El Castillo

Das herzhafte: #Rumpsteak

ca. 250 gr. Rohgewicht € 23.90 aus dem Rücken - saftige, kernige Steaks, intensiv im Geschmack durch den typischen Fettrand

Das edle:

ca. 240 gr. Rohgewicht

Rinderfilet ,,Ladycut" ca. 150 gr. Rohgewicht

Das herzhafte: #Rumpsteak

ca. 250 gr. Rohgewicht € 23.90 aus dem Rücken - saftige, kernige Steaks, intensiv im Geschmack durch den typischen Fettrand

Das edle:

ca. 240 gr. Rohgewicht

Rinderfilet ,,Ladycut" ca. 150 gr. Rohgewicht

Rinderfilet ,,Gentlemencut" ca. 280 gr. Rohgewicht

Das andere: U.S. Beef Flank Steak

ca. 250 gr. Rohgewicht Es wird aus der Dünnung unterhalb des Rinderfilet abgetrennt. Der Flank-Cut stammt aus den U.S.A. und wird dort schon lange für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der Bauchmuskel ist sehr flach und relativ mager und hat eine lange Faser.

Das deftige: Argentinische Steakhüfte

ca. 230 gr. Rohgewicht Das Fleisch stammt aus dem Herzen der Hüfte und hat ein intensives Aroma.

Das kräftige: Entrecôte

ca. 280 gr. Rohgewicht Argentinischer Rinderrücken -mit dem typischen Fettauge. - für besonders saftige, aromatisch, kernige Steaks

Rosmarinkartoffeln

Gitterkartoffeln

#Maiskolben

Speckbohnen

Salat v. Buffet

#Ofenkartoffel mit Sourdip & Käse

Steakpommes

Ratatouillegemüse

Gegrillte Champignons

Sc. Bernaise - Barbecuesoße - Pfefferrahmsoße - Chillicreme

Limetten-Kräuterbutter

Dry Aged Striploin / Rump -Steak

Das #Rumpsteak wird aus dem hinteren Roastbeef geschnitten und erhält so den charakteristischen Fettrand. Durch diesen Fettdeckel bleibt es unglaublich saftig je 100 gr.

Dry Aged Ribeye Steak

Das kräftig marmorierte uns sehr saftige Steak wird aus der Hohen Rippe geschnitten. Das Steak ist aufgrund seiner Kernigkeit absolut beliebt

El Castillo #Burger

100 % DRY AGED Rinderhack-Paddy im Briochebrötchen, herzhaft gebeeft im 800 Grad Grill, Zwiebeln, Speck, Tomaten & Edelschimmelkäse überbacken, dazu Rancher Potatoes

Steakhouse Salat

Knackfrischer Ruccolasalat in feinem Sesam-Balsamicodressing mit Parmesansplitter und lauwarmen Streifen von der Rinderhüfte umlegt, dazu hausgemachtes Brot

Grilled Beef

Zarte Rinder streifen werden mit Teriyakisobe asiatisch abgeschmeckt und in der Pfanne mit Champignons, Lauch & Paprika serviert. Dazu Salat vom Buffet und hausgemachtes Brot

Tatar vom Premiumrind

handgeschnitten herzhaft gewürzt und fein garniert, dazu Knoblauchbrot

#Carpaccio

hauchdünn geschnitten, mit feinstem Olivenöl Ruccola und Parmesanspänen umlegt, dazu Brot

Totopos con Salsa & #Guacamole

Tortillachips mit Salsa & #Guacamole

Pirmentos de Padrón

Bratpaprika mit groben Salz und #Aioli

Camontes al Horno

#Ofenkartoffel mit Crema Mexicana

#Elotes

Gebratener #Maiskolben mit Käse-Limettencreme & Koriander

Flambeed #Chorizo & Aceitunas

Spanische Rohwurst flambiert und eingelegte Oliven mit Brot

#Nachos el Castillo

Überbackene Tortilla mit Mais, Bohnen, feuriger Salsa, Jalapenos und Käse

#Nachos con Chilli con carne y queso al horno

#Nachos mit Chilli con Carne, Jalapenos und Käse überbacken

Alitas de pollo

5 Chickenwings mit Salsa, Salatgarnitur und Brot

Jamón Serrano

Serranoschinken mit Olivenmix, Brot und Salatgarnitur

Entantes el Castillo

Datteln im Speckmantel, Chickenwings, Serranoschinken Mozzarellasticks, Oliven, Tortillachips, Salsa, Sauerrahm und Avocado

