Speisekarte von Lingerhand Restaurant und Metzgerei

Vorspeisen | Suppe | Salat

gemischter Salatteller zur Vorspeise

Blattsalat | Tomate | Rohkostsalate Hausdressing

6,30 €

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Rindfleischsuppe | Markklößchen

8,60 €

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Hauptgerichte

Kalbsleber

karamelisiertes Apfelchutney | Estragon-Calvadossauce Kartoffelpüree

27,50 €

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Schweinefiletmedaillons | Käse überbacken Rahmsauce

hausgemachte Spätzle

27,50 €

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„Brasato" 40 Stunden sanft gegarter Schaufelbug vom Rind

Natur-Balsamicosauce Kartoffel-Parmesanpüree

29,90 €

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Rumpsteak vom getreidegefüttertem Black-Angus Rind

medium mit Aromen gebraten Dreierlei von der Zwiebel | Creme | Kruste | rote Zwiebel Bratkartoffeln

33,80 €

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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

Preiselbeeren | Zitrone | Pommes frites

28,00 €

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dazu Rahmsauce, Pfeffersauce, Champignonrahm, Bratenjus

2,30 €

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Suppen und Vorspeisen

Entenkraftbrühe

Grießklößchen

8,60 €

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gebundene Ochsenschwanzsuppe

Praline vom Ochsenschwanz

9,80 €

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kalt geräucherter norwegischer Lachs

Dips | Reibeküchlein

13,90 €

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hausgemachte feine Bandnudeln

zwei gebackene Riesengarnelen Rieslingsauce | getrocknete Tomaten | Champignons | Walnuss

16,60 €

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gebratener Ziegenkäse | bunte Blattsalate

Nüsse | Feigensenf | Senf-Honig-Dressing

14,30 €

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Feldsalat | Senf-Honig-Dressing

eingelegte Birne | geröstete Nüsse

10,50 €

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geräucherte Barbarie-Entenbrust

Rotkohlsalat süsssauer

13,90 €

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Vegetarisch

vegetarisches Bohnenschnitzel Gemüse-Jus

frisches Gemüse | Püree

22,00 €

vegetarisch

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Hauptgänge

Skrei | Winterkabeljau Pflaumen-Rotweinsauce

konfierte Kartoffeln | Kräuterkartoffelpüree

32,70 €

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gebratene Garnele | Zitrone hausgemachte Nudeln | Kurkuma-Gemüse

gelbe Rübe | Möhre | rote Zwiebel

30,40 €

20,60 € ohne Garnelen …….vegetarisch…

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Barbarie-Entenbrust rosa gebraten

gebratene Kräutersaitlinge | Rotkohl Herzoginkartoffeln

32,50 €

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Kalbsfiletsteak 200 g medium

weiße Pfeffersauce | Tomatenflan Ofengemüse-Kartoffelstampf

35,00 €

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Nackensteak vom Landuro Schwein auf Aromen gebraten

Charlotten | Knoblauch | Tomaten | Champignons | Kräuter zweierlei Kartoffelbeilage | Taler | Reibekuchen

27,90 €

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Steak vom Ochsenschwanz Madairasauce

getrüffeltes Kartoffelpüree

29,90 €

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Unsere Dessert-Empfehlung

Crème brûlée von der Tonkabohne

Sorbet oder Cremeeis nach Wahl

10,20 €

vegetarisch

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gefrorene Schokoladentorte

Vanilleis eingelegte Kirschen

10,20 €

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Dessertempfehlung der Woche

bitte fragen Sie unseren Service

9,90 €

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Dreierlei von der Kaffeebohn

Cappuccinoparfait Rüdesheimer Kaffeeeis Espresso

10,90 €

vegetarisch

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Affogato

Vanilleis & Espresso

6,90 €

vegetarisch

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hausgemachtes Sorbet, Cremeeis oder Mövenpick Vanille oder Schokolade

3,40 € 1 Kugel

6,80 € 2 Kugeln

9,70 € 3 Kugeln

12,60 € 4 Kugeln

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Portion Sahn

1,10 €

vegetarisch

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