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Schneider’s Weinstube & Vinothek

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Maria-Viktoria-Straße 2
76530 Baden-Baden

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Speisekarte von Schneider’s Weinstube & Vinothek

Zuletzt aktualisiert am 04.07.2025
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3 feine Suppen zur Wahl

Pfifferling Rahmsuppe
mit frischen Pfifferlingen
10,80 €
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Rinderkraftbrühe
mit Maultaschenstreifen
10,80 €
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Schneiders Beste Fischsuppe
mit verschiedenen Edelfischen, Aioli und Toast
14,00 €
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Ausgewählte Vorspeisen

Gemischter Salatteller
von Rohkost und Blattsalaten mit unserem Dressing
9,80 €
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Majestfilet
vom jungen Hering, Äpfel, Zwiebel, Schmand und Baguette
15,00 €
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Tranchen von Mouse de Canard
dazu Apfel-Kürbis-Chutney
16,00 €
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Gambas Pil Pil
in Oliven-Knoblauch, geschmelzte Kirschtomaten, Baguette
19,00 €
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Gemischter Salatteller

mit Rohkost und Blattsalaten und Hausdressing
Tranchen von Mousse de Canard
mit Apfel-Kürbis-Chutney, Tostbrot
17,00 €
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Ochsenmaulsalat fein geschnitten
mit Trüffelvinaigrette fein mariniert
16,00 €
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Cremige Burrata
auf marinierten Nektarinenspalten
18,50 €
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Gambis Pil-Pil
in Oliven Knoblauchöl, heiß und spicy, Bauernbaguette
19,00 €
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Ceviche vom Wolfsbarsch, warmes Fladenbrot
19,50 €
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Badische Spezialtäten

Gut und herzhaft
Gebratenes Kalbsbries
mit großem buntem Gourmetsalat
19,80 €
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Geschmorte Lamm-Haxe
Ratatouille, hausgemachtes Kartoffelgratin
29,00 €
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Kalbsbäckle
fein geschmort, Madeira-Sauce, Tagesgemüse, Butternudeln
29,00 €
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Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken mit Pommes frites oder Kartoffelsalat
31,80 €
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
vom Rinderrücken, Wirsinggemüse, Spätzle
34,00 €
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Für alle Vegetarier:

Gratinierter Ziegenkäse
auf einem bunten Salatbeet und Feigensensen
17,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Cremiges Risotto
von weißem und grünem Spargel und Paramesanspänen
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Frischer Fisch

Majestfilet nach Hausfrauenart
Äpfel, Zwiebel, Schmand, Salzkartoffeln
22,00 €
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Zanderfilet im Knuspermantel gebacken
Kartoffelsalat und Sauce Tatar
28,00 €
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Hausgemachte Zanderklößchen
Blattspinat, Hummer-Sauce und Butternudeln
29,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schneider’s Weinstube & Vinothek ist der 04.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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