Restaurant Daus

gekochtem & rohem Eifeler Schinken

Schweineschnitzel

klassisch, einfach mit einer Scheibe Zitrone

gefülltes #Schnitzel

gefüllt mit gekochtem Eifeler Hinterschinken und Gouda

Schweineschnitzel

klassisch, einfach mit einer Scheibe Zitrone

gefülltes #Schnitzel

gefüllt mit gekochtem Eifeler Hinterschinken und Gouda

#Schnitzel Ananas

mit Ananas und Gouda überbacken, dazu servieren wir Preiselbeeren

Käserahmschnitzel

mit heller Rahmsauce und Gouda überbacken

Rahmschnitzel

mit heller Rahmsauce

Jägerschnitzel

mit frischen Champignons in heller Rahmsauce

Pfefferschnitzel

mit Pfefferrahmsauce, verfeinert mit grünem Pfeffer und Cognac

Beilagensalat

mit unserem hausgemachten Kräuterdressing

Spargel- oder Tomatencremesuppe

mit Sahne verfeinert

Frische Champignons

mit Rauchfleischwürfeln und Zwiebeln angebraten, dazu Quark mit frischen Gartenkräutern

Rindfleischsuppe

mit Einlage

Spargelröllchen

zwei Stangen Spargel mit gekochtem Schinken, Remoulade

#Lachs &Rösti

Räucherlachs mit Sahnemeerrettich dazu zwei Röstitaler und Salatbouquet

Hähnchenbrustsalat

verschiedene saisonale Blattsalate, darauf gebratene Hähnchenbruststreifen mit Honigbutter beträufelt

Champignonsalat

verschiedene saisonale Blattsalate, darauf gebratene Champignons mit Rauchfleischwürfeln u. Zwiebeln

Mediterranes Gemüse (gedünstet)

dazu Reis

300gr. Spargel mit holländischer Sauce

dazu Salzkartoffeln

Käsespätzle

hausgemachte Spätzle, mit Sahne mit Emmentaler, Bergkäse und Hartkäse dazu Röst-Zwiebeln

Spargeltoast

Spargel 200 gr. mit gekochtem Schinken auf zwei Scheiben Toast mit Käse und Holländischer Sauce überbacken

Schweinefilet Toskana

drei Schweinefiletmedaillons mit Gorgonzolasauce überbacken dazu servieren wir hausgemachte Spätzle und einen Beilagensalat

Altstadt-Rösti

zwei Schweinefiletmedaillons darüber Rahmsauce mit frischen geschmorten Champignons und Käse überbacken dazu servieren wir zwei Röstitaler und einen Beilagensalat

Moselländische Sülze

mit hausgemachter Remouladensauce serviert, dazu #Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln gebraten, garniert mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurke

Portion Spargel, dazu wahlweise:

ein Schweinerückensteak hausgemachter Kräuterbutter

ein paniertes Schweineschnitzel

gekochtem & rohem Eifeler Schinken

gedünstetem Rotbarschfilet

zwei Schweinefiletmedaillons

hausgemachter Kräuterbutter

Hähnchenbrustfilet

hausgemachter Kräuterbutter

#Rumpsteak mit Kräuterbutter

ein paniertes Kalbsschnitzel

Hähnchenbrustfilet

natur gebraten vom Geflügelhof Janshen mit Ananas - #Curry - Sauce dazu reichen wir Reis und einen Beilagensalat

Filetspitzen vom Schwein

in feiner Senfrahmsauce dazu servieren wir unsere hausgemachten Spätzle und einen Beilagensalat

#Wiener Schnitzel

zwei kleine panierte Kalbsrückenschnitzel mit Preiselbeeren, dazu servieren wir Pommes frites und einen Beilagensalat

#Cordon bleu

gefülltes Kalbsschnitzel vom Kalbsrücken geschnitten Füllung: gekochter Eifeler Hinterschinken und Gouda Käse dazu servieren wir Pommes frites und einen Beilagensalat

Rotbarschfilet gedünstet

auf mediterranem Gemüse, dazu reichen wir Reis und Kräuterbutter

#Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter

dazu servieren wir Pommes frites und Beilagensalat

#Rumpsteak mit Pfefferrahmsauce

verfeinert mit grünem Pfeffer und Cognac, dazu servieren wir Röstitaler und einen Beilagensalat