Speisekarte von Unikat

VORSPEISE

Tomatensuppe

7,90 €

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Saisonale Suppe

7,90 €

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Beilagen Salat

vielfältig und frisch

6,90 €

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Pizzabrot

4,50 €

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mit Knoblauchcreme

+

2,50 €

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mit Tomatenscheiben, Basilikumpesto und Mozzarellakäse überbacken

+

3,90 €

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Bruschetta

mit Tomaten und Schafskäse an Salatbouquet

9,90 €

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Warmer Ziegenkäse

Auf Rucola mit Mandeln, Honig und Trauben

10,90 €

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Krabbencocktail

Kaltwassershrimps in Cocktailsauce auf Salatbouquet mit Kirschen und Ananas, dazu Baguette Brot

11,90 €

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FRISCHE SALATTELLER

Hausgebeizter Lachs

mit buntem Pfeffer, Kardamom und Anis an Radicchio Bouquet mit Tomaten Vinaigrette

13,90 € klein

15,90 € Als Hauptgang

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Frischer Salatteller mit gebratener Hähnchenbrust

getrocknete Tomaten und geröstete Pinienkerne an Joghurtdressing

15,90 € klein

17,90 € Als Hauptgang

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Salatteller „Unikat“

mit Schafskäse, Oliven, Paprika, Tomaten und Peperoni

13,90 € klein

15,90 € Als Hauptgang

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Warmer Ziegenkäse im Speckmantel

auf Honig-Mandel-Vinaigrette und Salat

13,90 € klein

15,90 € Als Hauptgang

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Jahreszeitlicher Salat mit gebratenen

Black Tiger Garnelen und rotem Chili-Pesto

16,90 € klein

19,90 € Als Hauptgang

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HAUPTGANG

Gebratene Hähnchenbrust

auf Zucchiniragout an leichtem Pfefferrahm und Kroketten

19,90 €

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Filetragout Stroganoff

(Geschnetzeltes aus Schweinefiletspitzen) mit Zwiebeln und Essiggurken in Cognac -Senfsoße an Butterbandnudeln und buntem Salat

19,90 €

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Gold gebratenes Schnitzel

mit Champignon-Rahmsoße, Bratkartoffeln (Zwiebel, Speck) oder Pommes Frites und buntem Salat

22,90 €

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Cordon Bleu

gefüllt mit Schinken und jungem Gouda an Sauce Hollandaise dazu Pommes Frites und bunter Salat

23,90 €

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Schweinemedaillons

zart gebraten, im Speckmantel auf Champignonrahm dazu Salzkartoffeln und knackiges Gemüse

25,90 €

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Black Tiger Garnelen

in Knoblauchöl gebraten mit Karotten-Lauch Streifen und tomatisierten Spaghetti

23,90 €

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Zanderfilet

an Dill-Estragonsahne, dazu hausgemachte Kartoffelrösti und Salat

25,90 €

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Entenbrust

rosa gebratene Entenbrust an Holunderjus auf Frühlingslauch-Gemüse und Kartoffel-Mandelbällchen

26,90 €

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Lammrücken

knusprig gebratener Lammrücken auf Zuckerschotengemüse an hausgemachtem Thymian-Knoblauchjus und geschwenkten Pellkartoffeln

29,90 €

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Charolais Rumpsteak

zart abgehangen (mind. 250g Rohgewicht) an Kräuterbutter mit Bratkartoffeln und Salat

27,90 €

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an hausgemachter Pfeffer-Schalotten-Soße mit Bratkartoffeln und Salat

29,90 €

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PIZZA

Frische Tomaten-Basilikum-Soße auf eigens kreiertem Teig dünn ausgerollt und knusprig gebacken - mit Oregano verfeinert

Mozzarellakäse

9,90 €

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Funghi

mit frischen Champignons

10,90 €

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Salamiwurst

11,90 €

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Hawaii

mit Ananas und Hinterschinken

12,90 €

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Tonno

in Öl eingelegter Thunfisch und Zwiebeln

14,90 €

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Italia

Mozzarellakäse, Cherrytomaten, Rucola und frisch gehobeltem Parmesan

13,90 €

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Salmone

mit hausgebeiztem Lachs und Zwiebeln

15,90 €

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Romana

mit Parmaschinken, gehobeltem Parmesan und frischem Rucola

15,90 €

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Garnele

mit gegrillten Black Tiger Garnelen und hausgemachtem Paprikapesto

18,90 €

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PASTA UND MEHR

Frische Ofenkartoffel

gefüllt mit Kräutercrème fraîche und gebratener Hähnchenbrust

12,90 €

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Toast Hawaii

mit Schinken, Ananas und Käse überbacken

12,90 €

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Spaghetti Gemüse Teller

mit saftigen Zuckerschoten, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und frisch gehobeltem Parmesan - fein abgeschmeckt mit Knoblauch und Basilikum

16,90 €

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Gebratenes Hähnchen - Champignon - Ragout

auf Butterbandnudeln in leichter Sahnesoße

18,90 €

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Zitronenspaghetti

mit Shrimps und Kirschtomaten an Crème fraîche und Chili

18,90 €

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Bandnudeln mit Erbsen und Hähnchenbrust - Streifen

Verfeinert mit Trüffelbutter und frisch gehobeltem Parmesan

18,90 €

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Nudelauflauf

Eierbandnudeln an Sauce Hollandaise, Kirschtomaten und Parmaschinken - überbacken mit Mozzarellakäse

18,90 €

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FLAMMKUCHEN

Hausgemachte Flammkuchen mit Crème fraîche und Ziegenfrischkäse

Elsässer Art

mit Zwiebeln und in Würfel geschnittenen Speck

12,90 €

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Griechisch

mit Oliven, Schafskäse und Paprika

13,90 €

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Italienisch

Cherrytomaten, Lauchzwiebeln und Zwiebeln

13,90 €

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Salmone

mit hausgebeiztem Lachs, Cherrytomaten und Zwiebeln

15,90 €

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DESSERT

Schwarzwälder Kirsch

Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen und Sahne

8,90 €

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Frischer Haselnusscrêpe

gefüllt mit Vanilleeis an Sauerkirsch-Pfeffer Spiegel

10,50 €

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Creme Brulee

karamellisierte Vanillecreme

9,90 €

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warmer Schokoladenkuchen

mit Vanilleeis und frischen Früchten

10,90 €

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