Speisekarte von Schloß-Restaurant

Zum Vorkosten

„Rapunzel Salat aus dem Sachsental“

*Kürbiskernen*Croutons*Orange*Honig Dressing*

11,00 €

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„Wurzener Marktsalat“

*Wurzelgemüse*Balsamico Dressing*

13,00 €

vegan

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„Fitness Salatbowl“

*Avocado*Gemüse*Marktfrüchten*Nüssen* *Rinderfilet Streifen oder Riesen Garnelen*

21,00 €

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„Unsere Schlossleckerei“

*Verschiedene Schinken*Oliven*Mariniertem Gemüse*Holzofenbrot*

18,00 €

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„Duett vom Thunfisch“

*Kalbsscheiben*Thunfischtatar*Thunfischsauce*Kapern*

19,00 €

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Tatar vom Sachsenrind“

*Parmesan*Trüffelcreme*Ei*Holzofenbrot*

19,50 €

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„Ragout Fin“

*Blätterteig Pastete*Kalb*Pilzcreme*Landkäse*Zitrone*

12,00 €

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,,Rinder Consomme“

*Wurzelgemüse*Kräutertaschen*Rote Bete*

9,00 €

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,,Flusskrebsschaum“

*Süßwasserfischen*Knoblauch Bruschetta*

vegetarisch

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Kl.

12,00 €

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Gr.

16,00 €

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Hauptgericht

„Muldentaler Lachsforelle“

*Kartoffelschnee*Wintergemüse*Meerrettich*

26,00 €

vegetarisch

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„Maishähnchenbrust vom Bio Landhuhn“

*Salbei*Thymian Risotto*Vanille Karotten*Buttersauce*

26,00 €

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„Sächsisches Wiener Schnitzel“

*Sardellen*Kapern*Schnittlauch Kartoffeln*Hauseigenen Preiselbeeren*

29,00 €

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„Kotelett vom Landschwein“

*Knoblauch Kartoffeln*Cremespinat*Rosmarinsauce*

27,00 €

vegetarisch

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„Hirschgulasch aus Heimischer Jagd“

*Brezelknödel*gebratenen Pilzen*Rapunzel Salat*

28,00 €

vegetarisch

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„Duett vom Sachsenrind“

*geschmorte Bäckchen*Rinderfilet*Sellerie*Zwiebelkompott*Rotweins auce*

30,00 €

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Vegetarische Speisen

,,Veggie Schmaus“

*Kartoffel Risotto*gebackenen Pilzen*Rapunzel Salat*

20,00 €

vegetarisch

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Kleinigkeit für Danach

,,Quarkspitzen“

*Vanillecreme*Karamelleis*Rosinen*

9,50 €

vegetarisch

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„Schloss Creme“

*Haselnusscreme*Mango Eis*Ananas Ragout*

11,00 €

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„Nemter Käse Variation“

*Gewürz Marlemade*Holzofenbrot*

17,00 €

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