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Ringhotel Residenz

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Am Markt 13
26409 Wittmund

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Speisekarte von Ringhotel Residenz

Zuletzt aktualisiert am 05.05.2025
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VORSPEISEN

Zu unseren Vorspeisen servieren wir Ihnen unser Hausbrot mit verschiedenen Aufstrichen
Tatar vom Räucher-
und Graved Lachs auf Reibekuchen, gebratenes Eigelb, Salatgarnitur und Kräuter-Creme Fraiche
9,90 €
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“Nordsee-Bruschetta”
Geröstete Baguettescheiben, Tomate, Nordseekrabben, Parmesan, marinierter Blattsalat
9,90 €
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SUPPEN

Krabbensuppe Granat
mit Anis-Sahne
8,90 €
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Kraftbrühe
mit altem Sherry abgeschmeckt, Gemüsestreifen und Pfannkuchen - Roulade
6,90 €
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HAUPTGERICHTE

Variationen von Nordseefischen
auf Limetten-Weißweinrahm, Gemüseplätzchen und Salzkartoffeln
28,90 €
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Nordsee Schollenfilet
mit Speck, Zwiebeln, Nordseekrabben dazu Bratkartoffeln und Salat
24,50 €
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Wiener Kalbschnitzel
mit Zitrone, Kapern, Sardellen an Bratkartoffeln und Blattsalat in Vinaigrette
27,90 €
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Schweineschnitzel an Champignonrahm
dazu Pommes Frites und Krautsalat
24,50 €
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„Surf and Turf“
Rindersteak von der Hüfte mit Riesengarnelen, glaciertem Gemüse der Saison dazu Kartoffel-Gratin
34,90 €
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Medaillons vom Schwein
an gestovtem Spitzkohl und gebratenen Pilzen dazu Herzoginkartoffeln
26,00 €
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250 g Rumpsteak
mit Kräuterbutter, Grilltomate und Röstzwiebeln dazu Pommes Frites
33,90 €
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DIE OSTFRIESISCHE SPEZIALITÄT:

“Snirtje Braa“
Geschmortes Schweinefleisch in eigener Sauce mit Rotkohl und Bratkartoffeln
20,90 €
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„Emder Matjes“
an Salatbündel, Hausfrauen-Dip dazu Salzkartoffeln
16,90 €
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DIE OSTFRIESISCHE SPEZIALITÄT:
Geräucherte Makrelenfilets an Kürbis, Möhre und Erbse dazu Kartoffelstampf
17,90 €
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SALATEMPFEHLUNG

Tagesbeilagensalat der Jahreszeit
wahlweise mit Joghurt- oder American Dressing
5,80 €
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Großer gemischter Salat der Jahreszeit
wahlweise dazu: - Anti-Pasti und Hirtenkäse/ - Schnitzelstreifen vom Schwein/ - Warme Streifen vom Flanksteak/ - Gebratene Edelfische
18,50 €
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Sylter Salat
Rohkostgemüse, Eisberg und Lollo Rosso Salat mit Apfelwürfeln, Rauchlachs und 2 Scampi in Kräuterbutter gebraten dazu Baguette
21,00 €
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GERICHTE VEGETARISCH /VEGAN

Gefüllte Ravioli
Blattspinat, Tomate, Kräutersaitlinge in Kürbissauce dazu Pfannengemüse
16,90 €

vegan vegan

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Bandnudeln
mit Pesto an sautiertem Gemüse und IngwerChilifäden
17,50 €

vegan vegan

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Folienkartoffel
mit würzigem Kräuterquark, gebratenen Pilzen und Salatgarnitur
14,50 €

vegan vegan

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UNSERE„SÜSSE“ ECKE

Dessert des Tages fragen Sie unser Servicepersonal
Hausgemachte Rote Grütze
mit Vanilleeis und Sahne
6,50 €
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Himbeersorbet
mit exotische Früchten und Prosecco
7,50 €
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Ostfriesischer Schwarzbrotpudding
mit heißen Kirschen und Vanilleeis
7,90 €
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UNSERE EMPFEHLUNG SPARGELKARTE

Spargelcremesuppe
mit Mandelsahne
7,50 €
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Salat vom weißen Spargel
mit Minimozzarella, Kirschtomaten und Serranoschinken, dazu Baguette
10,50 €
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Portion Stangenspargel
mit Petersilienkartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Stangenspargel wahlweise mit:

Portion gemischter Schinken
5,60 €
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2 kleine Schweineschnitzel
6,50 €
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2 Medaillons vom Schwein
7,00 €
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Zanderfilet
7,50 €
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Vegetarisch

Kartoffelgnocchis
mit Rucola, .sautiertem Spargel, kleine Gemüsebrunoise und gebratenem Ziegenkäse
21,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Für den kleinen Hunger

Flammkuchen
mit Spargel, Tomate, Kochschinken und Mozzarella, Pesto auf würziger Creme Fraichesauce
15,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ringhotel Residenz ist der 05.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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