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Hotel Deutschherrenhof

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Deutschherrenstrasse 23
54492 Zeltingen-Rachtig

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Speisekarte von Hotel Deutschherrenhof

Zuletzt aktualisiert am 19.07.2023
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Als Vorspeise

Rahmsuppe von Pfifferlingen
Croutons | Schnittlauchcreme
7,50 €
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Salat von Pfifferlingen in Melonen-Paprikamarinade
Eifeler Ziegen-Bratkäse | Aprikosen-Chutney
14,50 €
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Als Hauptgericht

Pfifferlinge in Kräuterrahmsauce
Spinat-Semmelknödel | confierte Kirschtomaten
17,50 €
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Schweinefilet im Rauchfleischmantel gebraten
Madeirasoße | Pfifferlings-Gartengemüseragout | Dippekuchen
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Oder zu allen anderen Speisen, zusätzlich eine Portion gebratene Pfifferlinge
8,00 €

vegan vegan

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VORNEWEG

Kräftige Fleischbrühe
Pfifferlings-Fleischklößchen | Lauchstreifen
7,00 €
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Scheiben von gekochtem Rindfleisch und Strauchtomaten
„grüne Sauce“ | Kartoffel-Chips | Wachtelei
13,50 €
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Hausgebeizter Lachs
Süß-sauer eingelegte Gartengurke | Orangen-Senfsauce
14,50 €
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Pfifferlinge in Kräuterbutter gebraten
Feine Blattsalate mit Zucchini und Karotte in Honig-Balsamico-Dressing
14,00 €
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Kleiner Vorspeisen-/Beilagensalat vom Buffet
5,00 €
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Vegetarisch und Fisch

Quiche von Pfifferlingen und Lauch
Tomaten-Frischkäse | Paprika-Aprikosengemüse | Kräuter-Pesto
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gemüse-Polenta-Küchlein
Pfifferlings-Gartengemüseragout | confierte Kirschtomaten | Kressesalat
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Feine schwarze Bandnudeln
in Kräuter-Pesto-Krustentiersauce geschwenkt 6 Stck. gebratene Black Tiger-Garnelen | Kirschtomaten | geraspelter Parmesan
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Ganze gebratene Forelle mit Mandelbutter
Petersilienkartoffeln | Salat vom Buffet
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebratenes Zanderfilet an Rieslingsauce
Paprika-Aprikosengemüse | schwarze Nudeln
26,50 €

vegetarisch vegetarisch

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AUS DEM SCHMOR-UND KOCHTOPF

Serviert mit Pfifferling-Gartengemüseragout und Dippekuchen:
Geschmorte Schweinebäckchen in Senfsoße
18,50 €
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Geschmortes Kalbsbäckchen
23,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsauce
19,00 €
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KURZGEBRATENES

Serviert mit Ofenkartoffel mit Sauerrahm, Steakhouse-Pommes oder Dippekuchen
Paniertes Schweineschnitzel
mit Rahm-Champignons
16,00 €
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Rumpsteak vom Eifelrind mit roter Zwiebelmarmelade
dazu Kräuterbutter, Pfeffersauce oder Barbecue-Sauce
24,50 € 200 g (Rohgewicht)
29,50 € 300 g (Rohgewicht)
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Kotelett vom Eifeler „Glücksschwein“
Kräuterbutter, Pfeffersauce oder Barbecue-Sauce
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Maispoulardenbrust
Kräuterbutter, Pfeffersauce oder Barbecue-Sauce
21,00 €
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Tranche von Lachs
Kräuterbutter, Pfeffersauce oder Barbecue-Sauce
22,50 €
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Darf es noch ein Kleiner Beilagensalat vom Buffet sein?
5,00 €
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Hinterher

Crème Brûlée von der Aprikose
Himbeersorbet
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Creme von weißer Schokolade auf Biskuit
Aprikosen in Balsamico-Karamell mariniert | Sorbet
10,00 €
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Variation von Aprikose und Himbeere
Weiße Schokoladencreme mit Himbeermark | Aprikosen-Creme Brûlèe Aprikosenragout mit Himbeersorbet
11,50 €
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EIS

Dame Blanche
Vanilleeis, warme Schokoladensauce & Sahne
7,00 €
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Nussknacker
Walnuss- & Haselnusseis mit gerösteten Nüssen & Kernen, Karamellsirup & Sahne
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Deutschherrenhof ist der 19.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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