BRASSERIE BALTHAZAR

Soupe de la semaine

Bitte fragen Sie uns nach unserer aktuellen Suppe der Woche.

Olivenöl | Salz | Rosmarin

Kirschtomaten | Parmesan | Rucola

Soupe de la semaine

Bitte fragen Sie uns nach unserer aktuellen Suppe der Woche.

Olivenöl | Salz | Rosmarin

Kirschtomaten | Parmesan | Rucola

Ziegenkäse | Serranoschinken | Rucola

Rindercarpaccio

Pesto alla genovese | Parmesan | Rucola | Pinienkerne | Trüffel #Aioli | Olivencrumble

Crevettes grillees

#Garnelen | Avocado | Kirschtomaten | Safranaioli

Belugalinsensalat

karamellisierte Birne | Rucola | Birnenvinaigrette

Gratinierter Ziegenkäse

Baguettescheiben | Wassermelone | Rucola | Gurkengel | Radieschen | Orangen-Vinaigrette

Caesar Salat

Römersalat | Croûtons | Kirschtomaten | Bacon | Parmesan | Caesar-Dressing

Balthazar Salat

gemischte Salate | Gurken | Tomaten | hartgekochtes Ei | Radieschen | Kürbiskerne | fruchtiges Balthazar-Dressing

+Hälmchenstreifen

+Steakstreifen

+#Garnelen

#Flammkuchen Alsacienne

Speck | Zwiebeln | Käse | Creme fraiche

#Flammkuchen Italienne

Mozzarellawürfel | Rucola | Tomate | tomatisierte Creme fraiche

#Flammkuchen Balthazar

Rinderstreifen | Champignons | Käse | tomatisierte Creme fraiche

#Flammkuchen Espagnole

Serrano-Schinken | Rucola | Champignons | Käse | Creme fraiche

#Flammkuchen BBQ

Rinderhackfleisch | rote Zwiebeln | Mais | Käse | BBQ-Speck-Sauce

#Flammkuchen Poulet

Hähnchenbruststreifen | Champignons | Lauch | Käse | Creme fraiche

#Flammkuchen Corse

Ziegenkäse | Rosmarin | Honig | Lauch | Creme fraiche

#Flammkuchen Crevettes

#Garnelen | Lauchstreifen | Tomatenwürfel | Käse | Creme fraiche

#Flammkuchen Vegetalienne

Grillgemüse | #Hummus

Classic Steak

#Rumpsteak | Kräuterbutter | Pommes frites

+mit Zwiebeln und Champignons

+mit Pfefferrahmsauce

#Cordon Bleu

vom Schwein | Brie | Schwarzwälder Schinken | Pommes frites | Preiselbeeren

#Schnitzel Wiener Art

vom Schwein | Pommes frites | Zitrone | Preiselbeeren

Beilagensalat

mit Balthazar Dressing

Kalbsfilet

Sauce Bernaise | grüner Spargel | Grenaille Kartoffeln

Maishähnchenbrust

Garam #Masala Sauce | Erbsen | Rosmarinkartoffeln

Wolfsbarschlilet

geräucherte Zitronen #Aioli | grüner Spargel | Rosmarinkartoffeln

Pasta Pesto

Linguine | Pesto alla genovese | Tomatenwürfel | Parmesan

Feigenravioli

Ricotta | Walnüsse | Rosmarin | Parmesan

Creme brulee

von der Tonkabohne

Baileys Tartelette

mit Schokocrumble

Wassermelonen - Granita

Pommes frites

Ketchup | Mayo

Kleines #Schnitzel

Pommes | Ketchup | Mayo

Nudeln

gebuttert

„Räuberteller“

ein Teller mit Besteck - geraubt wird bei Mama und Papa.

Classic #Burger

100% Rind vom regionalen Metzger | Focaccia-Brötchen | Salat | Tomaten | Gurken | Zwiebeln | BBQ-Speck-Sauce | Pommes frites

Cheese #Burger

Bacon Cheese #Burger.

Chicken #Burger

Hähnchensteak aus der Keule

Veggie #Burger

Linsen Patty | Kräuter Creme fraiche

+Extra Pattie