Speisekarte von Smedien Restaurant & Steakhaus

Zuletzt aktualisiert am 26.03.2018

Suppen

Vorspeisen und Salate

Hauptgerichte

„Western Steak“

180g Rumpsteak mit Speckstreifen und Röstzwiebeln auf einem Gemüsebett von Mais, Zwiebel und Kidneybohnen, dazu Steakhaus-Pommes und ein kleiner Salat

22,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

Vegetarische Gerichte

„Geramont“

gebackener Camembert mit Preiselbeeren und frittierter Petersilie,dazu ein kleiner Salat

15,40 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Tangiolini“

(dünne Bandnudeln frisch mit Fenchel, Cocktailtomaten, Rauke und Parmesansauce

15,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Steaks

Stellen Sie sich Ihr Steak-Menü selbst zusammen

Rib Eye Steak

200g

17,90 €

22,90 € 300g

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak

200g

17,90 €

22,90 € 300g

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rinderfilet

200g

21,90 €

28,90 € 300g

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beilagen

Dessertkarte

Speisekarte für unsere kleinen Gäste

Variationen vom Schnitzel

Burgers

Feuriger Smoky - Burger

mit gerösteten Paprika, Jalapeño,Pfeffercream, scharfer Ketschup, Schusterkarbonaden Steakhaus Pommes und Salat /200g

20,90 €

26,90 € 400g

Little - Italy - Burger

mit Kräuterpesto, Paprikacreme, Mozzarella Parmaschinken & Tomate dazu Sweet Potetos und Salat /200g

21,90 €

27,90 € 400g

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spanischer - Chorizo - Burger

mit Chorizo - Creme, Aioli, Manchego Käse geröstete Paprika, Steakhaus Pommes und Salat /200g

21,90 €

27,90 € 400g

Menüvorschläge

Menü 1:

27,50 €

1. Gang Hochzeitssuppe mit Einlage

2. Gang Saftiger Rinder- und Schweinebraten mit Marktgemüse, Kartoffeln und Kroketten

3. Gang Zwei Kugeln Vanilleeis auf fruchtigen Kirschkompott

Menü 2:

29,50 €

1. Gang Tomatensuppe mit Schnittlauch-Sahnehaube

2. Gang Rinderrostbraten "Wiener Art" in würziger Zwiebelsauce, Gemüse der Saison, Petersilienkartoffeln und Kroketten

3. Gang Pistazienmousse auf Ananas - Carpaccio

Menü 3:

30,00 €

1. Gang Waldpilzsuppe

2. Gang Schweinefilet an frischer Champignon-Rahmsauce, dazu Gemüse der Saison und Herzoginkartoffeln

3. Gang Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen oder Himbeeren

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 4:

30,50 €

1. Gang Brokkolicremesuppe

2. Gang Schweinefilet an Whisky-Rahmsauce, dazu Waldpilze, Brokkoli und Petersilienkartoffeln

3. Gang Eierlikörmousse auf exotischen Früchten

Menü 5:

33,50 €

1. Gang Rosenkohlsuppe

2. Gang Hirschkalbskeule Baden-Baden in Wacholderrahm mit Speckrosenkohl, Apfelrotkohl, Pfifferlingen, Preiselbeerbirne und Kartoffelkroketten

3. Gang Minz - Joghurt - Creme trifft auf Himbeere

Menü 6:

41,50 €

1. Gang Möhren - Kartoffel - Ingwer - Suppe

2. Gang Rinderfilet an einer Rotwein-Pfeffersauce, dazu Grilltomate, Marktgemüse, Kartoffelgratin und Herzoginkartoffeln

3. Gang Caipirinha - Mousse auf einem Mangospiegel

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 7:

41,50 €

1. Gang Pflücksalat mit gebeizten Lachs und einer Senf - Dill - Sauce

2. Gang Weiße Zwiebelsuppe mit Kaffee und Fasanbrust

3. Gang Schweinefilet im Speckmantel auf einer Pfifferling - Sauce, dazu Romanesco und Kartoffelgratin

4. Gang Mangomousse im Schokoladenmantel

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 8:

43,50 €

1. Gang zarte Geflügelleber auf Feldsalat und einer Speck-Vinaigrette

2. Gang Feinschmeckersuppe mit Nüssen und Räucheraal

3. Gang Rosmarinenfilet vom Rind an Rotweinschalotten, dazu Brokkoli und Trüffelgratin

4. Gang Mango - Joghurt - Eis auf Pfirsichspalten

Menü 9:

49,90 €

1. Gang Jakobsmuschel auf Tomatenrisotto

2. Gang Pikante Apfelsuppe mit Speck und Majoran

3. Gang Lammkarree auf Apfel - Möhrengemüse, dazu Rosmarinkartoffeln

4. Gang Rhabarbermousse mit Pistazienkrokant

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 10:

