Restaurant "watt'n blick" (im Vitalhotel Weiße Düne)

Inselstraße 59
25946 Wittdün auf Amrum


Speisekarte von Restaurant "watt'n blick" (im Vitalhotel Weiße Düne)

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Zuletzt aktualisiert am 03.07.2017
leichte krustentiersuppe
mit kräutersahne und tomatenwürfeln
6,90

vegetarisch vegetarisch

meeresfrüchtebrühe
mit feinem gemüse, fischwürfeln, muscheln, garnelen
7,50
beef tea
würzige rinderkraftbrühe mit gemüse und fleischklößchen auf eine besondere art serviert
7,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
tatar vom matjesfilet
mit zwiebel, gewürzgurke und paprika, auf einem gurkencarpaccio mit sahnemeerrettich
9,80
kleiner gemischter salat
alles was die salatbar zu bieten hat, mit ei, croûtons und kürbiskernen
7,20

vegetarisch vegetarisch

lachs im grünen
knackige salate mit unserem hausdressing angemacht, rosa lachsröschen und rostbrotwürfeln
9,80
salat weiße düne
frische bunte salate mit krossem bacon, ziegenfrischkäsetalern, unserem bärlauchpesto und melone
10,90
amrum teller fisch
seelachsfilet gebraten, mit kräuterbutter, buntem salat und bratkartoffeln
16,00
friesenmatjes
matjesfilets mit roten zwiebelringen, grünen bohnen und bratkartoffel
14,50
dorschrücken an der haut gebraten
auf büsumer kraut (mildes sauerkraut in krebsrahm ) mit krossen speck und petersilienkartoffeln
20,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gebratenes filet vom seeteufel
auf spargel – lauchgemüse in curcumarahm und einem reistimbal
23,80
meeresragout
meeresfrüchte mit gemüsestreifen in einer leichten krebsrahmsauce, angerichtet auf feiner pasta, beträufelt mit bärlauchpesto
16,50
pannfisch wie ihn der chef mag
filets von wildlachs, knurrhahn und dorsch gebraten, auf bratkartoffeln mit einer leckeren senfkornsauce
22,30
amrum teller fleisch
steak vom landrasse-schwein gegrillt, mit kräuterbutter, buntem salat und bratkartoffeln
16,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gegrilltes steak von der holsteiner färse
mit kräuterbutter, schmorchampignons und bratkartoffeln
24,50
grillteller weiße düne
medaillons vom schweinefilet, rinderrumpsteak und putensteak gegrillt, mit kräuterbutter, grünen bohnen und bratkartoffeln
18,50
geschnetzeltes von der pute
mit paprika – lauchgemüse in curryrahm und einem reistimbal
17,80
kräuter - kartoffelrösti
mit geschmolzenem fetakäse und tomate, unserem selbstgemachten kräuterpesto beträufelt und von buntem salat begleitet
13,50

vegetarisch vegetarisch

chicorrée im curryrahm
geschmorter chicorrée mit streifen von lauch und karottengemüse, mit frischer petersilie im leichtem curryrahm, dazu gibt es ein reistimbal
14,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
pasta & pesto
feine pasta bavette mit unserem selbstgemachten pesto würzig abgeschmeckt, mit kirschtomaten, blattspinat, oliven und knoblauch, garniert mit geriebenem hartkäse
14,90

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
garnelen für zwei
1 kg black tiger garnelen im ganzen, in knoblauchöl gebraten mit baguette, aioli und cocktailsauce, dazu reichen wir eine flasche 0,75l hausriesling und eine flasche gerolsteiner mineralwasser
58,00
nordseeseezunge “müllerin“ für zwei
krosch gebraten, mit zerlassener butter, zitronenfilets, salzkartoffeln und gemischtem salat.

ie seezungen haben bei uns ein reingewicht von 400 bis 500 gramm, dabei handelt es sich hier um große, sehr wertvolle fische, die ideal sind um sie zu zweit zu genießen. gerne filieren wir ihnen die seezungen auf wunsch direkt am tisch.
pro 100 gramm berechnen wir
10,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
fischplatte “weiße düne“ für zwei
verschiedene seefische nach marktlage gebraten, mit kräuterbutter, garnelen, buntem salat und salzkartoffeln,
dazu reichen wir pro person ein glas weißwein 0,2l
45,00
plum pott
pflaumen- apfelkompott heiß serviert, mit vanilleeis und knusprigem nusskrokant
6,90
panna grütt
panna cotta wird von frischer roter grütze begleitet und kleinem sahnehäubchen
7,90
nussbecher
zwei kugeln walnußeis mit schlagsahne, amaretto und nusskrokant
6,90
landunter
eine kugel vanilleeis wird von heißem espresso überspült, mit einem schuss rum und einem kleinem häubchen sahne
6,90
lachsrösti
geräucherter lachs auf hausgemachten und gebratenen kartoffelrösti mit kräuterrührei, sahnemeerrettich und frischem salat
15,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
roter thunfisch
filet vom grill, auf rahmpaprikagemüse mit leichter knoblauchnote und einem reistimbal
18,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
dorsch trifft miesmuscheln
an der haut gebratenes dorschfilet auf einem miesmuschel-lauchragout und einem rote-bete kartoffelstampf
20,80
geschnetzeltes vom schweinefilet
mit champignons und lauch in sahnesauce, an pasta bavette
16,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant "watt'n blick" (im Vitalhotel Weiße Düne) ist der 03.07.2017. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.