Speisekarte von Gaststätte Zum grünen Walde

Vorspeisen / Suppen

"Salatschiffchen"

frische Salate der Saison mit hausgemachter Vinaigrette

5,00 €

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"Nordischer Vorspeisenteller"

kleine Wraps vom Norwegischen Räucherlachs mit Ruccola und Kräuterquark, Streifen vom Aalrauchmatjes mit Hausfrauensauce und geräucherte Forelle mit Auberginencréme

12,50 €

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"Hadler Hochzeitssuppe"

mit hausgemachten Fleischklößchen, Gemüse und Eierstich

6,00 €

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"Crémesuppe von frischen Steinpilzen"

mit Sahnehaube und Kräutercroûtons

7,50 €

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Fisch

"Nordsee-Limandesfilet"

in Eihülle gebraten dazu Blattspinat mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

27,50 €

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"Kabeljaufilet"

auf einer feinen Dijon-Senfsauce dazu Kartoffelschnee

25,00 €

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"Nordseeteller"

gebratenes Schollenfilet, Kabeljaufilet und Seelachsfilet mit hausgemachter Remouladensauce und Bratkartoffeln

21,50 €

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"Schollenfilets aus der Grillpfanne"

mit herzhaften Bratkartoffeln und hausgemachter Remoulade

19,50 €

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"Matjesfilet aus dem Aalrauch"

an einer hausgemachten Hausfrauensauce mit Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzgurken dazu herzhafte Bratkartoffeln

15,00 €

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Fleisch

"Schnitzelpfanne"

Schweineschnitzel mit frischen Champignons und Speckwürfeln belegt und mit Sauce Bernaise überbacken dazu Kartoffelkroketten

17,50 €

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"Schweineschnitzel" nach Jäger Art

paniertes Schweineschnitzel auf einer kräftigen Rahmsauce, belegt mit frischen Champignons und Zwiebeln dazu Pommes

17,50 €

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"Gebratene Hähnchenbrust im Knuspermantel"

auf buntem Gemüse in einer pikanten Sauce von gelben Thai-Curry und Kokosnussmilch dazu Basmati Reis

19,50 €

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Geschnetzeltes vom Roastbeef "Stroganoff"

feines Rindergeschnetzeltes mit frischen Champignons, Zwiebeln, Paprika und Gewürzgurke in einer Rahmsauce verfeinert mit saurer Sahne

22,50 €

1. Gang azu Rösties

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"Geschmorte Rinderbacke"(Donald Russell)

geschmorte Rinderbacke mit einer herzhaften Bratensauce überzogen dazu gebratene Speckbohnen und Kartoffelrösties

25,00 €

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"Rumpsteak"vom Angus Rind

dazu wahlweise ... -Pommes frites -Kartoffelkroketten -Bratkartoffel mit Speck und Zwiebeln, -frische Salate der Saison mit hausgemachter Vinaigrette

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200 g

23,00 €

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300 g

30,00 €

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- hausgemachte Kräuterbutter

1,50 €

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- Pfeffersauce

3,00 €

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- Sauce Hollandaise

3,00 €

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- Speckbohnen

4,50 €

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- frische Champignons und Zwiebeln

4,50 €

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- frische Kräuterseitlinge

6,50 €

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- Majonaise oder Ketchup

0,50 €

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Salate / Vegetarisch / Vegan

"Caesar´s Salad"

Römersalat mit hausgemachtem Caesar´s Dressing Tomaten, Gurken, gehobelter Parmesan und Croûtons

11,00 €

vegan

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"Chefsalat"

frische Salate der Saison mit hausgemachter Vinaigrette belegt mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Champignons

15,00 €

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

"Gebratenes Gemüse" (vegan)

Chinakohl, Paprika, frische Champignons, Mais und Sojasauce dazu Basmati Reis

15,00 €

vegan

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"Frische Midlumer Kräuterseitlinge in Rahm"

mit Bandnudeln

15,00 €

vegan

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ergänzen Sie Ihr ausgewähltes Gericht noch mit..

-zusätzlich gebratener Hähnchenbrust im Knuspermantel

7,50 €

vegan

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-zusätzlich gebratenen Black Tiger Riesengarnelen (5 Stk.)

10,00 €

vegan

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Dessert

"Crème Brûlée"

gebrannte Vanillecrème mit hausgemachtem Joghurt-Mango-Pfirsich Parfait

8,50 €

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"Warmes Schokoladenküchlein"

mit Vanillesauce und Walnusseis

8,50 €

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"Panna Cotta"

mit Waldfruchtsauce und Cookie-Eiscréme

7,00 €

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"Kleines Bauernmädchen"

eingekochte warme Waldbeeren mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne

4,00 €

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"Gemischtes Eis"

z.B. Vanille, Schokolade, Stracciatella, Walnuss, Haselnuss, Erdbeer, Zitrone

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je Kugel

1,50 €

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Sahne

1,00 €

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