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LOBBY LOUNGE (im The Ritz-Carlton Wolfsburg)

Parkstraße 1
38440 Wolfsburg

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Speisekarte von LOBBY LOUNGE (im The Ritz-Carlton Wolfsburg)

Zuletzt aktualisiert am 03.11.2022
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Salat der Saison
verschiedene Blattsalate / Kirschtomaten / Gurke / Kürbis / Kräutersaitlinge / geröstete Nüsse wahlweise: Kartoffel-Speck-Dressing oder Waldbeer-Dressing
16,00 €
26,00 €
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Geräuchertes Forellenfillet
Kürbisragout / Ziegenkäse-Schnittlauchcrème / Friséesalat / Knäckebrotchip / Schnittlauchöl
25,00 €
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Vesperbrett
Variation norddeutscher Käsesorten Schlesische Schinken- und Wurstspezialitäten / Senf / Butter / gepickeltes Gemüse / Meerrettich / Weintrauben
24,00 €
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Schwarzwurzelcrèmesuppe
Nordseekrabben / Pumpernickel / Wildkräuterpesto
15,00 €
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Entenconsommé
Flädle / Wurzelgemüse / Steinpilze
16,00 €
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Kabeljau mit Kräuter-Senf-Kruste
Junge Beete / gebackene Kartoffelscheiben / Zitronensauce
39,00 €
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Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
Rosenkohlblätter / Apfel / Balsamico-Linsen/ Rieslingsauce
39,00 €
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Serviettenknödel
Kürbis-Rosenkohl-Ragout / gepickelte Zwiebel / Kräuterschmand
29,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Pochierte Bio-Hühnereier
Rahmspinat / Kartoffelespuma / Mini-Croûtons
29,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Unsere Menüempfehlung von Küchenchef Fabian Schröter
3-Gänge Menü
75,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
4-Gänge Menü
90,00 €
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5-Gänge Menü
95,00 €
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Als Beilagen servieren wir: Kartoffel-Trüffel-Krapfen / saisonales Gemüse
Dry Aged Entrecôte
„Havelländer Apfelschwein“ 250 g
39,00 €
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Rinderfilet 180 g
55,00 €
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Ribeye 300 g
59,00 €
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Geschmorte Kalbsbacke
sautierter Wirsing / rote Röstzwiebeln / Kartoffel-Trüffel-Krapfen / Jus
39,00 €
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Baumkuchen
Weißes Schokoladengelee / Zartbitter Schokoladen-Chantilly / Dreierlei Apfel
15,00 €
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Topfenknödel
Zwetschgenröster / süße Brösel / Honigkresse
15,00 €
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Käseauswahl
Hausgemachtes Früchtebrot / Feigensenf
20,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von LOBBY LOUNGE (im The Ritz-Carlton Wolfsburg) ist der 03.11.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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