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Schneider’s Weinstube & Vinothek

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Maria-Viktoria-Straße 2
76530 Baden-Baden

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Speisekarte von Schneider’s Weinstube & Vinothek

Zuletzt aktualisiert am 04.04.2025
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3 feine Suppen zur Wahl

Spargelcreme-Suppe
mit Spargelstücken
10,00 €
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Frühlingshafte Bärlauchsuppe
mit Lachswürfel
13,00 €
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Schneiders „Beste Fischsuppe“
mit verschiedenen Edelfischen, Aioli und Toast
14,00 €
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Ausgewählte Vorspeisen

Gemischter Salatteller
von Rohkost und Blattsalaten mit unserem Dressing
9,80 €
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Matjesfilet, der junge Hering
Äpfel, Zwiebel, Schmand und Baguette
15,00 €
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Tranchen von Mouse de Canard
dazu Apfel-Kürbis-Chutney
16,00 €
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Gambas Pil Pil
in Oliven-Knoblauchöl, geschmelzte Kirschtomaten, Baguette
19,00 €
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Schneider`s Gourmetsalat
mit gebratenem Kalbsbries
19,80 €
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Badische Spezialtäten

Geschmorte Lamm-Haxe
Ratatouille, hausgemachtes Kartoffelgratin
29,00 €
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Kalbsbäckle
fein geschmort, Madeira-Sauce, Tagesgemüse, Butternudeln
29,00 €
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Wiener Schnitzel, vom Kalbsrücken
mit Pommes frites oder Kartoffelsalat
31,80 €
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
vom Rinderrücken, Wirsinggemüse, Spätzle
34,00 €
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Für alle Vegetarier:

Gratinierter Ziegenkäse
auf einem bunten Salatbeet und Feigensenf
17,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Cremiges Risotto
von weißem und grünem Spargel und Parmesanspänen
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Frischer Fisch

Matjesfilet nach Hausfrauenart
Äpfel, Zwiebel, Schmand, Salzkartoffeln
22,00 €
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Zanderfilet im Knuspermantel
gebacken, Kartoffelsalat und Sauce Tatar
28,00 €
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Hausgemachte Zanderklößchen
Blattspinat, Hummer-Sauce und Butternudeln
29,80 €
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Unser Küchenchef sagt:

„Kochen macht glücklich, essen auch“.
Wir empfehlen unser Feinschmecker - Menü
60,00 €
1. Gang Gruß aus der Weinstuben-Küche
2. Gang Bärlauchsüppchen mit Wachtel-Ei in der Kaffeetasse serviert
3. Gang Zitronensorbet-Sorbet und Crémant aufgegossen
4. Gang Kalbsfilet im Parmaschinken und Salbei gebraten, Marsalajus Safran-Risotto
5. Gang Schoko-Küchlein Vanille-Sauce
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schneider’s Weinstube & Vinothek ist der 04.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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