Ochsenschwanzsuppe

mit altem Sherry & Tortillastreifen

Sopa de Tomate

Pikante Tomatensuppe mit Serranoschinken und Tortillastreifen

Sopa Tolteca

Mexikanische Kaktussuppe mit Tortillastreifen

Sopa de Queso

Käse-Chillisuppe mit Tortillastreifen

Ensalada „Sierra Madre“

Knackfrische Salatvariation mit Hähnchenstreifen und Brot

Ensalada ,,Fruta Tropical

Salat mit Geflügelbruststreifen und frischen Früchten und Brot

Steakhouse Salat

Knackfrischer Salat mit Ruccola, an feinem Sesam-Balsamicodressing, lauwarmen Streifen von der Steakhüfte und Parmesankäse umlegt, dazu hausgemachtes Brot

Ensalada de buffet

Frischer Salat vom Buffet

Caras de Papa

Überbackene Kartoffelhälfte , gefüllt mit frischem Saisongemüse in Salsa auf Chillicreme, mexikanischem Reis und Salat vom Buffet

Tostadas ,,Vegetal"

Gebratene Tortillas mit frischem Salsagemüse, Spiegelei und Fetakäse

Fajitas vegetales

Marktfrisches Saisongemüse gegrillt, mexikanische Gewürze und Zwiebeln

Chilli con carne

Mexikanischer Fleischeintopf mit Mais, Bohnen, Chillischoten, Schokolade, Zimt & verschiedenen Gewürzen, mit Brot

Pavo al Castillo

Geflügelbrust auf Chillicreme mit Bohnen, Mais und Käse überbacken, dazu Gitterkartoffeln und Salat vom Buffet

#Nachos de carne con salsa

Schweinelendchen mit Tortillasplitter überbacken, auf roter Salsa, dazu Rancher Potatoes und Salat vom Buffet

Pollo all Mexicana

Geflügelbrustwürfel angeröstet, mit Mais, Bohnen und Paprika, auf mexikanischer Cheddarsoße, dazu frittierte Gitterkartoffeln und Salat vom Buffet

#Burrito de Pavo

gefüllt mit Reis, gebratenem Geflügelfleisch, Zwiebeln Creme Mexicana, dazu Salat vom Buffet (pikant)

Puntas Castillo

Schweinelendchenstreifen in Enchiladasoße, an frittierten Gitterkartoffeln und Salat vom Buffet

Penne a la Mexicana

Liguine mit gegrillten Rinderstreifen, Mais, Bohnen, Ruccola, Salsa, gebratene spanische #Chorizo Salami, mit Schafskäse gratiniert

Specials

El Castillo #Burger

100 % DRY AGED Rinderhack-Paddy - hausgemacht im Briochebrötchen, herzhaft gebeeft im 800 Grad Grill, Zwiebeln, Speck, Tomaten & Edelschimmelkäse überbacken, dazu Rancher Potatoes

Fajitas vegetales

Marktfrisches Saisongemüse gegrillt, Champignons, Lauch und Zwiebeln

Fajitas de pavo

mit Geflügel, Zwiebeln, Lauch, Champignons und frischem Grillgemüse

Fajitas tropicanas

gegrilltes Geflügel, Zwiebeln, Champignons, Lauch und frischem Obst

Fajitas de combo

gegrilltes Rindfleisch und Geflügel, mit Zwiebeln, Lauch, Champignons und frischem Marktgemüse

Fajitas Castillo

Gegrilltes Geflügel, #Krabben und Rind, Lauch, Champignons mit Kaktus, Zwiebeln und frischem Gemüse

Fajitas de filete

Zart gegrillte Rinderhüftstreifen mit frischem Gemüse Lauch, Champignons und Zwiebeln

Bolitas de coco

Knusprige Bällchen mit Cocoscremefüllung und frischem Obst

#Churros con salsa de chocolate

Brandteig mit Zimtzucker, frischen Früchten und Schokoladensoße

Creme Brülee

mit frischen Früchten und Karamellsoße garniert

Pastel de chocolate caliente con un núcleo líquido

Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern, auf Rote Grütze Beet & Früchten

3 Kugeln Eis

mit frischem Obst garniert