Speisekarte von Raymondos Ambassade

Suya, 1 Stück, Rindfleisch-Spieß

ca. 100g

Grüne Kochbanana, knuprig frittiert in Scheiben, gesalzen

Gelbe Kochbanana, frittiert in Scheiben

3 oder 4 mit Tomaten- oder Schafsauce

Gelbe Kochbanana, frittiert, in Streifen geschnitten mit weißer Aubergine-Sauce

Weizenmehl Bällchen, frittiert, 4 Stück

mit gehacktem Rindfleisch und Gemüsefüllung, 4 Stück

mit Thunfisch und Gemüsefüllung, 4 Stück

Akara, Beigné, Bohnenbällchen frittiert mit Schafsauce oder Tomatensauce, 4 Stück

KFC-Art, 4 Stück

mit Eier, Tomate, Zwiebeln und Ingwer Sauce

mit Eier, Tomate, Zwiebeln und Ingwer Sauce

mit Mango Sauce

mit Milch und Joghurt

Manoik Mehl, grob mit Kokosmilch

Dodo mit Tomaten- oder Schafsauce

Koliko mit Tomatensauce, Aubergine Dip oder Schafsauce

mit Tomatensauce, Aubergine Dip oder Schafsauce

mit Aubergine Dip

Hähnchenfleisch, Zwiebelsauce mit Reis

mit Tomatensauce

Bohnensauce mit Reis

Jolof Reis, Riz Sauté

Bohnensauce mit Weizenmehl Bällchen

Couscou aus Maniok

Gemischter Reis & weiße Bohnen mit Schwarzaugen mit Erdnuß Sausse, Spinat, Tomatensauce oder Thito

mit Gemüse & Erdnuß Sauce

mit Erdnuss- Sauce

mit Reis, Yam oder Plantain Fufu

mit Reis

Suppe aus gemahlenen Kernbohnen

gegrillter wahlweise mit:
1. Art Côte d' Ivoir: Aloko (gelbe Kochbanaa, frittiert)
2. Art Côte d' Ivoir: Attieke (Couscous von Maniok)
3. Art Togo: Koliko (Yam, frittiert)
4. Art Kamerun: Bobolo (längliche Maniok-Knödel in KochbananaBlatt)
5. Art Kongo: Chiquanga (runde Maniok-Knödel in KochbananaBlatt)

Schmorgericht aus Rotbarsch und Gemüse

Keule, ca. 100g mit Spinatgemüsemischung
Beilage Fufu (Maisknödel), Reis oder Yam, gekocht

Art: Togo
gebratene Knödel aus grobem Mais, und Fleisch oder vegetarisch, Sauce nach Wahl

Art: Togo
Mais-Muffin mit frittiertem Barsch in Spinat-Gemüsemischung oder Tomatensauce

in frischem Erdnußextrakt mit Rindfleisch
Ndole: leicht bitter, süßlicher Spinat aus Kamerun
Beilage Reis oder Yam oder Plantain

Art: Togo
Maniok farine mit Spiegeleiern & Gemüse

mit Moyo
Kenke: Fermentierter Fufu Mais
Moyo: (Art: Benin) Gemüse & frittierter oder gegrillter Barsch, wahlweise Forelle (ca. 200g)

Wahlweise mit Dokunu Fufu oder Pounded Yam

mit Rindfleisch oder Fisch, Art: Nigeria
Egussi: Kernbohnen, gemahlen
Beilage pounded Yam, Dokunu Fufu, Reis oder Yam

mit Fufu, Art: Kongo
Pondu: Maniok Blattspinat aus Kongo

Art: Kongo
mit Reis oder Fufu

mit Pounded Yam, Art: Nigeria

Maniok Knödel mit Rindfleisch, Art:
Togo

Maniok Knödel vegetarisch, Art: Togo

in Kamerun: Hero, Art: Nigeria
mit Water Fufu

Lamm mit Erdnuß-Okra Sauce mit Fufu oder Reis

mit Rindfleisch, Art: Senegal
Soupikandia: Frische Tomaten und Okra
Beilage Reis

mit geräuchertem Fisch (verschiedene Sorten) und Fufu

mit Rindfleisch
Beilage Gemüse und Erdnuss-Extrakt

Kenke: Fermentierter Fufu Mais
Moyo: (Art: Benin) Gemüse & frittierter oder gegrillter Barsch, wahlweise Forelle (ca. 200g)

Wahlweise mit Dokunu Fufu oder Pounded Yam

Egussi: Kernbohnen, gemahlen Beilage pounded Yam, Dokunu Fufu, Reis oder Yam

Pondu: Maniok Blattspinat aus Kongo