Speisekarte von Hotel Rangau
Zuletzt aktualisiert am 20.05.2014
Klassisch sortiert
Speisekarte filtern
Vorspeisen
Feldsalat
mit kandierten Walnußkernen und Parmaschinken-Chip
8,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
6 Weinbergschnecken
in Burgunder-Knoblauchbutter
7,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Lauwarmer Ziegenkäse
auf Aprikosendip mit Blattsalaten
9,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
3 Riesengarnelen
mit Kräutern in Olivenöl gebraten und Knoblauch verfeinert dazu Baguette
14,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Knoblauchbaguette
mit Pesto-Tomaten
4,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gemischte Antipasti
mit Parmaschinken
8,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Terrine vom Reh
mit Cranberries an Waldorfsalat
8,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Tatar vom Irischen Bio-Lachs
mit Bärlauch-Creme fraiche und kleinem Kartoffelpuffer
9,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bunter Frühlingssalat
mit gebratenen Fischen in Bärlauchvinaigrette
8,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Suppen
Beiersdorfer Meerrettichsuppe
mit eigenen Nocken
5,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Knoblauchsländer Kartoffelsuppe
mit gebratenen Speckwürfeln und Croutons
5,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Fränkische Hochzeitssuppe
5,20
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bärlauchcremesüppchen
mit Kartoffelstroh
4,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rinderkraftbrühe
mit Bärlauchstrudel und Gemüsekonfetti
4,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Vegetarisches
Hausgemachte Ricotta-Spinat-Ravioli
in Salbeibutter mit geschmorten Tomaten
9,90
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Mediterrane Gemüsenudeln
8,80
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Nudelgerichte
Hausgemachte Bandnudeln
mit Lachs und Zucchinistreifen in leichter Dillsauce
11,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Linguini
in hausgemachtem roten Pestoschaum mit Rucola, Kirschtomaten und Streifen vom original Parmaschinken
11,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Salate
"Gourmet-Salat"
mit gebratenen Putenstreifen auf verschiedenen Blattsalaten
9,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Salat "Toskana"
mit Pinienkernen, Parmesan und gebratenen Lachsstreifen
11,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Am Spieß gegrillte Garnelen
mit Mangowürfeln und Kirschtomaten auf Blattsalat
11,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Kleine kalte und warme Gerichte
Mild geräuchertes Matjesfilet
am Salatbukett mit Salzkartoffeln
9,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
6 kleine Rostbratwürste
auf fränkischem Weinsauerkraut
7,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gebackener Camambert
mit Petersilie und Preiselbeeren
9,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Schwäbische Käsespätzle
mit Zwiebelschmelze
8,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Für Kinder
Putenschnitzel
mit Cornflakes paniert oder natur gebraten dazu Pommes frites
7,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Geschnetzeltes von der Putenbrust
in Champignon-Sahnesauce mit Butterspätzle
7,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Portion Spätzle oder Kartoffelklöß
mit Sauce
4,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Fleisch
Schweinemedaillon im Speckmantel
an Gorgonzolasauce mit Karottengemüse und Kartoffelgnocchi
15,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Pfeffersteak
vom Argentinischen Angus-Rinderfilet an Madagaskarpfeffersauce mit Broccoli und Spaghettikroketten
29,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rumpsteak
mit Senfkruste überbacken dazu Bohnenbündel und Rosmarinkartoffeln
24,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Knusprig gebratene Pekingente
mit Honig-Ingwersauce auf Wokgemüse und Basmatireis
17,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbsleberscheiben "Berliner Art"
mit Röstzwiebeln dazu Kartoffelpüree und ein gemischter Salat
17,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Cordon bleu
vom Kalb mit Pommes frites und gemischtem Salat
15,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Fisch
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Lauchrahmgemüse und Salzkartoffeln
19,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Pangasiusfilet
gebraten mit Orangensauce, Butterreis und gebratene Zucchinischeiben
14,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Steinbeißerfilet
in Kokos-Safran-Sauce, mit Broccoli und Fettuccini
18,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Loup de Mer
auf Ratatouille mit Estragonsauce und Kartoffelgratin
17,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Dessert
Zimtparfait
an Feigensauce
7,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Creme-Brulee
von der Tonkabohne mit feinem Walnußeis und Früchten
7,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Kardamomparfait
im Baumkuchenmantel mit Gewürzaprikosen
8,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Champagner Williamsbirne
pochiert mit Vanilleeis und Valrhona-Schokoladensauce
8,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Eis
Himmlische Liebe
Vanilleeis mit Sahne und heißen Himbeeren
7,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Amarena-Joghurt-Traum
Vanilleeis mit Amarenakirschen, Joghurt und Sahne
7,80
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Schokolade trifft Nuss
feines Walnusseis mit Nussstücken, Schokoladeneis, Sahne und warme Schokoladensauce
7,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Eiskaffee/Eisschokolade
mit Vanilleeis und Sahne
4,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Milchshake
Schokolade, Erdbeere oder Vanille
4,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Zimtparfait
mit Gewürzaprikosen
8,50
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Blutorangensorbet
mit Früchten
6,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Käse
Käsedessert
kleine Käseauswahl mit Brot
8,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Hauptgerichte
Matjesfilet "Hausfrauen Art"
mit Salzkartoffeln
9,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gebratene Poulardenbrust im Parmaschinkenmantel
auf Sternaniskraut mit Kürbisgnocchi
14,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gebratenes Schäufele
mit Zirndorfer Biersauce, Kartoffelklößen und gemischtem Salat
12,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rehschnitzelchen
an Kirschsauce mit Broccoli und Thronfolgerinkartoffeln
18,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Hausgemachte Tagliatelle
in Bärlauchschaum mit Tomaten und gebratenen Garnelen
11,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Poulardenbrust
mit Bärlauchmousseline und Pinienkernen gefüllt, mit Spargelbukett und Bärlauch-Kartoffelgratin
16,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Schottisches Lachsfilet
auf Bärlauch-Cous-Cous mit Currysauce und gebratenem Chicoree
14,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Medaillons vom Schweinelendchen
mit Bärlauchkruste auf Austernpilzen, Bärlauch-Tomatenragout und Schupfnudeln
15,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
mit Honig glaciert auf buntem Ratatouille dazu Bärlauch-Gnocchi
16,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Rangau ist der 20.05.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.