Vitello Tonnato vom Kalbsrücken mit Kapern, Pecorino & Wildkräutern
10,00€
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Babyleafsalat mit marinierten Shiitake-Pilzen
9,00€
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Cesar-Salat mit Weißbrot-Croutons, Trauben & Cesar-Dressing
8,50€
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Flambierte Lammleber mit Apfel & Portwein
13,50€
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Miesmuscheln - in Wurzelgemüse gedämpft - mit Weißwein & Creme Fraiche
12,50€
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Hausgemachte Ziegenkäse-Hokaido-Ravioli mit Ofentomaten & Parmesan
9,50€
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Coq au vin vom Schwarzfederhun-Supreme mit Pilzstrudel, Paprika & Speck
18,00€
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Kurzgebratener-Tafelspitz vom US-Weiderind-
mit Serviettenknödel, grünen Bohnen & Schokoladen-Salbei-Jus
20,00€
vegetarisch
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Lamm-Carrè mit Bratkartöffelchen, Blattspinat & jungem Knoblauch
25,00€
vegan
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Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Safranpüree, Zucchini & Salsa Verde
19,50€
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Daub Provencale: Rinder-Ragout vom US-Weiderind - in Rotwein geschmort-
mit Rosenkohl & sautierten Drillingskartoffeln
18,50€
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Dorade- an der Gräte gebraten- mit Marktgemüse & Salat
18,50€
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Schokoladenfondat mit Tonkabohne & Blutorangensorbet
7,90€
vegan
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Pochierte Feige mit Vanille-Ricotta, Honig-Minz-Pesto und Spätburgunder-Sabayone
7,90€
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Käsevariation mit Feigensenf
9,80€
vegetarisch
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zaunkönig ist der 10.06.2015. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.