48,50 €

1. Gang Vitello patata (dünne Scheiben vom Kalb mit einer Kartoffelcreme und Kapernöl)

2. Gang Steinpilzsuppe

3. Gang Kalbsbraten auf einem Wirsingspiegel, eingebettet von einer würzigen Zwiebelsauce, dazu Butterkartoffeln

4. Gang Birne "Helene" mit Vanilleeis und Schokoladensauce

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü 11:

42,00 €

1. Gang Bunter Salat mit geräucherter Entenbrust und einer Nuss-Vinaigrette

2. Gang Möhren - Curry - Ingwer - Süppchen

3. Gang Entenbrust an Grappa - Trauben - Sauce, dazu Rotkohl und Mandelklöße

4. Gang Waldhonigparfait auf einem Himbeerspiegel

Menü 12:

53,00 €

1. Gang Carpaccio vom Rinderfilet mit Pfifferlingen und Edelpilzkäse

2. Gang Maronensuppe

3. Gang Rinderfiletsteak an Pommery - Senfsauce, dazu Bohnen im Speckmantel und Kartoffelgratin

4. Gang Geeiste Pistaziencreme mit Goldstaub

Pauschalangebote

Angebot 1

Im Pauschalpreis enthalten sind:Tischdekoration (ausschließlich Blumengestecke) Kerzen und Stoffservietten/Tellergeld für mitgebrachten Kuchen/Preis pro Person für eine Verweildauer von 7 Stunden/Verlängerungsstunde pro Person

1,50 €

68,50 €

3,00 €

1. Gang zum Empfang:Glas Prosecco / wahlweise mit Orangensaft

2. Gang Suppe:Bullsoup mit Einlage

3. Gang warmer Anteil:Krustenbraten

Alternative zum 3. Gang Spießbraten mit einer Biersauce

4. Gang dazu Specksauerkraut, Speckbohnen und Petersilienkartoffeln

5. Gang kalter Anteil: Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

6. Gang Matjesaslat

7. Gang Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remoulade

8. Gang Schlachteplatte mit Knackwurst, Rotwurst und Braunschweiger Mettwurst

9. Gang Katenschinken auf Honigmelone

10. Gang Kochschinken mit Spargelfüllung

11. Gang Tomate mit Mozzarella und Basilikum

12. Gang Käsebrett

13. Gang Gurkensalat

14. Gang Brot

15. Gang Brötchen

16. Gang Butter

17. Gang Dessert: Hausgemachte rote Grütze mit Vanillesauce

18. Gang Tischweine Chardonnay VdP " Celliers Vicomtes "

19. Gang Spätburgunder Weißherbst Q.b.A

20. Gang Merlot VdP " Celliers Vicomtes

21. Gang Getränke:Wolters vom Fass

22. Gang Wasser

23. Gang Cola etc

24. Gang Orangensaft

25. Gang Apfelschorle

26. Gang Kaffee

27. Gang Tee

28. Gang Jägermeister

29. Gang Fürst Bismarck

Angebot 2

Im Pauschalpreis enthalten sind: Tischdekoration (ausschließlich Blumengestecke) Kerzen und Stoffservietten/Tellergeld für mitgebrachten Kuchen/Preis pro Person für eine Verweildauer von 7 Stunden/Verlängerungsstunde pro Person

1,50 €

83,50 €

3,00 €

1. Gang zum Empfang: Aperol Spritz

2. Gang Suppe:Tomatensuppe

3. Gang warmer Anteil:Schweinemedaillons mit Pfeffersauce und Champignonrahmsauce, dazu Gemüse der Saison, Kartoffeln, Kroketten

4. Gang kalter Anteil: Tomate mit Mozzarella und Basilikum

5. Gang Anti Pasti

6. Gang Vitello Patata

7. Gang Käsebrett

8. Gang Lachs&Forelle

9. Gang rosa gebratenes Roastbeef -

10. Gang Parmaschinken mit Honigmelone

11. Gang spanische Salami

12. Gang Krabbencocktail

13. Gang Knoblauchgarnelen

14. Gang Carpaccio mit Rucola & Parmesan

15. Gang Brot

16. Gang Brötchen

17. Gang Butter

18. Gang Dessert Tiramisu und Ostsalat

19. Gang Tischweine Grauer Burgunder Kabinett

20. Gang Spätburgunder Weißherbst Q.b.A

21. Gang Spätburgunder Rotwein Q.b.A.

22. Gang Getränke:Wolters vom Fass

23. Gang Wasser

24. Gang Cola etc.

25. Gang Orangensaft

26. Gang Apfelschorle

27. Gang Kaffee

28. Gang Cappuccino

29. Gang Tee

30. Gang Espresso

31. Gang Jägermeister

32. Gang Linie

33. Gang Grappa di Prosecco

Warm-Anteile Buffet

Kalt-Anteile Buffet

Dessert zum Buffet

Suppen vorab oder zu Mitternacht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Smedien Restaurant & Steakhaus ist der 26.03.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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