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Schenck's Gasthaus

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Lüneburger Straße 48
21385 Amelinghausen

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Speisekarte von Schenck's Gasthaus

Zuletzt aktualisiert am 04.07.2022
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Unsere regionalen Händler

Schlachterei Meyer Behringen
Heidschnuckenprodukte
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Forellenteiche Grevenhof
Frische Heidesaiblinge und Forellen
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Hof Thömen aus Rehlingen
Heidekartoffeln
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Schlachterei Rothe aus Lüneburg
Regionale Rind- und Schweinefleischprodukte
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Spargelhof Böther aus Wetzen
Heidespargel
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Biohof Koch aus Glüsingen/Betzendorf
Bio-Gemüse
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Vorspeisen

Cremesuppe vom Zitronengras
Papaya // Kokosnuss // Limettenblätter
7,70 €
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Geschmorte Wachtelkeulchen
Radieschensalat // Baby-Spinat // Preiselbeer-Thymianvinaigrette
8,90 €
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Kleine Blattsalatvariation
Kirschtomate // Nüsse und Kerne // Balsamicodressing
6,90 €
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Hauptgerichte

Dry Aged Rumpsteak vom Heiderind (300g)
Kräuter-Limettenbutter // Speckbohnen
27,70 €
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wahlweise mit: Bratkartoffeln
3,50 €
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Schnittlauch-Kartoffelstampf
3,50 €
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Keule von der Maispoularde sous vide
selbstgemachte Bandnudeln // Rosmarin-Rahm Kräuterseitlinge und Austernpilze
19,90 €
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Frühlingsroulade
gefüllt mit Frühlingszwiebeln, geschmorte Paprika und Bacon // Tomaten-Oreganojus // gebackenes Wurzelgemüse // Kräuter-Kartoffelklöße
17,70 €
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Niedersachsen-Klassiker

Dunkelbiergulasch vom Rind
getrocknete Tomaten // gebratene Champignons // Buchweizenspätzle //Sauerrahm // marinierte rote Bete
16,90 €
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Currywurst von der Schinkenkrakauer
selbstgemachter Curryketchup // Pommes
9,90 €
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Unsere Schnitzelauswahl

(Donnerstags jedes Schnitzel für 10,90€)
Jägerschnitzel
Rahm-Champignons
14,90 €
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Schnitzel überbacken mit Brie
karamellisierte Möhren // Preiselbeeren
15,90 €
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Holsteiner Schnitzel
Spieglei // Speckbohnen
14,90 €
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Wir servieren unsere Schnitzel
mit Bratkartoffeln oder Pommes zur Wahl. Bratkartoffeln extra
3,50 €
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Unsere Spargelkarte

Vorspeise

Spargelcremesuppe
selbstgebeizter Lachs // Heidespargel // frische Kräuter
7,70 €
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Hauptgerichte

Böthers Heidespargel (300g)
selbstgemachte Sauce Hollandaise // geröstete Kräuter-Drillinge
17,90 €
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dazu Katenschinken
21,90 €
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Niedersachsen-Schnitzel in selbstgemachter Brotpanade
Böthers Heidespargel (300g)// selbstgemachte Sauce Hollandaise // geröstete Kräuter-Drillinge
23,90 €
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Nordseekrabben-Rührei
Böthers Heidespargel (300g) // selbstgemachte Sauce Hollandaise // geröstete Kräuter-Drillinge
24,70 €
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Heidesaibling vom Grevenhof im Ganzen gebraten
Speckbutter // Spargelgemüse // Schnittlauch-Kartoffelstampf
19,70 €
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Selbstgemachte Bandnudeln
Streifen vom Heidespargel // Bärlauchpesto // Sonnenblumenkerne //Kirschtomaten
16,90 €
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Für unsere Kleinen

Mini-Schnitzel
Pommes // Ketchup oder Mayonnaise
8,90 €
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Gebackenes Hähnchen in Cornflakespanade
Pommes // Ketchup oder Mayonnaise
8,90 €
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Schwenkgemüse
3,90 €
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Dessert

Rhabarbar-Quark-Tarte
Erdbeer-Melissensalat
7,90 €
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Selbstgemachtes Eis
Haselnuss // Sauerkirsche // Honig marinierte Beeren
6,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schenck's Gasthaus ist der 04.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.