Fortuna Hotelmanagement GmbH

August-Bebel-Straße 15
04600 Altenburg

Speisekarte von Fortuna Hotelmanagement GmbH

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Pane per Pizza Pizza Brot
4,50 €
Pane per Pizza con Pomodoro e Olive Pizza Brot mit Tomaten und Oliven
5,50 €
Bruschetta Classica Mit frischen Tomaten, Basilikum und Knoblauch
6,50 €
Bruschetta ai 4 Gusti 4 verschiedene Bruschetta Stücke belegt mit Artischockencreme und Ziegenkäse, Zucchinicreme und Bacon, Thunfischcreme und getrocknete Tomaten, Pilzcreme und Trüffelspäne
8,50 €
Prosciutto Crudo e Burrata con Treccine di Sfoglia Roher Schinken und weiche Mozzarella mit Blätterteigzöpfchen
11,90 €
Caprese di Bufala Büffelmozzarella mit Tomatenscheiben, Basilikum und Oregano
10,90 €
Carpaccio del Filetto di Manzo con Rucola e Scaglie di Mandorle Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet mit Rucola und Mandelspäne
11,20 €
Vitello Tonnato Dünn aufgeschnittener Kalbsbraten mit Thunfischsauce und Kapern
10,90 €
Battuto di Salmone Affumicat Räucherlachstartar mit Pinienkerne und Gemüse
11,90 €
Moscardini Marinati Marinierte Moschuspolypen auf einem Bett aus Butterkartoffeln, Reis und rosa Grapefruit
12,20 €
Antipasto Parkhotel Gemischte italienische Vorspeisenplatte
13,90 €
Topolino Kleines Schnitzel „Wiener Art” mit Pommes Frites
9,50 €
Paperino Spaghetti mit Tomatensauce
6,50 €
Pluto Kleine Pizza Margherita
6,00 €
Crema al Pomodoro con Basilico e Panna Tomatensuppe mit Basilikum und Sahne
5,90 €

vegetarisch vegetarisch

Tricolore di Canederli in Brodo Vegetale Verschiedene Semmelknödel mit Rosmarin und Käse, Rote Beete und Spinat in Gemüsebrühe
8,20 €

vegetarisch vegetarisch

Rape rosse e mela Gemischter Salat, geröstete Brotwürfel mit Ziegenkäse und Rosmarin, Rote Bete und Äpfel
9,90 €
Madrilena Frische Spinatblätter mit warmen Balsamicospeck, Ziegenkäse und Nüssen
9,90 €
Esotica Frische Spinatblätter, Quinoa, Apfel, Avocado, Granatapfel und Koriander
10,50 €
Piccola Insalata Mista Kleiner gemischter Salat
4,90 €
Gnocchi di Patate al Ragu’ di Norcino Kartoffelgnocchi mit Schweinefleischsauce
14,50 €
Strangolapreti in Salsa di Formaggio Fassa di Sogliano Spinatkartoffelgnocchi in Käsesauce
14,50 €
Ravioloni con Crema di Porcini e Tartufo con salsa dello cheff Große Ravioli gefüllt Steinpilzcreme und Trüffel in einer Sauce aus Rindfleisch, Salbeicreme und Muskatnuss
15,90 €
Fettuccine al Nero di Seppia al Tartufo in Forma di Grana Schwarze Fettuccine mit Trüffel im Parmesanrad serviert
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

Maccheroncini alla Carbonara di Badius Maccheroncini mit Bauchspeck, Boletuspilze und Zwiebeln (ohne Sahne)
15,00 €
Linguine con Zucchine e Gamberetti Linguine mit Zucchini und Krabben
14,50 €
Risotto all’Astice e Crema di Ortica Risotto mit Hummer und Brennnesselcreme
16,00 €
Fusilli al pesto, pinoli, pomodorini e grana Fusilli mit Pesto, Pinienkerne, Kirschtomaten und Parmesan
14,50 €
Spaghetti al Pomodoro Spaghetti mit Tomatensauce und Basilikum
8,50 €
Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino, Pomodorini e Rucola Spaghetti mit Knoblauch, italienischem Olivenöl, scharfen Chilis, Kirschtomaten und Rucola
9,50 €
Spaghetti alla Bolognese Spaghetti mit Fleischsauce
10,50 €
Penne al Salmone Penne mit Lachs und Tomaten- Sahnesauce
12,00 €
Penne all’Arrabbiata Penne mit Tomatensauce und scharfen Chillis
9,50 €
Vegana Gemischter Salat, Kirschtomaten, Süß-saure Zwiebeln, Kichererbsen in Curry und Thymian, Veganer Käse
12,00 €

vegan vegan

Spaghetti alla Bolognese Spaghetti mit Veganer Sojabolognesesauce
11,00 €

vegan vegan

Polpette di Soia Frikadellen aus Soja mit Gemüse dazu Reis und mediterranes Gemüse
16,00 €

