Speisekarte von Tschifflik

DAS LANDHAUS MENÜ

Kraftbrühe vom Südtiroler Siedefleisch

Wurzelgemüse Grießnockerln

7,50 €

Schmeckt mir!

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Züricher Geschnetzeltes

Champignons Butterspätzle bunter Salat

19,90 €

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Kaiserschmarrn

Aprikosenröster Bourbon-Vanilleeis

8,50 €

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Vorspeisen

Mediterraner Antipasti-Teller (VEGAN)

Pesto rosso geröstetes Knoblauchbrot

12,50 €

vegan

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Ravioli gefüllt mit Sovrano Käse (VEGETARISCH)

Parmesan Rauke Nussbutter Bärlauchpesto

11,50 € als Hauptgang

14,00 €

vegetarisch

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Gebackener Camembert (VEGETARISCH)

Pikanter Lauchsalat Preiselbeer-Dip

10,90 €

vegetarisch

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Räucherlachs-Tatar

Crème fraîche Kapern Dill Pernod Kartoffelpuffer

16,90 €

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Suppen

Kraftbrühe vom Südtiroler Siedefleisch

Wurzelgemüse Grießnockerl

7,50 €

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Paradeiser-Cremesuppe (VEGETARISCH)

Süßkartoffelchips Crème fraîche

6,90 €

vegetarisch

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SALATE

Knackiger Salat von Pfälzer Ackern und Feldern mit Croûtons von unserem Vinschgauer Brot und cremigem Dressing nach traditioneller Hausrezeptur.

Kleiner Gipfelstürmer

4,50 €

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Großer Gipfelstürmer

9,50 €

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Großer Gipfelstürmer

Gebratenes Forellenfilet Gremolata

19,50 €

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Großer Gipfelstürmer

Gebratene Roastbeefstreifen Zwiebeljus

19,50 €

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Großer Gipfelstürmer

Hähnchenbruststreifen Thymian-Honig

18,50 €

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Brotzeit & Vesper

Flammkuchen „Klassisch“

Speckwürfel Zwiebel

10,50 €

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Flammkuchen „Südtirol“

Südtiroler Speck Bärlauchpesto getrocknete Tomaten Rucola

12,50 €

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Flammkuchen „Spargel“ (VEGETARISCH)

Grüner Spargel Ziegenkäse Bärlauchpesto

12,50 €

vegetarisch

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Landhaus Käsebrettl (VEGETARISCH)

Camembert Appenzeller Steinsalzkäse Bergkäse Chutney der Saison Landhaus-Nussbrot

14,50 €

vegetarisch

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Landhaus Vesperbrettl

Luftgetrocknete Salami Tiroler Speck Heuschinken Parmesan Schweizer Appenzeller Landhaus-Nussbrot

15,50 €

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Halbes Vinschgauer Roggen-Sauerteigbrot (VEGETARISCH)

Bärlauchquark Fenchel Anis Kümmel

4,50 €

vegetarisch

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Vegetarisch & Vegan

Gemüse Curryvurst (VEGAN)

Süßkartoffelpommes Krautsalat Mango

17,50 €

vegan

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Südtiroler Spinatknödel (VEGETARISCH)

Graukas-Creme Beilagensalat

17,90 €

vegan

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Südtiroler Kartoffelgröstl „Käsespätzle Art“ (VEGETARISCH)

Parmesan Mozzarella Schweizer Appenzeller bunter Salat

14,50 €

vegan

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Fleisch & Fisch

Südtiroler Kalbsschnitzel

Kartoffel-Gurkensalat Meerrettich Senf

18,50 €

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Zwiebelrostbraten

Bratkartoffeln Speckbohnen Röstzwiebeln Lagreinsauce

23,50 €

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Züricher Geschnetzeltes

Champignons Butterspätzle bunter Salat

19,90 €

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Südtiroler Burger

Appenzeller Tomate Knoblauchcreme Süßkartoffelpommes Krautsalat

17,50 €

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Forelle Müllerin (nahezu grätenfrei)

Petersilienkartoffeln Nussbutter bunter Salat

18,50 €

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Sous Vide gegartes Lachsfilet

Salbei Balsamico-Wurzelgemüse Bärlauchbandnudeln Rapsöl Safransauce

24,50 €

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Landhaus Desserts

Kaiserschmarrn (VEGETARISCH)

Aprikosenröster Bourbon-Vanilleeis

8,50 €

vegetarisch

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Dreierlei Sorbet (VEGAN)

Fruchtsauce frische Früchte

7,50 €

vegan

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