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Schmitz Jägerhaus

Jägerhaus 87
42287 Düsseldorf

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Speisekarte von Schmitz Jägerhaus

Zuletzt aktualisiert am 29.06.2022
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Unsere Vorspeisen für Ihren Gaumen. Für den ersten kleinen Hunger bieten wir eine Vielzahl an leckeren regionalen und klassischen Gerichten.
Hausgemachte Ravioli
Bärlauchschaum / Rucolasalat / gehobelter Parmesan
15,50 €
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Sashimi vom Thunfisch
Quinoasalat / Maispüree / Teryakisauce
17,50 €
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Tatar vom Black Angus Rinderfilet
Reibeküchlein / Sauerrahm
17,50 €
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Gegrillte Scampi
lauwarmer Spargelsalat / junger Lauch / Balsamico-Dressing
17,90 €
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Zucchini Cannelloni
würzig-fruchtiger Couscous-Salat / Tomatentatar / Pinienkernen
15,50 €
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Ziegenkäse im Strudelteig
Mango-Avocado süß-sauer Wildkräutersalat / Himbeeressig-Dressing
15,90 €
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Kleiner Beilagensalat
5,90 €
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Variation von knackigen Herbstsalaten
Trauben / Nüsse / Pinienkerne / Himbeeressig-Dressing
9,90 €
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Feldsalatröschen
gerösteter Speck / Croûtons / Kartoffel-Dressing
9,90 €
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Schaumige Spargelcrèmesuppe
Spargelspitzen / Sahnehaube
8,90 €
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Essenz “Bouillabaisse„
Eintopf von Edelfischen/ Scampi / Knoblauch-Baguette
15,90 € als Vorspeise
23,90 € als Hauptgang
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Für unsere Liebhaber von mediterranen Gerichten. Natürlich werden auch leckere Fleischgerichte serviert. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Gefüllte Maishähnchenbrust -Tomaten-Pistazien-Füllung
milde Chilisauce / sautierte Spaghettini / Gemüse-Julienne
24,90 €
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken -in Butter gebacken-
Bratkartoffeln / Kopfsalatherzen in Joghurt-Dressing
24,90 €
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„Black Angus “Rinderfilet
Cognac-Pfeffersauce / frisches Marktgemüse / Kartoffelgratin
35,90 €
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Geschmorte Ochsenbäckchen
Barolo-Schalotten-Sauce / frisches Marktgemüse / Kartoffelstampf
25,90 €
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Irisches Deichlammrückenfilet -unter dem Kräutermantel-
frisches Marktgemüse / Kartoffelgratin
32,50 €
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Aufpreis
Zu jedem Hauptgang Ihrer Wahl servieren wir Ihnen auf Wunsch deutschen Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter und Neue Kartoffeln.
7,00 €
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Schottischer Wildlachs
unter der Kartoffelkruste / Spargelragout / Weißweinschaum
25,90 €
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Schollenfilet in Butter gebraten
Nordseekrabben / Bratkartoffeln / Kopfsalatherzen in Joghurt Dressing
25,90 €
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Strozzapreti Nudeln
zweierlei Spargel / Spinat Kirschtomaten / jungem Lauch
23,90 €

vegan vegan

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Portion frischer deutscher Stangenspargel
Sauce Hollandaise / zerlassene Butter / Neue Kartoffeln
22,50 €

vegan vegan

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mit rohem und gekochtem Schinken
27,50 €

vegan vegan

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von 12.00 bis 14.30 Uhr
Pfifferlingcrémesuppe
5,50 €
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Knackige Salatvariation
Himbeeressig-Dressing
5,50 €
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Paniertes Schweineschnitzel
crémiges Spargelragout / gebratene Drillinge
15,90 €
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Züricher Rahmgeschnetzeltes vom Kalb
Champignons / Weißweinsauce / Butterspätzle
17,50 €
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Zwiebel-Spießbraten
Speck-Zwiebelsauce / Bratkartoffeln / Krautsalat
15,50 €
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Caesar Salad
Maishähnchenbrust / Romanasalat / Parmesan / Knoblauch-Croûtons / Caesar-Dressing
14,50 €
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Roastbeef am Stück rosa gebraten (kalt)
hausgemachte Remouladensauce / Röstkartoffeln
18,90 €
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Doradenfilets „Meditteran“
sautiertes Gemüse / gebratene Drillinge
17,50 €
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frische Erdbeeren / Vanilleeis
5,50 €
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Amuse-Bouche-Menü
30.06.2022
43,50 €
1. Gang Tomatenschaumterrine Basilikumpesto / Fetakäse
2. Gang Schaumige Hummercrèmesuppe Sahnehaube
3. Gang Pfifferling-Quiche-Lorraine Wildkräutersalat / Kräutercrème fraîche
4. Gang Wolfsbarschfilet Rote bete / süßer Knoblauchschaum
5. Gang Kalbsfiletmedaillon Morchelnsauce / Vichymöhren / Reibeküchlein
6. Gang Hausgemachtes Tiramisu Himbeermark / Krokant
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schmitz Jägerhaus ist der 29.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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