vegan vegan

Tagliata di Manzo Rucola e Grana 250g Geschnittenes Rindersteak vom Grill mit Rucola, Parmesanspänen und Kräuterbutter
23,90 €
Filetto di Manzo al Pepe Verde 250g Rinderfilet mit grünem Pfeffer
26,90 €
Supreme di Pollo alla Crema di Carciofi Hähnchenbrust mit Artischockencreme
18,90 €
Scaloppina al Vino Marsala e Glassa di Balsamico Schweinerahmschnitzel in Marsalasauce und Balsamicoglace
18,90 €
Filetto di Agnello al Brandy e Timo Lammfilet in Brandy-Thymian-Sauce
21,90 €
Salmone in Camicia di Porro con Crema di Pistacchio Ofenlachs mit Porree und Pistaziencreme
20,90 €
Bocconcini di Pesce Spada in Salsa di Bottarga Schwertfischhappen in Pulverrogen-Krebstiersauce
19,90 €
Margherita Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum
10,50 €
Estate Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Parmesanspäne
15,50 €
Genovese Mozzarella, Parmesanspäne und Pesto
12,50 €
Italia Tomatensauce, Mozzarella, Spinat, Philadelphia und scharfe Salami
12,00 €
Tirolese Tomatensauce, Mozzarella, Brie, frische Champignons und Schinkenspeck
12,00 €
Golosone Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Paprika, Artischocken und scharfe Salami
2,50 €
Estate Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Parmesanspäne
13,50 €
Siciliana Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern, schwarze Oliven und scharfe Salami
12,00 €
Bufalina Tomatensauce, Büffelmozzarella, Pesto, Kirschtomaten und Parmaschinken
14,00 €
Bresaola Tomatensauce, Mozzarella, luftgetrockneter Rinderschinken, Rucola und Parmasanspäne
13,50 €
Profumata Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Zwiebeln und scharfe Salami
12,00 €
Montanara Tomatensauce, Mozzarella, Radicchio, Steinpilze und Schinkenspeck
12,50 €
Rustica Tomatensauce, Mozzarella, gegrilltes Gemüse und Parmaschinken
12,50 €
Salmone Olivenöl, Mozzarella, Räucherlachs, Pistazienraspeln, Rucola und Oliven
13,00 €
4 Formaggi Tomatensauce, 4 Sorten Käse
10,50 €
Genovese Mozzarella, Parmesanspäne und Pesto
10,50 €
Stella Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Artischocken, Oliven, Kochschinken und Salami
12,50 €
Burrata Tomatensauce, Burratamozzarella und Parmaschinken
13,00 €
Parkhotel Tomatensauce, Mozzarella, Artischocken, Parmaschinken und Parmesanspäne
12,50 €
Margherita Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum
8,50 €
Prosciutto Tomatensauce, Mozzarella und Kochschinken
9,00 €
Funghi Tomatensauce, Mozzarella und Champignons
9,00 €
Prosciutto e Funghi Tomatensauce, Mozzarella, Kochschinken und Champignons
9,50 €
Diavola Tomatensauce, Mozzarella und scharfe Salami
9,50 €
Salami Tomatensauce, Mozzarella und Salami
9,00 €
Capricciosa Tomatensauce, Mozzarella, Artischocken, Kochschinken und Champignons
10,50 €
Tonno e Cipolle Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln
10,90 €
Vegetariana Tomatensauce, Mozzarella, Zucchini, Auberginen, Artichoken Spinat, Pilzen und Paprika
12,00 €
Hawaii Tomatensauce, Mozzarella, Kochschinken und Ananas
10,00 €
Cortese Tomatensauce, Mozzarella, Salami, Kochschinken und Champignons
10,50 €
Contadina Mozzarella, Kochschinken, Mais, Kirschtomaten und Balsamico
10,50 €
Crudaiola Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken
11,00 €
A Modo Mio Tomatensauce, Mozzarella, Artischocken, Champignons, Parmaschinken Rucola, Kirschtomaten, Parmesan und Olivenöl
14,00 €
A Tre Gusti Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Kochschinken und gegrilltes Gemüse
12,00 €
Alle Verdure Tomatensauce, Mozzarella, Zucchini, Auberginen, Spinat, Pilzen und Paprika
12,50 €
Ripiena Mozzarella und Kochschinken
9,00 €
Piccantissima Mozzarella und scharfe Salami
9,00 €
Gelosa Mozzarella, Pesto und Kirschtomaten
9,00 €
Fresco Tiramisù della Casa Frisches Tiramisu mit Löffelbisquit, Mascarpone und Kaffee
7,20 €
Panna Cotta al Caramello e Scaglie di Mandorle Panna Cotta mit Karamell und Mandelspäne
6,00 €
Tortino al Cioccolato Schokotörtchen dazu Eis und Sahne
7,50 €
Mousse di Jogurt ai Frutti Bosco Joghurtmousse mit Waldfrüchten
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

Delizia al Caffé in Coppetta di Croccantino Chantillycreme mit Kaffee und Krokkant
6,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fortuna Hotelmanagement GmbH ist der 31.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.