Ur-Alp Erleben

Ziegenkäseecken

Basilikumpesto | Ruccola marinierte Tomatenscheiben

Kleiner gemischter Salat

vom Buffet

Großer gemischter Salat

vom Buffet

Rinderkraftbrühe | Kräuterflädle

Rinderkraftbrühe | Kaspressknödel

Bregenzerwälder Käserahmsuppe | Brotröstel

Ziegenkäseecken

Basilikumpesto | Ruccola marinierte Tomatenscheiben

Chefsalat

Bunter Mischblattsalat | gegrillte Hühnerstreifen

"Ur-Alp Salat"

Bunter Mischblattsalat | Kaspressknödel

Backhendlsalat

Bunter Mischblattsalat gebackenem Hendl | Kartoffeln | Kernöl

Luftgetrocknetes vom Weiderind

Birnenspalten | Balsamicoglace Kräuterolivenöl | Parmesan

Wurst-, Käse-

oder Lumpensalat Brot

Kleiner gemischter Salat

vom Buffet

Großer gemischter Salat

vom Buffet

Käsknöpfle

geschmälzter Zwiebel

Gebackener Bregenzerwälder Bergkäse

Salatgarnitur | Preiselbeeren

#Ofenkartoffel

Schnittlauchsauerrahm | gebratenes Gemüse

#Ofenkartoffel

Schnittlauchsauerrahm gebratene Hühnerstreifen | Speck

Holzfällersteak

Schweinesteak | Speck- Zwiebelsauce Butterspätzle | Gemüse

#Wiener Schnitzel

vom Schwein Pommes frites

Grillteller

Schwein | Rind | Huhn Kräuterbutter | Würstel | Pommes frites

"Ur-Alp Teller"

Schweinsmedaillons | Rahmpilze Butterspätzle | Gemüse

#Zwiebelrostbraten

Demi Glace | Bratkartoffel | Speckbohnen gebackene Zwiebelringe

Lachsforellenfilet vom Rost

Dillrahmsauce | Petersilienkartoffeln, Kaiserschoten | Kirschtomaten

Ragout vom heimischen Junghirsch

Preiselbeeren | Butterspätzle | Blaukraut

#Fondue ab 2 Personen

Käsefondue “Sennerin” Herzhaftes Käsefondue | Kirschwasser | Brotwürfel | Obst