Speisekarte von Ringhotel Residenz

Mittagstisch

Gebratene Regenbogenforelle

nach Müllerin Art mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und Gurkensalat

14,00 €

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Stielkotelett

vom Schwein, Natur gebraten mit Perlzwiebelsauce, knusprigen Bratkartoffeln und Cole-Slaw Salat

14,00 €

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Navarin vom Lamm

mit buntem Gemüse geschmort im Tagliatelle-Nest

14,00 €

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Großer gemischter Salatteller der Jahreszeit

mit Anti-Pasti und Schinken Grissini

14,00 €

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Coq au Vin

Hähnchenbrunst und Keule, geschmort in Weißwein und Sahne mit Möhren, Zwiebeln und Kräutern, dazu Butterreis

14,00 €

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Tagesbeilagen Salat

3,90 €

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Tagesdessert im Glas

2,80 €

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Nur Donnerstags:

Frischgemachter Hüdel mit Birnen, Kasseler und Kochwurst

14,00 €

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Grünzeug

Bunter Salat

Vorspeisen- oder Beilagensalat mit verschiedenen Blattsalaten, Paprika, Cherrytomaten, Salatgurke und geraspelten Möhren

6,50 €

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Bunter Salat als Hauptgang

8,80 € wahlweise mit ... Schnitzelstreifen

5,50 € ... Medaillons von der Hähnchenbrust

4,50 € ... kleinem Rumpsteak 100 g

11,20 € ... gebratenen Edelfischfilets

7,50 €

vegan

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Aus dem Suppenkessel

Greetsieler Krabbensüppchen

mit reichlich Krabbeneinlage und einem Spritzer Pernod verfeinert, dazu Baguette

8,70 €

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Klare Kraftbrühe vom Rind

mit Kräuterflädle und Gemüsestreifen, dazu Baguette

6,90 €

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Aus Resi's Küche

Paniertes Schweineschnitzel

mit Pommes frites und Krautsalatgarnitur

17,25 € wahlweise mit Champignon-Rahmsauce

3,90 €

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Zartes Schweineschnitzel

mit Schinken, Nordseekrabben, Hollandaise und Deichkäse gratiniert, dazu deftige Bratkartoffeln

25,20 €

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Saftige Medaillons vom Schweinelendchen

auf Gemüse-Champignonrahm, knuspriger Bacon, dazu Herzoginkartoffeln

26,50 €

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200 g Argentinisches Rumpsteak

medium gebraten, mit Parmesan und Kräuterbutter gratinierte Grilltomate, Pfeffersauce und deftige Bratkartoffeln

30,50 €

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"Unser Snirtjebraten"

saftig geschmorte Schulter und Nackenstücke vom Landschwein in eigener Sauce, mit geschmorten Zwiebeln, hausgemachtem Apfelrotkohl und knusprigen Bratkartoffeln

20,60 €

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Zarte Hähnchenbrust

gebraten, an Kartoffelgnocchi, mit Antipasti und Pestorahm

23,50 €

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Vom Fischmarkt

Emder Matjestraum

verschiedene Matjesfilets aus Emden mit Salzkartoffeln und unserer Residenz-Hausfrauensauce mit Äpfeln, Zwiebeln, Gewürzgurken, in cremiger Sauce

16,20 €

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Dreierlei gebratene Edelfische

auf Rahmsauce vom groben Senf, Spiegelei und knusprige Bratkartoffeln

28,35 €

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Gebratene Schollenfilets „Finkenwerder"

mit Speck, Zwiebeln und Nordseekrabben, dazu Salzkartoffeln und zerlassene Butter

26,20 €

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Vegetarisch

Frische Bandnudeln

mit fein-würziger Gemüsebolognese und geriebenem Parmesan

16,20 €

vegetarisch

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Kartoffel-Gnocchi

mit gebratenem Ziegenkäse und würziger Tomatensauce

18,35 €

vegetarisch

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Vegan

Friesische Gemüsepfanne

saisonales Gemüse knackig frisch gebraten, mit Knoblauch, Chili und Ingwer, dazu Bandnudeln mit Pesto

18,90 €

vegan

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Desserts

Rote Grütze

mit Vanilleeis und Sahnehaube

6,70 €

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Mangosorbet

mit frischen Früchten und Prosecco aufgefüllt

7,30 €

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Schokoküchlein

mit flüssigem Kern, heißen Kirschen und Vanilleeis

8,50 €

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