Speisekarte von acht&dreissig

Zuletzt aktualisiert am 28.08.2025

KLASSIKER - MENÜ

Optional

GETRÄNKEBEGLEITUNG

GETRÄNKEBEGLEITUNG +30,00 € PRO PERSON / DRINK PAIRING + 30,00€ / PERSON PRO PERSON: RHABARBER SPRITZ APERITIF, 0.5L ROSÉ WEIN (SALWEY, BADEN), 0.375L MINERALWASSER

26,00 € PRO PERSON

30,00 € PRO PERSON

GRILLSAISON 38 STYLE

VEGANER SOMMER

VEGANER SOMMER I EINGELEGTE WASSERMELONE, VEGANER FETA, MINZE VEGAN SUMMER I PICKLED WATERMELON, VEGAN FETA CHEESE, MINT

vegan

GRILLPLATTE

GRILLPLATTE / MIXED GRILL PLATTER RINDERFILET-MEDALLIONS, MAISHÄHNCHENBRUST, WOLFSBARSCHFILET, BLACK TIGER GARNELEN BEEF FILLET MEDAILIONS, CORN FED CHICKEN BREAST, SEA BASS FILET, BLACK TIGER PRAWNS d,1,10

VORNEWEG - STARTERS

GRATINIERTER ZIEGENKÄSE

GRATINIERTER ZIEGENKÄSE I HONIG, ZWEIERLEI KAROTTE GRATINATED GOAT CHEESE I HONEY, TWO SORTS OF CARROT d.10

13,50 €

vegetarisch

PFIFFERLINGSCHNITTE

PFIFFERLINGSCHNITTE I GERÖSTETES BROT, PFIFFERLINGE, PARMESAN, ZWIEBELN. ROASTED BREAD I GRILLED CHANTERELLES, PARMESAN, ONIONS, HERBS d.10.a.b

12,50 €

TATAR VOM WEIDERIND

TATAR VOM WEIDERIND I WACHSEI, SPREEWALDGURKE, KAPERN, SENFEIS. FREE RANGE BEEF TATAR I EGG YOLK, PICKLED GHERKIN, CAPERS, MUSTARD ICE CREAM a.b.l

18,50 €

GARNELEN IM KNUSPERMANTEL

GARNELEN IM KNUSPERMANTEL I KNOBLAUCH-ZITRONEN-MAYONNAISE, RADIESCHEN CRUNCHY PRAWNS I GARLIC-LEMON-MAYONNAISE, RADISH a.b.d..10.k.i

15,50 €

VEGANER SOMMER

VEGANER SOMMER I EINGELEGTE WASSERMELONE, FETA, MINZE, LIMETTE (VEGAN). VEGAN SUMMER I PICKLED WATERELON, FETA CHEESE, MINT, LIME (VEGAN)

13,50 €

vegan

PFIFFERLING-FLAMMKUCHEN

PFIFFERLING-FLAMMKUCHEN I SCHMAND, PFIFFERLINGE, SCHALOTTEN, KRESSE CHANTERELLE TARTE FLAMBEE I SOUR CREAM, CHANTERELLES, SHALLOTS, CRESS a.b.d..10

18,50 €

vegetarisch

VORSPEISENVARIATION ZUM TEILEN

VORSPEISENVARIATION ZUM TEILEN - 18,50 € PRO PERSON AB 2 PERSONEN MIXED STARTERS TO SHARE 18.50 € PER PERSON (MINIMUM 2 PEOPLE) GRATINIERTER ZIEGENKÄSE, TATAR VOM WEIDERIND, GARNELEN IM KNUSPERMANTEL & VEGANER SOMMER GRATINATED GOAT CHEESE, FREE RANGE BEEF TATAR, CRUNCHY PRAWNS & VEGAN SUMMER

18,50 €

vegan

SUPPEN - SOUPS

GRÜNE ENERGIE

GRÜNE ENERGIE I GEEISTE ERBSENCREMESUPPE, MINZE, MALZ-BROT, TRÜFFELÖL. GREEN ENERGY I ICED PEA CREAM SOUP, MINT, MALT BREAD, TRUFFLE OIL a.d.10

11,50 €

SALATE - SALADS

SOMMERSALAT

SOMMERSALAT I WILDKRÄUTER, GRÜNER SPARGEL, RADIESCHEN, KAROTTE-INGWER-DRESSING, SESAM (VEGAN) SUMMER SALAD I WILD HERBS, GREEN ASPARAGUS, RADISH, CARROT-GINGER-DRESSING, SESAME (VEGAN) Knoblauch, f

