Speisekarte von Markgräfler Winzerstuben

Vorspeisen & Suppen

Hausgemachte Kartoffelsuppe

aus regionalen Kartoffeln, Möhren und herzhafter Krakauer

4,90 €

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Elsässer Zwiebelsuppe

mit einem Schuss Gutedel und mit Käse überbacken

4,90 €

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Oma’s Gemüse Eintopf

saisonaler Eintopf aus biologisch angebauten Gemüsesorten

5,80 €

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Kleines Salatschüsseli mit frischen Kräutern

Blattsalate aus der Region mit Winzerstuben-Dressing

5,40 €

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Schnaiker Schnidde (verboten lecker)

Bauernbrot mit angemachtem Frischkäse, sonnengetrockneten Strauchtomaten, knusprigen Sonnenblumenkernen und frischen Kräutern

8,50 €

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1/2 geräucherte Klemmbachforelle

aus feinem Buchenrauch, mit Sahnemeerrettich, Butter und Bauernbrot

9,50 €

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Salate & Quiches

Rucola-Salat mit Parmesan

frischen Trauben, karamellisierten Nüssen und schwarzgeräuchertem Bauernspeck( auch als Veggie -Variante ohne Bauernspeck erhältlich )

13,80 €

vegetarisch

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Gebratene Ziegenkäsle

im Speckmantelauf knackigen Markgräfler Blattsalaten ( auch als Veggie - Variante mit mariniertem Ziegenkäse erhältlich )

14,80 €

vegetarisch

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Feinschmeckersalat

Blattsalate mit frisch gebratener Geflügelbrust

14,80 €

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Saisonsalat & geräucherte Klemmbachforelle

aus dem Buchenrauch mit frischen Kräutern und Sprossen

14,80 €

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Quiche mit feinem Ziegenkäse, Zucchini

und aromatischen Strauchtomaten an Blattsalat

15,80 €

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Klassiker

2 Markgräfler Bauernwürste Brägele & groben Senf

exklusiv nur in den Winzerstuben und mit feinstem Tiefensalz aus Luisenhall. Ohne Jegliche Zusatzstoffe oder Pökelsalze

14,80 €

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Stubenteller

Bratkartöffele mit Schwarzwälder Schinken umlegt und Spiegelei

12,80 €

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Hausgemachte Schweinskopfsülze

mit Sauce Vinaigrette und Speckbratkartoffeln

12,80 €

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Klemmbach Teller

Badischer Wurstsalat mit Speckbratkartoffeln und Bibeleskäs

14,80 €

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Markgräfler Winzervesper auf dem Holzbrett

Leber- und Blutwurst, Sülze, Schwarzwälder Räucherschinken, gekochter Winzerschinken, Berg-Käse, Griebenschmalz, Bauernbrot und Butter

12,80 €

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2 Schnitzel nach "Wiener Art"

mit Speckbratkartoffeln. Vom zarten Schweinerücken aus der Region

14,80 €

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Unser Badisches Maultäschle auf feinem Lauchgemüse

in Gutedelrahm mit Schwarzwälder Schinkenheu

13,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vesper

Schmalzbrot

Scheibe Bauernbrot mit hausgemachtem Griebenschmalz

5,80 €

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Strauchtomatenbrot

mit frischen Kräutern und Zwiebeln

8,80 €

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1 Portion hausgemachte Leber- und Blutwurst

mit Bauernbrot und Butter

9,50 €

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Speckeier* mit Bauernbrot aus dem Holzofen

unsere Eier sind selbstverständlich von hiesigen Freilandhennnen

8,80 €

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Badischer Wurstsalat mit Holzofenbrot

aus feiner Kalbsfleischwurst, Essiggurken und Zwiebeln

11,50 €

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Schinkenbrot mit gekochtem Winzerschinken

besonders magerer Schinken, leicht angeräuchert, auf Bauernbrot

8,80 €

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Bauernbrot mit Schwarzwälder Schinken

mit Bauernbrot aus und Butter

8,80 €

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Unsere Käsespezialitäten

Bibeleskäs auf Bauernbrot

mit Radieschen und Schnittlauch

7,80 €

vegetarisch

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„Küfer-Käse“ nach altem Hausrezept

mit pikant eingelegten Spätburgunder-Zwiebele

8,50 €

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Gorgonzola

mit Tannenhonig und Walnüssen

8,80 €

vegetarisch

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„Gerupfter“ angemachter Frischkäse

mit frischem Knoblauch

8,50 €

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Münster-Käse

mit Zwiebeln und Kümmel

7,80 €

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Bio-Käse zum "Wy"

ein Stück naturbelassener Rohmilchkäse mit mild-würzigem Aroma, dazu frisches Bauernbrot

8,50 €

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Der süße Abschluss - unsere Desserts

Espresso trifft Vanilleeis

eine Kugel zartschmelzendes Vanilleeis übergossen mit einem heißem Espresso

4,50 €

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Himbeertraum im Glas

Ein zarter Joghurt -Bourbon Vanille Rahm auf Himbeerkompott mit braunem Rohrzucker.

6,90 €

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"unwiderstehliche Begierde"

Warmer Brownie mit leicht gesalzener Karamellsoße & zartschmelzendem Vanilleeis - wir haben Sie gewarnt!

8,50 €

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Apfeltarte aus dem Ofen

frisch gebacken und hausgemachtes Tarte Tatin mit Rahmvanilleeis

8,50 €

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