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Eppard in der 100 Guldenmühle

Mühle 2
55437 Mainz

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Speisekarte von Eppard in der 100 Guldenmühle

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Zuletzt aktualisiert am 19.07.2019
Tatar und Carpacccio vom Rind, Liebstöckelcreme, Pfifferlinge und Brioche
Kreation von unserem Auszubildenden Frederik Leuschner
16,00 €
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Flammkuchen Classic oder vegetarisch nach Wahl der Küche
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
bunter Blattsalat
mit Balsamicodressing & Nüssen und Kernen*
9,50 €
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geschmorte Ochsenherzentomate, Lavendel, hausgemachter Ziegenricotta, Dattel-Ziegenkäsecreme*
15,00 €
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knuspriger Oktopus, geräucherter Speck, hausgemachtes Tomatenmark, kandierte Oliven, geröstete Petersilienwurzel, Petersilientee
16,00 €
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Klare Garnelensuppe
Wan-Tan, Curryschaum
9,50 €
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Pfifferlingstortellini
Lauch, Pfifferlinge, Trüffel, Scarmorza
16,00 €
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Appenheimer Carbonara
mit Stunden-Ei, Radieschen, Verjus-Traubenrelish, Wildkräuter, Parmesanschaum*
14,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Himmel und Erd
mit Blutwurst, Apfel, Kartoffeln und Röstzwiebeln
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rindersteak der Woche vom Freilandrind
mit Beilagen nach Wahl der Küche
27,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinkinn und dicke Rippe
mit Spitzpaprika, Polenta
24,00 €
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Doradenfilet
an Buchweizenrisotto, karamelisierte Buchweizen, Bouillabaisegemüse, Fischsud und Ruccola
26,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bratwurst
mit Senf-Kartoffelpüree, Kopfsalatherzen und Schnittlauch
14,00 €
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Mühlenburger classic
mit Rindfleisch, Cheddar und Bacon, Pommes Frites
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Joghurtschnitte
mit Erdbeeren und Baiser
10,00 €
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Holunderblütencreme
mit Champagnergelee, Beeren und Sauerrahmeis
11,00 €
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Käseauswahl
mit Kirschmarmelade
13,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Eppard in der 100 Guldenmühle ist der 19.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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