Burg Windeck Hotel- und Restaurant

Rinderfilet an leichter Pfefferrahmsauce

mit Sommergemüse und Kartoffelnocken

Sommerlicher Salat an Kräutervinaigrette

mit gebratenen Pilzen

Medaillons vom Kalbsfilet an Pfifferlingen à la creme

mit Gartengemüse und hausgemachten Spätzle

Sommerlicher Salat an Kräutervinaigrette

mit gebratenen Pilzen

Hausgebeizter Fjordlachs

mit kleinem Salat und Senf-Dillsauce

Gebratene Riesengarnelen

auf Tomatencarpaccio und Rucola mit Olivenvinaigrette

Gebratene Jacobsmuscheln an Pinienkernvinaigrette

und gefüllter Zucchiniblüte

#Carpaccio vom Kalbstafelspitz

an Radieschenvinaigrette und einem kleinen Salat

Hochzeitssuppe

Pfifferlingsuppe

Tomatenconsommé

mit Grießklöschen

Spinatsuppe

#Dorade Royal Filet

mit Currysauce auf Wokgemüse

Filet vom #Zander an Kräuterschaum

mit Lauchgemüse

Steinbeißerfilet an Champagnersauce

auf Blattspinat

Kaninchenfilet auf Gemüserisotto

mit glasierten Kirschtomaten

Steinpilzravioli

mit frischen Kräutern und Parmesan

Limonensorbet

Cassissorbet

Passionsfruchtsorbet

Rinderfilet an leichter Pfefferrahmsauce

mit Sommergemüse und Kartoffelnocken

Lammlachse unter der Kräuterkruste

mit mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin

Medaillons vom Kalbsfilet an Pfifferlingen à la creme

mit Gartengemüse und hausgemachten Spätzle

Entenbrust rosa gebraten an Thymianjus

mit gebratenem Gemüse und gratinierter Polenta

Gefüllte Maishähnchenbrust an Morchelrahmsauce

mit Marktgemüse und Ofenrösti

Fischvariation an Champagnersauce

mit gebratenem Gemüse und feinen Nüdelchen

Geeiste Himbeercharlotte mit Schokosabayon

an Vanillerahmeis und bunten Beeren

Crème Brûlée von der Vanille

mit Mangogrütze und Eis von Cashewkernen

Karamellisiertes Passionsfruchtparfait

mit Balsamicoerdbeeren und Mascarponerahm

½ Cantaloupe Melone

mit marinierten Himbeeren und Vanillerahmeis

Dessertvariation „Burg Windeck“

Geeister Nougat-Montélimar

mit frischen Erdbeeren und Schokokuchen

Gänge