingelegte Oliven in Granatapfelmark und feingehackten Walnüssen

Khiar Shur

eingelegte Gewürzgurken in Salzwasser

Sir Torshi

eingelegter Wildknoblauch in Honig-Essig

Torshu E Lite

fein gehackte Auberginen eingelegt in Essig

Torshi E Makhlut

eingelegtes Gemüse in Essig

Schale Naturjoghurt

Mast O Khiar

Naturjoghurt mit Minze und geriebenen Gurken

Mast O Khiar Ba Sir

Naturjoghurt mit Knoblauch, Minze und geriebenen Gurken

Mast O Khiar Ba Gerdu

Naturjoghurt mit geriebenen Gurken, Rosinen und gehackten Walnüssen

Mast E Musir

Naturjoghurt mit Wildknoblauch

Mast E Burani

Naturjoghurt mit Spinat nach persischer Art

Burani E Bademjun

pürierter Naturjoghurt mit gegrillten Auberginen und frischem Knoblauch

Tomatenspieß

Grillspieß mit Tomatenhälften

Gemüsespieß

Grillspieß mit Paprika, Auberginen und Zucchini vom Grill

Sikhe #Kababe Usbaki

Lammhack-Spieß mit gehackten roten Paprika und Knoblauch, vom Grill

Sikhe Kubide

Lammhack-Spieß vom Grill

Sikhe Barg

Lammfilet-Spieß vom Grill

Sikhe Djuje

Hähnchenfilet-Spieß vom Grill

Sikhe Bakhtiari

Spieß mit Lammfilet und Hähnchenfilet vom Grill

Faludeh

tiefgefroreene persische Glasnudeln mit Rosenwasser und Pistazien, dazu frische Limette

Makhlut

Bastani e Akbar Mashti und Faludeh mit Rosenwasser und Pistazien, dazu frische Limetten

Gefüllte Datteln

persische Riesen-Datteln gefüllt mit Walnüssen, verfeinert mit Kokosraspeln

Shir Berenj

Milchreis nach afghanischer Art, verfeinert mit Rosenwasser, Kokosraspeln, Zucker und Mandeln