Brauereigasthof Dachsenfranz

Dachsenfranz Ochsenbrust

in Bier geschmort mit Dunkelbier-Sauce Malzkartoffeln und Karotten

Rinderfiletgeschnetzeltes „#Stroganoff“

mit handgeschabten Spätzle

#Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Pommes frites

Kürbis- Biersüppchen

Kartoffelsuppe

mit geschmolzenen Pflaumen

Adler – Salat

Bunte Blattsalate mit Schweine- und Rinderfiletmedaillons und geschmolzenen Tomaten

Riesengarnelen mit Mango

und Kürbiskern- Pesto

Feldsalat

mit Balsamico- Dressing und Croutons

Feldsalat

mit Himbeer- Chili- Dressing und gebratenem Hokaido- Kürbis

Beilagensalat mit Hausdressing

Rinderfilet

mit Preiselbeeren und Meerrettich überbacken Dachsenfranz- Bier- Sauce und #Bratkartoffeln

Rinderfiletgeschnetzeltes „#Stroganoff“

mit handgeschabten Spätzle

Hirschrücken

mit Pflaumen- Meerrettich- Kruste und Kürbis-Plätzchen

Schweinefiletmedaillons

mit Morchelrahmsauce und handgeschabten Spätzle

Dachsenfranz Ochsenbrust

in Bier geschmort mit Dunkelbier-Sauce Malzkartoffeln und Karotten

Zanderfilet

mit Salbei- Sauce Hokaido- Kürbis und Salzkartoffeln

Kalbsleber auf Apfelscheiben

mit gedünsteten Zwiebeln und #Bratkartoffeln

#Rumpsteak

mit Braumalzbutter überbacken oder mit gedünsteten Zwiebeln oder mit Gorgonzola- Sauce Dachsenfranz- Bier- Sauce und #Bratkartoffeln

Filetgeschnetzeltes vom Schwein

mit einer Dijon- Senf- Pfeffersauce und handgeschabten Spätzle

#Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Pommes frites

#Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein

mit Pommes frites

#Cordon Bleu vom Schwein

mit Pommes frites

Walnuss- Birne mit Kürbisplätzchen

und Gorgonzola- Sauce

Käsespätzle- handgeschabt

mit gedünsteten Zwiebeln

Wurstsalat

mit Essiggurken und Brot

Braumeisters Lieblingsvesper

mit Hausmacher Wurstsorten, Schinken, Käse und Holzofenbrot

Portion Hausmacher

mit Holzofenbrot Leber- und Blutwurst, #Schwartenmagen und Krakauer

Gemischtes Eis

Gemischtes Eis mit Sahne

Heiße Liebe Vanilleeis

mit heißen Himbeeren

Weissbier- Mousse im Krügchen serviert

mit in Bockbierschnaps eingelegten Sauerkirschen

Pflaumengratin mit Vanilleeis

Vanilleeis mit Kürbiskernöl

und karamelisierten Kürbiskernen