Speisekarte von Gaststätte Schweizer Haus

Vorspeisen oder Salat…

Kleiner Beilagensalat

7,60 €

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Ragout fin vom Hähnchen

mit Käse überbacken

8,90 €

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Das Beste von der Gans

Gänsebrustschinken, Gänsebratwurst und Gänselebermousse mit Pistazien

15,60 €

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Mit rote Bete gebeizter Lachs auf Bambes und

Meerrettich -Preiselbeercreme

15,60 €

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Aus dem Suppentopf…

Wildrahmsuppe

mit Waldpilzen und Preiselbeeren

8,00 €

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Cremesuppe vom Hokkaidokürbis

mit Kernöl

8,00 €

vegetarisch

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Rahmsüppchen vom Topinambur (Erdbirne)

8,00 €

vegan

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Aus Mutter´s Kochtopf…

Rinderroulade (vom Bio-Landwirtschaftsbetrieb Schmidt/Jößnitz) mit Rothkohl

hausgemachtem Wickelkloß und Champignons

21,30 €

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Sauerbraten (vom Bio-Landwirtschaftsbetrieb Schmidt/Jößnitz) mit Rotkohl

und hausgemachtem Wickelkloß

21,30 €

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Geschmorter Muffelbraten (Wildschaf)

mit Rosenkohl und Serviettenknödeln

21,30 €

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Rindertafelspitz (vom Bio-Landwirtschaftsbetrieb Schmidt/Jößnitz) in

Meerrettichsauce an saisonalen Gemüse und hausgemachten Bambes

24,60 €

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Aus der Pfanne heraus…

Thüringer Rostbrät´l aus der Köstritzer Schwarzbiermarinade

mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat

21,30 €

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Schweineschnitzel „Wiener Art“, dazu

Pommes frites und Salat

21,30 €

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Duett vom Fasan

Im Speckmantel gebratene Fasanenbrust und geschmorte

Fasanenkeule an Rahmwirsing und Kartoffelplätzchen

25,70 €

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Kalbsleberscheiben an Kartoffel-Kürbispüree mit

glasierten Apfelspalten und roten Zwiebelgemüse

22,60 €

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Spanferkelrücken, kross gebraten, an Schwarzbiersauce mit

Bayrisch Kraut und Brezelknödeln

23,60 €

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Scheiben von der rosa

gebratenen Entenbrust an ZwetschgenChutney und gebackenen Reiskroketten

24,80 €

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Medaillons vom Muffelrücken an Cranberry-Portweinsauce

mit geschmortem Winterspitzkohl und Scheiben von der Kartoffel-Nussroulade

27,80 €

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Rehrücken, rosa gebraten, unter der Walnuss- Kräuterkruste

auf glasierter Schwarzwurzel und Kartoffelschupfnudeln

34,60 €

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Fischers Fritze…

Karpfen „vogtländisch mal anders“

Gebratenes Karpfenfilet (eigene Zucht) mit Wurzelgemüse in Lebkuchen-Biersauce, Kartoffel-Meerrettich-Püree und rote Bete Chips

23,40 €

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Filet von der fränkischen Lachsforelle mit Mangold an

Rieslingsauce und Tomatenrisotto

25,60 €

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Mal was ohne Fleisch…

Kürbisravioli

mit karamellisierten Zwiebeln in Vanille Knoblauchrahm und confierten Cherrytomaten

19,90 €

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Aus der Kalten Küche..

Frischer Hackepeter mit

Eigelb, Zwiebeln und Brot

9,20 €

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Hausschlachtene Wurst mit

Brot und Garnitur

14,00 €

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Hausmacher Sülze mit Kräutercreme,

dazu Bratkartoffeln und Garnitur

15,50 €

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Für unsere Kleinen…

2 Eierkuchen

wahlweise mit Apfelmus, Nutella oder Marmelade

8,00 €

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Oma´s Quarkkeulchen

mit Zucker und Zimt und Apfelmuss

8,00 €

vegetarisch

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Kinderschnitzel oder Chickennuggets

mit Pommes frites und Ketchup

9,10 €

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Räuberteller

geräubert wird bei Mama und Papa) 0,00 €

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