14,50 € KLEIN

19,50 € GROB

vegan

CAESAR SALAT

CAESAR SALAT | PARMESAN-SENF-DRESSING, CROUTONS CAESAR SALAD I PARMESAN- MUSTARD- DRESSING, CROUTONS a.b.d.i.10.1

12,50 € KLEIN

17,50 € GROB

BEILAGEN ZUM SALAT / SALAD - ADD ONS

HAUPTSACHE - MAIN COURSES

WIENER SCHNITZEL

WIENER SCHNITZEL I GURKENSALAT, DILL, BRATKARTOFFELN, PREISELBEEREN VEAL ESCALOPE | CUCUMBER SALAD, DILL, FRIED POTATOES, COWBERRIES a.b.d.10

29,50 €

GESCHMORTE OCHSENBACKE

GESCHMORTE OCHSENBACKE I KARTOFFEL-CREME, BROKKOLI, BLUMENKOHL, RÜBE, PORTWEINJUS BRAISED OX CHEEK I POTATO CREAM, BROCCOLI, CAULIFLOWER, CARROT, PORTWINE GRAVY d.10

29,00 €

MAISHÄHNCHENBRUST

MAISHÄHNCHENBRUST I PFIFFERLINGE, KARTOFFEL-RÖSTI, ROSMARINJUS CORN FED CHICKEN BREAST I CHANTERELLES, POTATO ROSTI, ROSEMARY GRAVY d.10. Knoblauch

28,50 €

ZANDERFILET

ZANDERFILET I BLUMENKOHLCREME, WILDER BROKKOLI, KRÄUTER-WEIBWEIN-RAHM. PIKE PERCH FILET I CAULIFLOWER CREAM, WILD BROCCOLI, HERB-WHITE WINE-CREAM d.10.i

28,50 €

HAUSGEMACHTE PASTA DES TAGES

HAUSGEMACHTE PASTA DES TAGES I TRÜFFELRAHM, PFIFFERLINGE, KIRSCHTOMATE, RAUKE. HOMEMADE PASTA OF THE DAY I TRUFFLE CREAM, CHANTERELLES, CHERRY TOMATOES, ROCKET SALAD a.b.d.10

24,50 €

SÜßKARTOFFEL-WAFFEL

SÜßKARTOFFEL-WAFFEL I GRÜNER SPARGEL, PAPRIKA, SOJAJOGHURT, WILDKRÄUTER (VEGAN). SWEET POTATO WAFFLE I GREEN ASPARAGUS, PAPRIKA, SOY YOGHURT, WILD HERBS (VEGAN) a.Knoblauch

23,50 €

vegan

DANACH - DESSERTS

WEIßE SCHOKOKUGEL 38 STYLE

WEIßE SCHOKOKUGEL 38 STYLE I PFIRSICH-RAGOUT, SAUERRAHMEIS, BEERENSAUCE. WHITE CHOCOLATE BALL 38 STYLE PEACH RAGU, SOUR CREAM ICE CREAM, BERRY SAUCE d.10, 12

14,50 €

BERLINER WEISSE 38 STYLE

BERLINER WEISSE 38 STYLE I WALDMEISTER KRATZEIS, SELLERIE, GRÜNER APFEL, BUTTERMILCH... BERLINER WEISSE 38 STYLE I CRUSHED WOODRUFF-ICE CREAM, CELERY, GREEN APPLE, BUTTER MILK d.10.12

14,00 €

HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL

HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL I MANDELN, ROSINEN, VANILLEEIS (VEGAN MÖGLICH). HOMEMADE APPLE STRUDEL I ALMONDS, RAISINS, VANILLA ICE (VEGAN UPON REQUEST) a, b, d,10

10,50 €

vegan

SORBET VARIATION

SORBET VARIATION I ZITRONE, MANGO, BEERE, CHAMPAGNERSCHAUM (VEGAN) SORBET VARIATION I LEMON, MANGO, BERRY, CHAMPAGNE FOAM (VEGAN)

10,00 €

vegan

DESSERTVARIATION ZUM TEILEN

DESSERTVARIATION ZUM TEILEN - 12,50 € PRO PERSON AB 2 PERSONEN MIXED DESSERTS TO SHARE 12,50 € PER PERSON (MINIMUM 2 PEOPLE) APFELSTRUDEL, VANILLEEIS & BERLINER WEISSE DESSERT APPLE STRUDEL, VANILLA ICE CREAM & BERLINER WEISSE DESSERT

12,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von acht&dreissig ist der 28.08.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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